Для меня осень-это пора продуктов с насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте необычное сочетание вкуса облепихи и тыквы с охлаждающей ноткой ментоловой мяты. За основу взят рецепт блогера Андрея.
chsf21Поваренок 4 уровня
- 5 октября 2014, 19:56
- 6720
Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой
Ингредиенты для «Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой»:
Корж
- Шоколад темный — 65 г
- Вода — 60 мл
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мятное желе
- Мята (веточки) — 4 шт
- Молоко — 400 мл
- Молоко сгущенное — 100 мл
- Желатин — 2 ст. л.
Тыквенно-облепиховое желе
- Тыква — 1 кг
- Облепиха — 150 г
- Сливки — 200 мл
- Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
- Вода — 0,5 стак.
- Желатин — 30 г
- Сахар — 90 г
- Ванилин
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3287.2 ккал |
белки
124.5 г |
жиры
128.3 г |
углеводы
445.9 г |
| Порции | |||
| ккал 273.9 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой»:
-
Приготовьте корж.
Растворите кофе в гарячей воде -
В кастрюлю положите шоколад, влейте растворенный кофе.
Поставьте на медленный огонь помешивая растворите и варите до гагустения. -
Взбейте сахар и яйца до полного растворения сахара.
-
В яичную смесь введите просеянную муку и разрыхлитель, смешайте.
-
Введите шоколадно-кофейную часть, смешайте.
-
Форму диаметром 16 см застелите смазанным маслом пергаментом, вылейте тесто.
Выпекайте 40-45 минут 175-200 градусов.
выньте, остудите на решетке. -
Приготовьте мятное желе.
смешайте 100 мл молока и желатин, оставьте на 15-20 минут.
Растворите на водяной бане. -
В кастрюлю влейте 300 мл молока, положите мяту (ментоловую или какую любите), поставьте на огонь, доведите до кипения, отставьте на 15 минут.
-
Пюрируйте мяту в молоке блендером.
-
Процедите мятное молоко.
-
Добавьте сгущенку, растворенный в молоке желатин.
ТЩательно смешайте. -
Форму диаметром 16 см застелите пленкой, влейте мятное желе.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа. -
Приготовьте тыквенно-облепиховое желе.
Смешайте молоко и сливки 10% с желатином, оставьте на 15-20 минут, растворите на водяной бане. -
Пюрируйте облепиху, протрите через сито.
-
Тыкву нарежьте мелким кубиком, положите в кастрюлю, добавьте воду, варите до готовности.
Слейте жидкость, пюрируйте.
Добавьте манную крупу варите 2 минуты, снимите с огня, оставьте на 15 минут -
Введите растворенный желатин, протертую облепиху, сахар, ванилин, взбейте блендером.
-
Подготовьте форму диаметром 20 см как описано в рецепте Торт "Творожно-ягодный шейк"
http://www.povarenok .ru/recipes/show/932 60/
В центр положите корж, на него мятное желе. -
Оденьте боковую часть формы, увеличьте высоту как описано в рецепте Торт "Творожно-ягодный шейк"
http://www.povarenok .ru/recipes/show/932 60/ -
Влейте тыквенно-облепиховое желе.
Поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Снимите форму, декорируйте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2014 года Ninale30 #
5 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
5 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года яся1975 #
5 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года топиарий #
5 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года Zzoloto #
5 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Zzoloto #
6 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: