Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

chudoПоваренок 6 уровня

4 сентября 2014, 16:44
56407

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное — 1 кг
Бедро куриное — 800 г
Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
Кишки (1,5 метра)
Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
Перец розовый (для подачи)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3835.5 ккал	белки 439.7 г	жиры 220 г	углеводы 5.3 г
Порции
ккал 639.3 ккал	белки 73.3 г	жиры 36.7 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 180.9 ккал	белки 20.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

И РАЗРЕЗ:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: закуска горячее

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94380/]Ароматная куриная колбаса в сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94380/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ингредиенты: Филе куриное, Бедро куриное, Бекон, Соль, Сахар, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Орех мускатный, Сливки, Чеснок, Кишки, Перец чили, Перец розовый, Масло растительное.
Тэги: закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ароматная куриная колбаса в сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде" title="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12960">Перец розовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94380/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное Бедро куриное Бекон Соль Сахар Паприка сладкая Кориандр Перец черный Орех мускатный Сливки Чеснок Кишки Перец чили Перец розовый Масло растительное

Тэги: закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2132

Огурцы с говядиной по-китайски

155
3234
293748

670

Фотографии «Ароматная куриная колбаса в сковороде» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 ноября 2015 года Маришка-2015 #

[+5]

Очень вкусная и сочная колбаска получилась!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!

3 ноября 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень рада,Мариш, что рецепт понравился!

3 ноября 2015 года Маришка-2015 #

Танечка, очень!!! Буду повторять и не один раз!!! Так как это очень сочно и вкусно!!!!!

10 октября 2016 года Лисенок0309 #

↑Ответ для Маришка-2015

Ой, какие шикарные

14 июня 2015 года Iassa #

Ну очень симпатичная! Я делаю из курицы и свинины пополам. А вот копченость не приходило в голову добавить. Буду эксперементировать! Благо оболочками запаслась, надолго хватит (упаковка 97 метров, меньше не продавали

)

15 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

я тоже купила большую упаковку, пофасовала и спрятала в морозильник, очень удобно

16 июня 2015 года Iassa #

У меня обработанные и пересыпаные солью. Сказали добавить ещё соли и хранить год в холодильнике без проблем.

17 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

они все так продаются, просто со временем они начинают пахнуть старым салом, а из морозилки всегда свежак

8 апреля 2015 года Snny #

Татьяна, скажите пожалуйста, бекон нужен для сочности? Если готовить без него, не будут колбаски суховаты? Или чем заменить, чтоб и малявке в 1,5 года можно было попробовать?

8 апреля 2015 года chudo # (автор рецепта)

без сала будет очень сухо, количество сала для сочности конечно же. в любом случае, малявке кусочек можно, это не сосиски государственные

8 апреля 2015 года Snny #

Потому и пробую понемногу рецепты домашних колбасных изделий, чтобы ребенок на государственные сосиски-колбаски не зарился. Заодно может и папу отвадим

25 февраля 2015 года Руслада #

Мммм... Даже за экраном компа запах чувствую!!!

1 февраля 2015 года Denilena #

[+5]

Спасибо большое за рецепт, колбаса просто невероятная! Я делала в форме сарделек, действительно "ароматная" - самое подходящее слово, понравилась очень-очень!

2 февраля 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо за очень вкусное фото!

20 декабря 2014 года Русь-2 #

вопрос по рецепту

У меня вопрос, какой размер чревы у Ваших колбасок? Хочу попробовать сделать, купила чреву свинную 38/40, а сколько это и как будет выглядеть пока не знаю - новичок я в этом деле.

20 декабря 2014 года chudo # (автор рецепта)

не могу ответить точно, на упаковке указывается только метраж, но на глаз диаметр черевы не больше 5 см.

10 декабря 2014 года flying_fox #

Ваш рецепт просто находка! У нас как раз недавно появилась в продаже оболочка для колбасок, так что я теперь знаю чем займусь в выходные

Спасибо

19 ноября 2014 года oopu #

Все, я ее уже хочу! Спасибо

19 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

1 ноября 2014 года sost1971 #

А я готовила колбаску только с филе а для нежности добавляля батон размоченный в молоке
Плюс чесночок рубленый, кубиками сыр, отлично получилось, вообще не жестко, а нежно и вкусно . Даже не ожидала что куриная колбаса будет вкуснее свиной отличный рецепт подсказали

29 октября 2014 года Лианда #

[+5]

Танюша, наконец я воплотила в жизнь свою "колбасную" мечту и сделала сама колбасу. Огромнейшее тебе спасибо за чудесный рецепт! Колбаса получается великолепная - нежная, ароматная, хорошо держит форму, легко и тонко нарезается!
Миллион благодарностей!

30 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Тонечка, боже, как красиво и аппетитнооооооо! спасибо огромное за такое вкусное фото!

30 октября 2014 года Лианда #

Таня, а у тебя еще есть колбасные рецепты? Потому что эта и печеночная колбаса (отчет за мной) нам очень полюбились, но хочется расширить ассортимент. А твоим рецептам я доверяю на все 100%.

31 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая! да, есть, еще 3-4 рецепта точно на моей страничке

31 октября 2014 года Лианда #

Ага, я уже присмотрела несколько. Вчера сделала экскурсию по твоим рецептам. Скуплю теперь все черева в Сильпо.

31 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

27 сентября 2014 года Dalek #

Хочу, хочу, хочу такую колбаску!!!

26 сентября 2014 года Jyuliya #

Ух ты!!!! Вот это колбаска!!! ООООчень аппетитно!

26 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо

23 сентября 2014 года avani #

Мммм колбаска.

Хочу и побольше.

Удачи моя хорошая

23 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо, Светулечка, очень рада тебя видеть

21 сентября 2014 года chernatala #

Можно проварить, а потом обжарить на сковородке

21 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

это другой способ приготовления.

21 сентября 2014 года людмила политыкина #

надо попробовать приготовить

20 сентября 2014 года golubga #

какая вкуснота!!!!

20 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

17 сентября 2014 года евгений золотько #

я кусочками режу,так вкуснея

14 сентября 2014 года hto33 #

Танюша, отличная колбаска! Я недавно делала похожую, но не с беконом, а с копчённой курицей - очень вкусно!

14 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

я бекон добавляла для жирности, но знаю что ты за здоровый образ жизни поэтому хорошая альтернатива для добавки аромата колбасе

14 сентября 2014 года hto33 #

Я для жирности брала больше окорочка и меньше филе. Без жира куриная колбаса сухая, я это хорошо усвоила после первой колбасы, которую сделала только из филе... можно было зубы стереть, пережёвывая её

14 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

точно-точно

12 сентября 2014 года LaralaraL #

Очень аппетитно!!! А проваривать не надо???

12 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

в этом случае нет. после обжаривания вы ее будете доготавливать в духовке час, хоть и при низкой температуре.

13 сентября 2014 года LaralaraL #

Спасибо! Попробую приготовить

12 сентября 2014 года Alizze #

Красота!!! Давно хочу сделать свою колбаску!!! Забрала в КК!

12 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

буду рада если рецепт пригодится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Похожие рецепты

Куриные котлеты с овощами и сыром

Курица с апельсинами из 90-х

Куриные мешочки

Куриные шницели в картофельной корочке

Курица в соевом соусе с яблоком и морковью

Куриные отбивные "Завтрак Гладиатора"

Барбекю "Толедо"

Котлеты с курицей и лисичками

Сочные куриные котлеты с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Неженка"

Огурцы с говядиной по-китайски

Печенье с ореховым безе

Фотографии «Ароматная куриная колбаса в сковороде» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!