• 27 сентября 2014, 22:23
  • 1321

Отбивные в "зеленой шубке"

Рецепт: Отбивные в зеленой шубке

В нашей семье очень любят всякого рода отбивные. И конечно же Отбивные в "зеленой шубке" у нас получило заслуженное одобрение и заняло достойное место в наших сердцах и... желудках)) Почему в "ЗЕЛЕНОЙ", потому что при ее приготовлении используется кинза, и панировка становится зеленого цвета. Этот рецепт я подсмотрела в программе "Поедем поедим". И решила обязательно его приготовить. Пропорции в рецепте мои, т. к. в передаче я как-то не запомнила их дословно. Мяско по данному рецепту получается очень мягким, сочным и ароматным.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Отбивные в "зеленой шубке"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4465.3 ккал
белки
528.7 г
жиры
163.8 г
углеводы
246.3 г
Порции
ккал
744.2 ккал
белки
88.1 г
жиры
27.3 г
углеводы
41.1 г
100 г блюда
ккал
155 ккал
белки
18.4 г
жиры
5.7 г
углеводы
8.6 г


Рецепт «Отбивные в "зеленой шубке"»:

Все, что нам нужно.

Для начала отбиваем мяско. Не нужно его ни солить, ни перчить. Только отбиваем и убираем "отдохнуть".

Приступаем к подготовке "шубки". Перемалываем крекер в блендере в несколько приемов.

Добавляем нарезанную кинзу и чеснок, пропущенный через пресс

После чего снова "пробиваем" блендером.

Трем на терке цедру лимона.

Смешиваем все ингредиенты "шубки" вместе (крекеры+кинза+цедра +лимонный сок+подсолнечное масло+соль). Панировка должна получиться влажной, ароматной, в меру соленой (помните, что мы мясо не солили) и зелененькой))

Обваливаем мяско в муке

Мне больше нравится сначала все мясо запанировать в муке, и только потом переходить к следующим шагам.

Обмакиваем мясо в яйцо.

А затем "надеваем шубку".

И так панируем все кусочки мяса: сначала мука, затем яйцо и следом "шубка"

Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать можно с любым гарниром. Я подавала с картофельным пюре.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивные в зеленой шубке
Описание: В нашей семье очень любят всякого рода отбивные. И конечно же Отбивные в "зеленой шубке" у нас получило заслуженное одобрение и заняло достойное место в наших сердцах и... желудках)) Почему в "ЗЕЛЕНОЙ", потому что при ее приготовлении используется кинза, и панировка становится зеленого цвета. Этот рецепт я подсмотрела в программе "Поедем поедим". И решила обязательно его приготовить. Пропорции в рецепте мои, т. к. в передаче я как-то не запомнила их дословно. Мяско по данному рецепту получается очень мягким, сочным и ароматным.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт,оригинальная панировка,возьму на заметку! Спасибо!
Да, нам тоже такая панировка пришлась по вкусу. Надеюсь и вам понравится.
Спасибо за очень интересный рецептик! Утащу в КК.
На здоровье! Обязательно попробуйте.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки