Сейчас много недорогого салатного перца. Эта легкая холодная закуска как нельзя кстати. Готовится быстро и просто. С вечера приготовили, подали к ужину следующего дня и... все съели. Именно такого рецепта здесь не нашла, а поделиться с вами такой вкусной простотой очень хочется.
klad1202Поваренок 3 уровня
- 24 июля 2014, 21:23
- 25937
Жареный перец в маринаде
Ингредиенты для «Жареный перец в маринаде»:
- Перец болгарский (9 шт.) — 700 г
- Чеснок (средн.) — 5 зуб.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
- Уксус (9 %) — 50 мл
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
895.7 ккал |
белки
16.9 г |
жиры
50.6 г |
углеводы
94.4 г |
| Порции | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 18.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Жареный перец в маринаде»:
-
Я указала время на приготовление. Затем готовый перец сутки настаивается. В большую чугунную сковороду с растительным маслом выкладываем перец - плотно (он ужарится и места ему хватит).
-
Обжариваем со всех сторон на чуть меньше среднего огне, накрыв крышкой, до коричнево-золотой шкурочки.
-
Одновременно измельчаем петрушку (очень хороша в сочетании с перцем), зубчики чеснока продавливаем через чеснокодавку.
-
Простите за кошмарное фото. Иные не вышли. Укладываем прожаренные перцы в литровую банку (у меня поместились все 9 шт., немаленьких), перекладывая слои измельченными зеленью и чесноком. Укладываем поплотней, чтобы не нужно было варить много маринада.
В сковороду, в которой жарился перец, всыпаем по столовой ложке соли и сахара, вливаем 50 мл воды. Закипело - половником заливаем в банку "по-плечики", а до "горлышка" доливаем уксус. Баночку оставляем остывать. Утром ставим в холодильник. -
А к ужину закуска уже готова. Очень похожа на закатку на зиму. Перед подачей я перцы чищу от шкурки. А подаю с хвостиками.
-
За вечерними разговорами на кухне я вчера быстро и так, между делом, приготовила этот перчик к сегодняшнему ужину. Муж спросил: "Ух-ты! А откуда он взялся, мы уже заготовки открываем?" Приготовьте и вы. Легкого вам приготовления!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2014 года mammamaria #
24 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Anna_usa #
24 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
24 июля 2014 года AnnaSi #
24 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
24 июля 2014 года АлексЮстас #
24 июля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: