Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.
миссПоваренок 9 уровня
- 24 июля 2014, 7:30
- 4602
Паста с орешками и свекольным соком
Ингредиенты для «Паста с орешками и свекольным соком»:
- Сок свежевыжатый (свекольный) — 100 мл
- Паста — 80 г
- Сахар — 10 г
- Соль
- Миндаль — 15 г
- Орехи кешью / Кешью — 15 г
- Орехи кедровые — 15 г
- Перец черный (свежемолотый)
- Базилик (зелёный)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
460.6 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
44.5 г |
углеводы
20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Паста с орешками и свекольным соком»:
Берём смесь любых орехов, у меня: кедровые, кешью и миндаль.
Крупные орехи можно слегка измельчить с помощью скалки.
Обжариваем орехи на сухой сковороде. Откладываем часть орехов на украшение.
Берём свеклу, моем, чистим, режем и с помощью сококвыжималки получаем сок.
Выливаем сок в сотейник (сковороду), добавляем соль, сахар и выпариваем до уменьшения объёма в 2 раза. У меня на это ушло 15 минут.
Пока сок выпаривается, отвариваем пасту в подсоленной воде. Можете брать любую, у меня обычные спагетти.
Отвариваем до состояния "аль-денте".
Пасту откидываем на дуршлаг и кладём на сковороду с орехами.
Добавляем выпаренный свекольный сок, свежемолотый чёрный перец, нагреваем, перемешивая до полного выпаривания жидкости.
Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем отложенными орехами, украшаем зеленью (у меня зелёный базилик).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Ольга Бабич #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Cherrrtovochka #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Cherrrtovochka #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года lubashka55 #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Navely #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Marioka82 #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Marioka82 #
24 июля 2014 года Eva Grimm #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Людмила НК #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Innori #
24 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: