Очень нежный рулет с ароматом лимона и мягким вкусом. Он очень красиво смотрится на столе благодаря контрастным тонам. Подавать охлаждённым с бокалом шампанского.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 21 июля 2014, 18:23
- 18381
Рулет из шпината с копчёным лососем
Ингредиенты для «Рулет из шпината с копчёным лососем»:
- Шпинат (свежий) — 350 г
- Яйцо куриное (белки отделить от желтков) — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Сыр мягкий — 200 г
- Укроп (мелко рубленный) — 2 ст. л.
- Лимон (весь сок и половина цедры) — 1 шт
- Лосось (копченый, тонкие ломтики) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1066.3 ккал |
белки
83.6 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
18.7 г |
| Порции | |||
| ккал 177.7 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 3.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Рулет из шпината с копчёным лососем»:
-
1. Вскипятить воду в кастрюле и высыпать шпинат в кипяток. Когда вода еще раз закипит, слить ее и охладить шпинат в ледяной воде. Отжать лишнюю воду руками.
-
2. Положить шпинат, желтки, соль, перец и мускатный орех в блендер и измельчить до консистенции гладкого пюре.
-
3. Взбить белки в мягкую пену и осторожно смешать с пюре из шпината.
-
4. Выложить массу на противень, проложенный пергаментом. Выпекать при температуре 200 С 10 – 12 минут. Выложить готовый пласт на чистый лист пергамента и оставить остывать.
-
5. Для начинки смешать сыр, укроп, лимонный сок и цедру. (Цедру желательно попробовать, если она сильно горчит, лучше обойтись просто соком). Приправить солью и перцем.
-
6. Аккуратно снять с пласта пергамент, оставшийся после запекания. Разрезать пласт пополам вдоль. Положить каждую половинку на пищевую плёнку и намазать сырной смесью, оставляя небольшой бортик. Сверху выложить ломтики лосося, чуть присыпать свежемолотым черным перцем и туго свернуть в рулет.
-
7. Завернуть в пищевую пленку и скрутить края пленки. Убрать в холодильник на 2 часа.
-
8. Разрезать каждый рулет на 10 кусочков, используя очень острый нож.
-
9. Выложить на сервировочное блюдо и подавать в качестве закуски охлажденным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2014 года Сурик #
31 августа 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
31 августа 2014 года Сурик #
31 августа 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
9 августа 2014 года Т-пушка #
10 августа 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
23 июля 2014 года cookie22 #
23 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
23 июля 2014 года barska #
23 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 июля 2014 года para_gn0m0v #
22 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Дюдюкаа #
22 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Engelchen17 #
22 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 июля 2014 года lenkafe #
22 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Три сестры #
22 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года viktusia #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года топиарий #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года golubga #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года vorobyshek #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года МамаЗахара #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Кир Рояль #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Ninale30 #
21 июля 2014 года Sanna28 #
21 июля 2014 года Ninale30 #
21 июля 2014 года Sanna28 #
21 июля 2014 года Ninale30 #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Ninale30 #
21 июля 2014 года Эггра #
21 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: