Для любителей помидоров: томатно-томатный, чисто итальянский рецепт.
миссПоваренок 10 уровня
- 7 августа 2014, 11:12
- 3288
Томатный рис с соусом маринара и каперсами
Ингредиенты для «Томатный рис с соусом маринара и каперсами»:
- Сок свежевыжатый (томатный) — 250 мл
- Рис — 100 г
- Помидор (средний) — 3 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Орегано (сушёный) — 1/4 ч. л.
- Базилик
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
792.6 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
49.9 г |
углеводы
105.5 г |
| Порции | |||
| ккал 396.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 25 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Томатный рис с соусом маринара и каперсами»:
-
Готовим соус маринара.
Мелко нарезаем кубиками лук и чеснок, пассеруем пару минут на оливковом масле. -
Берём помидоры, делаем крестообразные надрезы, опускаем в кипяток на 30 сек, далее в холодную воду, лучше под кран
и снимаем шкурку. -
Нарезаем помидоры кубиками и кладём на сковороду, перемешиваем.
-
Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, сушёный орегано, мелкопорубленную зелень петрушки и базилика.
Перемешиваем и тушим на медленном огне 15 минут до небольшого загустения. -
Кладём каперсы, перемешиваем, отключаем огонь.
-
Готовим томатный рис.
Для этого получаем свежевыжатый томатный сок из помидоров.
-
Сока к рису должно быть по пропорции 2,5 к 1.
У меня ушло 2 крупных помидора. -
Рис промываем, заливаем соком, доводим до кипения и варим 25 минут на медленном огне.
-
В кислой среде (томатном соке) рис варится медленнее и меньше разваривается.
-
Готовый томатный рис сервируем, подаём с соусом маринара, украшаем базиликом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2014 года Eva Grimm #
7 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 августа 2014 года Eva Grimm #
7 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: