Рецепт: Домашние профитроли с нежным кремом

10 октября 2014, 7:46

Автор: lusiava

Поварёнок 1 уровня

10 октября 2014, 7:46

Категория: Десерты -> Пирожные

Описание: Домашние профитроли с нежным творожно-йогуртовым кремом. Крем можно подобрать любой.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 30

Предназначение:
Для детей: На десерт
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Домашние профитроли с нежным кремом":

Тесто

Масло сливочное (чем мягче, тем будет быстрее готовится) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт

Крем (начинка)

Творог (280 гр) — 1 пач.
Йогурт (маленький стаканчик) — 1 стак.
Ванилин (по вкусу) — 0.5 г

Рецепт "Домашние профитроли с нежным кремом":

Включаем духовку на 200°С.
В жаропрочную посуду налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить сливочное масло, щепотку соли.

Помешивая, добавить муку и довести до однородной консистенции. В тесто добавлять по одному яйцу и тщательно перемешивать блендером. Тесто получается в 2 раза гуще сметаны.
На противень, застеленный пергаментом, чайной ложечкой выложить тесто.

В течение 20 мин. печь в духовке на 200*C (ровно!).
Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
После приготовления дать остыть заварным пирожным 5-10 минут.

Сделать горизонтальные разрезы и наполнить кремом.

Пока остывают профитроли, займемся кремом:
Творог протереть через сито, если он у вас крупинками. К творогу в миску добавить любой сладкий йогурт, можно даже фруктовый и ванилин. Перемешать и попробовать, если сахара недостаточно, добавить сахарную пудру. Взбить блендером до однородной массы. Сделать в каждом эклере горизонтальный надрез и наполнить кремом. Если есть шприц для крема, можно в дне пирожного проделать небольшое отверстие и наполнить через него кремом.

Вкусы: фруктовый творожный сладкий неприторный

Тэги: десерт пирожное

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96353/]Домашние профитроли с нежным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96353/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/10/46/891041_47220-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Домашние профитроли с нежным творожно-йогуртовым кремом. Крем можно подобрать любой.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Вода, Яйцо куриное, Творог, Йогурт, Ванилин.
Тэги: десерт, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96353/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Домашние профитроли с нежным кремом" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/10/46/891041_47220-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96353/">Домашние профитроли с нежным кремом</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Домашние профитроли с нежным творожно-йогуртовым кремом. Крем можно подобрать любой.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165">Пирожные</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771/">Творог</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697/">Йогурт</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311/">Ванилин</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (11)

Спасибо. Первый раз делала эклеры. Немножко творог по другому делала - добавила просто размороженную клубнику и сгущенку, взбила блендером. Нам с мужем понравилось!

14 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

А я их сегодня тоже делала, а начинку делала так: сгущенку налила в стеклянную высокую миску примерно 1/4 (у меня 250-300 мл) и нагревала в микроволновке по 2 мин с перерывами для перемешивания - 3 раза. Затем остудила ее и добавила 100 гр сливочного масла. Получившимся кремом наполнила эклеры, сложила в мешочек и убрала на холод. Вечером наслаждались пирожными с чаем. По вкусу вспомнились песочные орешки со сгущенкой. В следующий раз еще орешки какие-нибудь хочу положить в начинку. Как сделаю - отпишусь.

18 октября 2014 года | diolga1 #

Нужно попробовать.

11 октября 2014 года | irazelenaya #

ручка такая сладенькая...

11 октября 2014 года | Ninzonka #

11 октября 2014 года | Wera13 #

10 октября 2014 года | vaselisa #

10 октября 2014 года | mariana82 #

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

10 октября 2014 года | Жен Жен (модератор) #

Очень невнятное описание. Если кто-то будет делать заварные в первый раз, по этому рецепту, получится

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Старалась описывать каждую мелочь. Если что-то не поняли - спросите и отвечу

10 октября 2014 года | Жен Жен (модератор) #

Спасибо, у меня опыт большой. В описании надо указать, что перед тем как ввести муку и яйца, кастрюлю следует снять с огня, и температура 200 градусов много для заварных. Там должна быть другая технология выпечки. А лучше посмотреть приложенные 42 рецепта, там всё это, наверняка, есть. Скажу честно, без обид, что у вас не тот результат, который стоит добавлять 43 вариантом.

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Муку я вводила в кастрюльку с маслом , когда она стояла на плите. А про яйца, извиняюсь, не указала. Тесто переложила в стеклянную тарелку толстостенную и по одному вводила яйца, перемешивая блендером. А что касается температуры - может и меньше надо - у меня старенькая плита - на меньших градусах не пропекается внутри.

10 октября 2014 года | белошвейка #

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

10 октября 2014 года | Анастасия АГ #

Эклерчики это вкусно!

А маленькая ручка на фото просто покорила!

Сижу теперь улыбаюсь!

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Дочка намекнула, кто в доме главная хозяйка

10 октября 2014 года | Анастасия АГ #

Да, без маленьких хозяек никак!

10 октября 2014 года | alorikk #

++++++++++++

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Спасибо

10 октября 2014 года | kritikessa #

Изучите функцию "Поиск". -----------

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Наверное надо )). Я даже не искала даже, что тут у кого есть. Приготовила и тут же добавила.

10 октября 2014 года | Наташа Саша #

Рецептик конечно хороший и всё вкусно(маленькие ручонки так и норовят утащить одну штучку

)

а минусы за то,что подобные рецепты на сайте уже есть(и не один)

10 октября 2014 года | lusiava (автор рецепта) #

Доченька и не одну штучку стянула ))). Малыши мои любят, когда я что-нибудь вкусненькое готовлю. А то, что у кого-то есть похожие рецепты даже не проверяла- буду внимательнее. Спасибо.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Домашние профитроли с нежным кремом

Варианты рецепта (11)

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос