• 13 сентября 2014, 0:49
  • 5461

Постное овощное рагу

Рецепт: Постное овощное рагу

Нашла этот рецепт на сайте supy-salaty.ru, внесла некоторые поправки, и получилось очень сытное, вкусное и главное - полезное блюдо! Готовьте на здоровье!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Постное овощное рагу»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Постное овощное рагу»:

Начинаем с капусты, так как она дольше всех ингредиентов готовится. Нарезаем её кубиками.

В кастрюлю наливаем немного масла, высыпаем капусту, заливаем водой чтобы покрыть содержимое. Добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. Солим, перчим, добавляем ст. ложку сахару, закрываем крышкой и доводим до кипения.

После закипания уменьшаем огонь. Тушим пока вода не выпарится и капуста не станет мягкой. В это время можем заняться другими овощами - капуста будет готова как раз когда мы всё остальное приготовим.

Достаём грибы и нарезаем их кубиками. У меня были шампиньоны и немного замороженных белых грибов. Если использовать лесные грибы блюдо получится намного вкуснее.

Лук также нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю или сковороду (кому как удобно) наливаем масло, высыпаем лук и грибы и наливаем воду чтобы покрыть содержимое.

Солим, перчим, доводим до кипения под крышкой. Затем снимаем крышку и жарим до готовности, пока вода не выкипит. Готовые грибы высыпаем в какую-нибудь миску.

Берём кабачки (или цуккини), крошим кубиками.

Жарим на масле до мягкого состояния. Солим, перчим, в конце жарки добавляем измельченный чеснок.

Картошку тоже кубиками нарезаем. Жарим на сковороде до золотистой корочки.

Морковь трём на тёрке, тушим на масле с добавлением воды.

Наша капуста к этому времени должна быть готовой. Если она стала мягкой, снимаем с плиты и смешиваем со всеми, уже готовыми овощами. Можно добавить зелени по вкусу. Приятного всем аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постное овощное рагу
Описание: Нашла этот рецепт на сайте supy-salaty.ru, внесла некоторые поправки, и получилось очень сытное, вкусное и главное - полезное блюдо! Готовьте на здоровье!
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Начинаем с капусты, так как она дольше всех ингредиентов готовится. Нарезаем её кубиками.
Кто вам это сказал? В борщах капусту закладываем самой последней и она всегда проваривается. Я в рагу обжариваю морковку с луком и дальше все овощи закладываю одновременно. И уж готовятся овощи ну никак не 120 минут- о какой пользе может идти речь?
Может автор имела ввиду, что клетчатка все таки выжила?
Ответ для yana69
Что касается времени приготовления, я ошиблась. Не 2 часа, а час, я это исправлю. А что касается капусты, она действительно готовится дольше грибов, картошки, кабачков... Может я что-то не так делаю, но капусту всегда дольше остальных ингредиентов готовила, ну не хочется же чтобы всё остальное было мягким и вкусненьким, а капуста жёсткой. Но у каждого свой вариант приготовления...
Все просто и понятно А в какой последовательности ... На вкус и цвет, как говорится !!! Спасибо, все классно
Вам спасибо за хорошие слова!
Ответ для Дана-Сербия
У вас капуста готовится дольше остальных овощей потому,что вы ее сразу с помидорами тушите. Кислота замедляет приготовление капусты ,поэтому в борще зажарку кладут когда капуста сварится. Капусту лучше всего тушить с морковью. Попробуйте,удачи Вам
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки