Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 6 сентября 2014, 19:12
  • 42154

Магическое пирожное

Рецепт: Магическое пирожное

Именно словами "магия", "чудо" описывала моя знакомая рецепт, который нашла и никак не решится сделать, потому что все равно не получится. Решила попробовать. Это чудо!!! По другому не назовёшь. Ингредиенты смешиваешь в одной чаше, выливаешь в форму и во время выпекания - магия: смесь расслаивается сперва на 3 слоя. Верхний слой, первый - нежнейший бисквит. Второй - масляно-сливочный крем. Третий, нижний - масса, похожая на желе из заварного крема. Очень нежный, сытный, словами не передать, одним словом чудо. На сайте нашла что-то похожее по составу"Умное" пирожное, но внешне результат разный. попробуйте как я и Вы будете восхищены. В очередной раз убеждаюсь: "Не состав продуктов, а нюансы приготовления обеспечивают идеальный результат"

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2408.7 ккал 		белки
53.1 г 		жиры
135.1 г 		углеводы
245.8 г
Порции
ккал
401.5 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
22.5 г		 углеводы
41 г
100 г блюда
ккал
217 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
22.1 г

Рецепт «Магическое пирожное»:

К сожалению пошагового фото нет, слишком увлеклась процессом, в следующий раз сделаю.

Форму 20*20 смазать маслом. Включить духовку 180 градусов.

В отдельной чаше растопить сливочное масло (я делала в микро), оно должно быть растопленным, но не горячим.

Отделить желтки от белков.

В чашу с белками ввести лимонную кислоту и соль, поставить взбивать до плотных пиков (хорошо у кого есть комбайн или миксер на подставке, у меня муж, как себя сам называет "Bosch 900", много сменных насадок )

В чашу с желтками ввести сахарную пудру, воду, взбить до кремообразного состояния.
В чашу к желткам взбивая потихоньку ввести масло, тщательно взбить (в это время поставить молоко на плиту и нагреть до 70 градусов, я решила что нужно именно так).

Ввести просеянную муку, ванилин.
В чашу, взбивая, ввести молоко, тщательно взбить.

К этому времени белки взбиты.

Добавить 1/3 белков, тщательно взбить, затем точно также все белки (в 3 приёма).

Вылить массу в форму.

Выпекать 55-60 минут.

Остудить.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Разрезать на кусочки, украсить сахарной пудрой.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Магическое пирожное
Рецепт: Магическое пирожное

Именно словами "магия", "чудо" описывала моя знакомая рецепт, который нашла и никак не решится сделать, потому что все равно не получится. Решила попробовать. Это чудо!!! По другому не назовёшь. Ингредиенты смешиваешь в одной чаше, выливаешь в форму и во время выпекания - магия: смесь расслаивается сперва на 3 слоя. Верхний слой, первый - нежнейший бисквит. Второй - масляно-сливочный крем. Третий, нижний - масса, похожая на желе из заварного крема. Очень нежный, сытный, словами не передать, одним словом чудо. На сайте нашла что-то похожее по составу"Умное" пирожное, но внешне результат разный. попробуйте как я и Вы будете восхищены. В очередной раз убеждаюсь: "Не состав продуктов, а нюансы приготовления обеспечивают идеальный результат"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Магическое пирожное»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Магическое пирожное» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сегодня приготовил , все делал по рецепту расслоилось но на вкус полная гадость.
Странно. А гадость это как? Мишаня, а фото можете прикрепить ?
Ну не вкусно , но как говорится на вкус и цвет товарищей нет. Вам от меня плюс
Это понятно
Мне интересно какой слой не понравился?
Мне нижний и крем а бисквит идеальный
А я подумала про нижний
Потому что вкус не для всех привычный. Спасибо.
Светлана! Смотрю, и глазам своим не верю! Как же хочется поскорее приготовить. а низзяяяяяяяяяя - ночь на дворе
Как раз к утру можно будет резать
У нас уже завтра))
У Вас на фото я вижу три слоя, у меня получилось два, ранее делал по рецепту Алины "умное пирожное", тоже получались слои, но немного по-другому. Омлет ни разу не получился. Вот только разрезать красиво не получается, верхний слой очень крошится. За рецепт Вам спасибо!
У меня верхний слой не крошиться, а некрасиво режется, потом резала специальным ножом и только в одном направлении,как ролл.
Не знаю,почему 2 слоя.
Я делала в стеклянной форме и все время наблюдала сначала расслоилось на 2 слоя а уже ближе к концу нижний ещё на 2, всего 3 слоя.
Думаю важно массу изначально хорошо смешать, но недолго.
Может, в следующий раз получится три слоя. Возможно причина в том, что я белки в основное тесто добавлял ложкой и аккуратно размешивал, не взбивая повторно всю массу, как написано у Вас. Буду делать такие пирожные ещё, это однозначно.

Я отмечала в рецепте что надо взбиватьна медленной скорости. А молоко 70 градусов было?
Да это уже на автомате сработал с белками, так обычно бисквит делаю. А молоко определял "на глаз", термометра нет такого, но уже заказал у китайцев. Сейчас эти пирожные съедим и ещё сделаю, всё равно они у меня получатся как надо!
Значит я с отзывом не ошиблась
Спасибо за отзыв и за доверие!
↑Ответ для Stafford
Вам плюсик за упорство! А не кинете ссылку в личку, где термометр заказывали?
Скажите пожалуйста,как охлаждать сие чудо,чтобы оно не опало? Оставить в духовке (в закрытой,приоткрытой)? Или при комнатной температуре?
Я просто вытащила из духовки, чуть верх опустился, остыл и в холодильник потом разрезала
единственное надо резать верхний слой очень аккуратно. Лучше сначала вытащить из формы поддев лопаткой под нижний слой, не переживайте он плотный, как желе.
чуть верх опустился,
Значит,все -таки немного оседает,как и всякий бисквит,а охлаждать в форме.Спасибо за быстрый ответ
Видно Вы опытный "Поваренок" да, в форме
Восхитительные пирожные Очень аппетитные!
Виолетта, спасибо
Супер! Люблю такие пирожные!
Авторское-неавторское Результат на картинке мне понравился здесь больше, чем по ссылке показан. Так что от меня еще за подачу
Спасибо
Не знаю получится ли у меня такое, но спасибо за рецепт. Забрала. + вам!
В кк унесла, буду пробовать Оформлено очень красиво
Алина, приятно что заинтересовались
Женечка, спасибо
Испекла! Выглядит очень аппетитно. Теперь бы дотерпеть до утра и посмотреть разрез– случилось волшебство или нет. В любом случае Вам большое спасибо за хороший рецепт!
Надеюсь Вам понравился аромат во время выпечки.
Жду утра вместе с Вами
Аромат стоял бесподобный! Волшебство случилось! Получилось слоями, очень вкусно. Буду печь еще не раз!
Рада что Вам понравилось!!!!
Теперь Вы ВОЛШЕБНИЦА , впрочем как и до этого
Хотелось бы увидеть Ваше творение
Действительно чудесное лакомство! Обязательно попробую сделать!
При какой температуре выпекать ?
Все увидел отвечать не надо
↑Ответ для стряпуха-2014
Михаил, вы как я вечно с первого раза что-то пропущу
том рецепте, который мне дали указано 165 градусов , но я выпекала как и указала 180 градусов.
Просто я в конце смотрел , обычно там температура указана , но перечитал и нашел в начале
Михаил, я стараюсь писать так, как делаю своего рода руководство к действию
пока все смешала, духовка хорошо прогрелась.
Светуль, как у тебя красиво получилось! Прелесть)))
Наташенька, спасибо
Попробуйте, может тоже понравится
Очень интересный рецепт .Спасибо!
Напишите, пожалуйста, размер формы, в которой сия красота выпекалась. Ведь, если прогадать с размерчиком, то выйдет тонюсенькая полосочка вкусняшки или, наоборот, слишком толстенький слой, который не сформируется в ЧУДО.
Форму 20*20 смазать маслом
Извините, что влезла
↑Ответ для Samoletik
Опоздала, Вам уже правильно ответили, в рецепте я специально указала, т к Ваши предполежения правильны
Обязательно выдержит в холодильнике. Режьте аккуратно, верхний слой очень нежный, за нижний не переживайте-плотненький
Не знаю как на вкус, но на вид настолько красиво что я просто должна это зделать . Только мне как человеку который прохо говорит по русски и нечего не знает про выпечку обьясните пожалуйста вот это
Добавить 1/3 белков тщательно взбить, затем точно также все белки (в 3 приёма).
. Тоисть сначала 1/3 белков добавить и взбить, а потом опять 1/3 добавить и взбить и опять добавить и взбить?
Да, Вы правильно поняли.
Спасибо большое , прийду с отчетом)))
Очень аппетитно!
Светочка! Ты супер!
Вы мне льстите
Светочка! Художники, что видят, то и говорят!
Супер! Значит Супер! И не спорь!
Спасибо, Ваша похвала очень приятна
Конечно фото красивые, но такие рецепты просто криком кричат о пошаговых фото, тем более вы говорите о множестве нюансов. А так читаешь и сплошные "взбить, переложить, добавить" итд. С первого раза вообще трудно понять что, куда и к чему. Пару раз почитаешь и расхочется приготовить.
понимаю, вообще выкладывать не собиралась.А потом смотрю какое чудо и решила что все должны узнать.
позже попробую сделать.
Позже будет поздно, вы наверное в курсе что на разные дополнения и исправления есть только 24 часа.
Значит будет другой, а этот удалить же можно
Через 24 часа удалить рецепт может только модератор
Спасибо за информацию, не знала
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки