Я, как всегда, решила поэкспериментировать. Получилось замечательно!!
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 29 июля 2008, 0:13
- 10233
Воскресные пирожки
Ингредиенты для «Воскресные пирожки»:
Для дрожжевого теста
- Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи (сухие, 7 г) — 1 пач.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки
- Овощи (замороженные) — 1 упак.
- Рис — 125 г
- Сливки — 200 мл
- Вода — 250 мл
- Соль
- Мука пшеничная / Мука (немного)
- Специи (сушеная зелень)
- Желток яичный (для смазки)
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4566.9 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
251.1 г |
углеводы
526 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Воскресные пирожки»:
-
Высыпать овощи на сковородку с подсолнечным маслом и слегка обжарить
-
Добавить "сырой" (в смысле, неварёный) рис
-
Перемешать и обжарить
-
В мисочке или большой кружке смешать сливки с водой, всыпать соль, перец, разные специи и немного муки. Хорошо перемешать и залить этим то, что на сковородке
-
Перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне оставить до готовности (пока рис не сварится), изредка помешивая. При необходимости подливать воду.
На фото уже готово.
Когда готово, накрыть крышкой и прямо в сковородке отставить остывать (часа на 2-3) -
Теперь тесто:
Молоко разогреть в микроволновке, всыпать в него сахар и дрожжи и перемешать.
Отставить минут на 15-20, пока на молоке не появится шапка -
500 гр муки высыпать в миску, добавить соль.
Сверху натереть масло, перемешать и размять в крошку -
Влить молоко с дрожжами в крошку и быстренько замесить тесто. Если вдруг муки будет маловато, аккуратно, чтоб не пересыпать, добавить ещё. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Потом накрыть миску фольгой или пищевой плёнкой и отправить на 15 мин. в холодильник.
После этого просто, прямо не закрывая холодильник, оттяпываем ножом небольшой кусочек теста (где-то на 2 пирожка), оставляя остальное тесто в холоде. -
Вот уже остывшая начинка
-
Отрезанное тесто раскатать, вырезать круги, выложить начинку и залепить пирожки. Опять отрезать тесто, положить начинку и т. д.
-
Слепленные пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, и смазать желтком
-
Отправить в духовку при 200 градусах на 20 минут (до приобретения цвета)
-
Вот и всё!
Пирожки готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Потянуло меня сегодня на пирожки, но избитые с мясом, картошкой или капустой отчего-то не хотелось (хотя я их очень люблю)
А хотелось выпендриться. И мне удалось
P. S. Это, ну, просто изумительное дрожжевое тесто - оно получится всегда и у всех!! Не надо никакой расстойки, обмятия и т. д. Печь из него можно что угодно - пироги, пирожки, рулеты (как сладкие, так и нет) - на что у вас хватит фантазии! Его можно ещe несколько дней хранить в фольге в холодильнике. Да и готовые пирожки живут дольше, чем обычно, и не твердеют (Хотя у нас настолько не задерживаются
)
Короче, попробуйте 1 раз - и все другие варианты отпадут сами собой!
А хотелось выпендриться. И мне удалось
P. S. Это, ну, просто изумительное дрожжевое тесто - оно получится всегда и у всех!! Не надо никакой расстойки, обмятия и т. д. Печь из него можно что угодно - пироги, пирожки, рулеты (как сладкие, так и нет) - на что у вас хватит фантазии! Его можно ещe несколько дней хранить в фольге в холодильнике. Да и готовые пирожки живут дольше, чем обычно, и не твердеют (Хотя у нас настолько не задерживаются
)Короче, попробуйте 1 раз - и все другие варианты отпадут сами собой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2008 года eriniya #
А глючит и у меня.Приходится снимать половину фоток,чтоб рецепт загрузился!!
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года Лейла #
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года биа46 #
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года чиполинка #
Пирожочки несомненно вкусные!
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года oliva7777 #
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года чиполинка #
29 июля 2008 года maj4ik # (автор рецепта)
29 июля 2008 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: