Такую закуску непременно оценят мужчины! Торт будет героем любого праздничного застолья. Передать вам в двух словах, насколько он вкусен, невозможно. Это нужно просто приготовить. Тем более, что процесс совсем не сложен
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 23 сентября 2014, 0:16
- 171778
Мясной закусочный торт
Ингредиенты для «Мясной закусочный торт»:
Для мясного слоя
- Мясо (говядина или говядина+свинина) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Крошка хлебная (две большие горсти)
- Молоко (или бульон (мясной, овощной)) — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Для овощной прослойки и украшения
- Перец болгарский (красный) — 3 шт
- Грудинка (или бекон) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (для жарки Sukiyaki) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
Для картофельного "крема"
- Картофель — 800 г
- Сливки (или молоко ) — 3-4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3029.6 ккал |
белки
41.5 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
225.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Мясной закусочный торт»:
-
Красные болгарские перцы смазать оливковым маслом и запечь под грилем или на открытом огне газовой конфорки до обугливания.
Я еще отварила 1 маленькую свеклу из которой потом вырезала круглые шарики для украшения, а обрезки впоследствии измельчила вместе с перцами.
Но этот шаг можно и пропустить.
Хотя, благодаря свекле, пюре из перца получилось очень яркого, насыщенного красного цвета -
Сложить перцы в пакет, плотно его закрыть и оставить на 15 минут.
Затем снять почерневшую шкурку и удалить семена -
Перцы измельчить блендером, добавив соль, перец и оливковое масло.
(Сюда же добавляем обрезки отварной свеклы, оставшиеся после того, как вы вырежете из нее шарики для украшения.
Сами свекольные шарики сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сложить в пакет, чтобы не заветривались). -
Мелко нарезать лук и грудинку (бекон).
-
Для этого рецепта я воспользовалась соевым соусом для жарки Sukiyaki.
-
Обжарить на оливковом масле лук и грудинку, добавить пюре из перцев и соевый соус для жарки Sukiyaki, готовить 5 минут на среднем огне.
Соус не должен быть слишком жидким, иначе он будет стекать с мясных котлет. -
Мясной фарш смешать с хлебными крошками и мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, влить немного молока.
Фарш не должен быть сухим, он должен быть пластичным.
Для этого можно его отбить об стол несколько раз.
Сформировать 4 круглых коржа и обжарить их на сковороде или в духовке до готовности.
Я обжаривала мясные коржи на сковороде, проложив ее пергаментом.
Это очень удобно, поскольку котлеты легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и, самое главное, для их обжарки не требуется растительное масло.
Пока жарятся котлеты, поставьте отвариваться картофель для пюре, из которого мы будем делать "крем" для нашего торта. -
Застелить блюдо пленкой, складывать на него мясные коржи и промазывать их пюре из перца.
-
Приготовьте картофельное пюре - взбейте в комбайне отварной картофель, сливочное масло, сливки (молоко), соль и яичные желтки.
Пюре должно быть достаточно густым, но пластичным.
Отрегулируйте его консистенцию сливками и маслом.
Нанесите картофельный крем на бока и верх нашего закусочного торта. Оставьте немного для украшения. -
Удалите с тарелки пленку, остатки пюре переложите в кондитерский мешок и отсадите фигурные украшения.
Украсьте свекольными шариками и зеленью.
Подавать можно как теплым, так и холодным.
Это очень, очень вкусно!
Пюре из перцев придает этому блюду сочность и замечательный вкус.
Не забудьте предупредить ваших гостей, что торт не сладкий)))
Это очень, очень вкусно!
Пюре из перцев придает этому блюду сочность и замечательный вкус.
Не забудьте предупредить ваших гостей, что торт не сладкий)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2016 года Tassia1 #
3 ноября 2016 года Ирина-К #
3 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Ирина-К #
3 ноября 2016 года tili tili testo #
3 ноября 2016 года domovenok78 #
3 ноября 2016 года Мама Механика #
А у меня, наверное, глупый вопрос - какие нужны крошки для коржа,
как вы их готовите (хлебные)?
3 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
5 сентября 2016 года Dinni #
5 сентября 2016 года Lukana #
Кстати тоже не понимала никогда людей, которые пишут мерзости. У marrya-15 как минимум день не сложился.
5 сентября 2016 года taissya #
5 сентября 2016 года marrya-15 #
5 сентября 2016 года kat sargaeva #
5 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Дюнчик #
3 ноября 2016 года kotpiligrim #
3 ноября 2016 года Антония #
К тому же если Вам подобный рецепт не интересен, и Вы на столько озабочены столь не стандартным приготовлением обычных продуктов - это только ВАШИ проблемы!!! И не стоит отягощать ими окружающих.
И если Вы не понимаете, что подобные блюда хозяйка готовит для мужа и детей, и у нее всегда хватает на это время, не взирая на работу, а так же, что готовка для домашних, это составляющая "забот по дому" - то "повезло" как раз Вам((((
И уж тем более не Вам решать что "нужно полностью пересмотреть" в составе этого рецепта. Вы можете попытаться придумать что-нибудь не заезженное и интересное свое, но нарезанные палочками морковка и сельдерей - это вообще без перспектив))).
И извиняться на американский манер на русскоговорящем сайте, а тем более после подобного комментария - это моветон.
7 ноября 2016 года ann_marry #
10 ноября 2016 года ZhanLu #
5 сентября 2016 года uggi #
11 июля 2016 года homka3109 #
97 месяцев назад Кудрявцева Анна #
Муж оценил сие произведение искусства высоко (на 5 из 5)!
Спасибо Вам за рецепт!
25 апреля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года ГалаАля #
16 апреля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 января 2016 года Сирень-2015 #
29 декабря 2015 года Nadya_lyubimka #
30 декабря 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года marianna8339 #
29 ноября 2015 года Матушка Настя #
29 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года JI-A-K-LLI-M-U #
21 сентября 2015 года леля д #
18 августа 2015 года Ane4kin #
ps к сожалению, не могу прикрепить фото
18 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: