Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Krista90Поваренок 2 уровня

5 октября 2014, 22:31
138710

Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу

Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось побывать на побережье Италии, в Праяно, где хозяйка отельчика на завтрак подавала невероятной вкусноты лимонный пирог… С тех пор он не давал мне покоя! До этой минуты) Допускаю, безусловно, что рецепт не точно такой же, но результат уж очень похож. Ну а в совокупности с «облаком» из маршмеллоу получается очень нежный и воздушный десерт. Вы обязаны это попробовать! ;)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

Пирог

Сироп

Сахар — 4 ст. л.
Вода — 6 ст. л.
Лимон (сок) — 1 шт

Облако

Маршмеллоу — 130 г
Сливки (32-35%) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4062.2 ккал	белки 52.4 г	жиры 193.8 г	углеводы 533.6 г
100 г блюда
ккал 255.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 12.2 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

Собственно, вот он, виновник моего беспокойства: тот самый итальянский лимонный пирог, щедро политый апельсиновым джемом ^_^
Ну а мы подготовим продукты для пирога.
Прелесть этого пирога заключается в том, что для его приготовления не нужно отделять белки от желтков и взбивать по отдельности – он и без того получится у нас высоким, нежным и воздушным) Поэтому смешиваем в миске сахар и яйца комнатной температуры…
…и взбиваем миксером до белой воздушной массы.
Теперь про миксер забываем и перемешиваем все лопаткой, без резких движений. Добавляем цедру лимона. Лимон берем побольше, не стесняемся)
В отдельной миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Все это просеиваем в тесто.
Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх до однородной консистенции.
Растапливаем сливочное масло, даем остыть и вводим в тесто. Снова перемешиваем.
Дно разъемной формы (у меня диаметр 24 см) выстилаем пергаментом, а края совсем немного смазываем растительным маслом.
Выливаем тесто в форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40-45 мин до сухой деревянной зубочистки.
Получается такой красавец-пирог.
Достаем его из разъемной формы, переворачиваем вверх дном на решетку и оставляем остывать.
А когда остынет – снова возвращаем в разъемную форму (вверх дном! – так он лучше пропитается).
Приготовим сироп-пропитку. Для этого смешаем 4 ст. л. сахара и 6 ст. л. воды, ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая. Оставляем остывать, а сами в это время выдавливаем сок из лимона. К моменту смешивания лимонного сока и сиропа, сироп должен быть полностью остывшим, чтобы избежать улетучивания ароматических веществ из сока! У нас ведь ОЧЕНЬ лимонный пирог) Получившуюся пропитку аккуратно и равномерно выливаем на пирог.
А теперь займемся воздушным «облаком». Для этого в толстостенную кастрюлю поместим маршмеллоу и 100 мл сливок…
…и растапливаем на среднем огне, постоянно помешивая. Отходить от плиты не советую, т. к. маршмеллоу очень быстро плавится и запросто может пристать ко дну.
На выходе получится вот такая пузырчатая масса, которую мы оставляем остывать.
А сами пока взбиваем оставшиеся 200 мл сливок до устойчивых пиков.
Охлажденное маршмеллоу смешиваем со взбитыми сливками и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
И всю эту воздушную и очень вкусную массу выкладываем на пирог. Разравниваем и отправляем в холодильник на ночь.
Утром достаем, проводим по краю формы теплым ножом. Освобождаем пирог от формы, нарезаем на кусочки опять же теплым ножом, посыпаем сверху белым шоколадом (он тут будет совсем не лишним).

И можем наслаждаться нежностью этого пирога!

Должна вам сказать, это просто какое-то умопомрачительное сочетание рассыпчатого лимонного пирога и воздушной массы из маршмеллоу!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт

Вкусы: сливочный лимонный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96145/]Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96145/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/05/26/886514_57656-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось побывать на побережье Италии, в Праяно, где хозяйка отельчика на завтрак подавала невероятной вкусноты лимонный пирог… С тех пор он не давал мне покоя! До этой минуты) Допускаю, безусловно, что рецепт не точно такой же, но результат уж очень похож. Ну а в совокупности с «облаком» из маршмеллоу получается очень нежный и воздушный десерт. Вы обязаны это попробовать! ;)

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Лимон, Вода, Маршмеллоу, Сливки.
Тэги: завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/05/26/886514_57656-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу" title="Рецепт: Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось побывать на побережье Италии, в Праяно, где хозяйка отельчика на завтрак подавала невероятной вкусноты лимонный пирог… С тех пор он не давал мне покоя! До этой минуты) Допускаю, безусловно, что рецепт не точно такой же, но результат уж очень похож. Ну а в совокупности с «облаком» из маршмеллоу получается очень нежный и воздушный десерт. Вы обязаны это попробовать! ;)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2924">Маршмеллоу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96145/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный Масло сливочное Разрыхлитель теста Лимон Вода Маршмеллоу Сливки

Тэги: завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Суфле для торта из маршмеллоу

7
94
6253

Фотографии «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2014 года Ines #

Просто какой-то сказочный пирог! Обязательно приготовлю.

8 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Спасибо, что оценили

7 октября 2014 года Kleine Hase #

Кристиночка! После рулета "Бэйлиз", я поклонница Вашей выпечки!

Шикарный пирог, очень понравился!

Спасибо огромное за очередной блестящий рецепт!

8 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Ларисочка, как же приятно, спасибо

Особенно приятно это "слышать" от человека, в торты которого я просто влюблена

И давайте на "ты", если Вы не против

8 октября 2014 года Kleine Hase #

И давайте на "ты", если Вы не против

С большим удовольствием, Кристиночка!

7 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Кристиночка, и я обожаю лимонную выпечку! Утащила твой чудо-рецепт в свою копилку

8 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Женечка, отдаю рецепт в надежные руки

8 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)

7 октября 2014 года Rizhkova1 #

7 октября 2014 года niknat1987 #

Шикарно, слов нет...

8 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Innara K #

о да !

надо готовить однозначно

8 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Однозначно

7 октября 2014 года Elea #

Прекрасный пирог!

Обожаю лимонную выпечку!

7 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Как же нас много уже насобиралось, любителей лимонной выпечки)

7 октября 2014 года Татьяна Сушко #

Очень! Не толко лимонный, но и ОЧЕНЬ вкусный, несомненно! Спасибо! Утащила, с Вашего позволения!

7 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье, надеюсь понравится

7 октября 2014 года Долгих Татьяна #

Какой он прелестный, такой пышный, нежный и наверное очень ароматный!!!!!

7 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Спасибо

Ароматный не то слово

7 октября 2014 года Галина0912 #

очень интересный рецепт,надо будет попробовать.люблю тортики,а этот вроде бы,не сложный.

7 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Он и вправду совсем несложный в приготовлении, пробуйте

6 октября 2014 года Тамуся #

Какая красота! Пирог воздушный, нежный, очень аппетитный

7 октября 2014 года Krista90 # (автор рецепта)

Спасибо вам