Давно уже наблюдаю интересную европейскую тенденцию: немецкие домохозяйки, к примеру, всё чаще отказываются от силиконовых (и даже металлических) форм для выпечки и возвращаются к старинным способам - выпечке в глиняных горшочках или в жаростойких баночках. Кексы в банках также закрывают, как закрутку, и хранят длительное время и даже пересылают, как подарки, почтой. Их приносят с собой в гости и дарят хозяевам или выражают благодарность. А что может быть душевнее, чем выпечка, приготовленная собственноручно? Этот рецепт был приготовлен мной именно как подарочный, для чудесного солнечного поварёнка Ирушеньки (моей аватар-двойняшке), которая на днях отпраздновала свой День рождения. В силу некоторых обстоятельств могу приподнести ей этот сладкий виртуальный подарок только сейчас.
barskaПоваренок 8 уровня
- 10 августа 2014, 22:45
- 7029
Кексы с ягодой в банке
Ингредиенты для «Кексы с ягодой в банке»:
- Масло сливочное (+ для смазки форм) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мюсли — 50 г
- Смородина красная (или другая ягода - свежая или замороженная) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки форм)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2230.6 ккал |
белки
35.1 г |
жиры
118.8 г |
углеводы
264.9 г |
| Порции | |||
| ккал 371.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Кексы с ягодой в банке»:
-
Подготовить ингредиенты и оставить их на столе, минут на 30, чтобы все достигли одинаковой комнатной температуры
-
Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть.
Мороженую ягоду НЕ размораживать!
Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки. -
Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас.
Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.)
Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения.
Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже... -
Духовку поставить на разогрев на 175*С.
Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. -
По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
-
Ввести сметану, взбить до однородности
-
Отдельно: ягоды смешать с 1 ст. л. муки (от общей массы)
-
Смешать отдельно муку, мюсли (любые!) и разрыхлитель
-
Ввести сухие составляющие в тесто
-
Аккуратно вмешать ложкой ягоду в тесто
-
Баночки хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Силиконовые формочки - не смазываются ничем.
-
Заполнить тестом на 2/3 формы (я немного переборщила, поэтому результат увидите на финальных фото)
-
Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин.
Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой. -
Полюбуйтесь на эту воздушность!
P.S. Стекло (как и глина) имеет другую теплопроводность в отличие от силикона, поэтому выпечка получается более пушистой и воздушной (это мой сравнительный опыт).
Стекло намного эко-био-логичнее, чем новые материалы (особенно, если производитель не всегда гарантирует...), предотвращает попадание вредных веществ в выпечку при нагревании.
Всем - приятного аппетита и ягодного лета!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2014 года mamaliza #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года kotenochkin #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года kotenochkin #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года дуэт #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года kolombd #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Лианда #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года avani #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
А в каких баночках ты печешь?
11 августа 2014 года avani #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года maraki84 #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года лялич #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года лялич #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года лялич #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года лялич #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года лялич #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Натуля70 #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Натуля70 #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
У нас такого чуда не найдёшь ...даже в самых рус.магазинах!
11 августа 2014 года mtata #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года mtata #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года mtata #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года mtata #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года mtata #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года mtata #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года mtata #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года mtata #
тыкву какую брала?
у нас на даче сроко будет свой урожай,сажали Хокайда,а выросла белая большая
посудомоечная у вас стоит без работы
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
16 августа 2014 года mtata #
11 августа 2014 года Таш #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Таш #
А кексы как то в КН с грушей и маком я пекла в стеклянных кружках, жутко понравилось. Только кружки по решетке скользили. Думаю, может, на силикон. коврик ставить?
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Таш #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Таш #
11 августа 2014 года Демурия #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года lo_lola #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года мисс #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года elenita # (модератор)
Очень креативно, неповторимо!
Жалко, что у меня таких баночек в хозяйстве нет, чтобы горлышко было не уже плечиков. Надо бы какие-то стаканы или чашечки приспособить. В принципе, стеклянные чашки есть, думаю, что подойдут.
А консервировать кексики в баночках - вообще супер-идея
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года elenita # (модератор)
Прямо исполнение желаний!
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года elenita # (модератор)
Это значит "Страсть к фруктам, любовь к жизни".
А коллекция баночек уже началась
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
Гранёный стакан тоже можно использовать!
11 августа 2014 года elenita # (модератор)
А по поводу я зыков - я их не учила, в общем-то. Просто в СССР кулинарные книги было не достать, поэтому покупала журналы на иностранных языках. И переводила, с грехом пополам, рецепты. Учила в школе только 1 язык, а остальные языки - только на уровне кулинарных рецептов и вязальных журналов. Поэтому не могу сказать, что знаю их
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года СНежк_а #
11 августа 2014 года Ирушенька #
11 августа 2014 года СНежк_а #
11 августа 2014 года Ирушенька #
11 августа 2014 года СНежк_а #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Violl #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Violl #
10 августа 2014 года viktusia #
11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: