Хочу предложить Вашему вниманию вот такой вот вкусный капустный рулетик... так сказать-"большой голубец"... Заходите!!!
Наташа СашаПоваренок 4 уровня
- 17 октября 2014, 21:40
- 10788
Рулет "Капустный"
![Рецепт: Рулет "Капустный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/17/24/898171_23687-710x550x.jpg "Рецепт: Рулет "Капустный"")
Ингредиенты для «Рулет "Капустный"»:
- Капуста белокочанная / Капустa
- Фарш мясной
- Морковь
- Лук репчатый
- Помидор
- Зелень
- Рис (отварить до полуготовности)
- Сыр голландский (можно любой другой)
- Специи (на Ваш вкус)
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Кетчуп (или томатная паста) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
307.3 ккал |
белки
1.9 г |
жиры
30.3 г |
углеводы
6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Рулет "Капустный"»:
-
Скажу сразу, что точных пропорций продуктов нет т. к у всех формы для запекания разные:у кого-то маленькие, у кого-то по больше... так что сразу определитесь в какой посуде Вы будете готовить-от этого собственно и зависит размер (длина) рулета.
Ну, приступим. Берём средний кочан капусты... -
"Раздеваем"его-снимаем верхние листья... у меня уходит 9-10 шт.
-
Далее я укладываю листья в таз и заливаю кипятком (уходит два чайника)... предварительно срезаю с листьев утолщённые места! Оставляем до тех пор, пока вода не станет тёплой.
-
Пока капуста "парится"займёмся приготовлением зажарки... чистим морковку с луком (я взяла 1 морковку и 3 средних луковицы), режем произвольно (морковку можно натереть на крупной тёрке)и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
-
Рис отвариваем до полуготовности (уже отварного у меня взято 3 ст. л) и смешиваем с зажаренными овощами
-
Капуста у нас стала мягкой-листики "осели"... значит можно приступать.
-
Первым делом расстилаем пищевую плёнку-она нам потом поможет при сворачивании рулета. И поочередно выстилаем капустные листья...
-
Фарш (примерно 1кг) готовлю всегда, как на котлеты (со всеми ингредиентами и специями+пару столовых ложек сметаны или майонеза).
-
Выкладываем на капусту первым слоем фарш...
-
Мелко рубленую зелень... берите любую, на Ваш вкус (у меня укроп и петрушка)
-
Затем натираем на крупной тёрке сыр (чуть-чуть)...
-
Далее идёт слой помидор... но тут есть несколько вариантов:либо разложить по всему периметру рулета (так даже будет сочнее!)либо только с краю (для красоты рулета при разрезе, в середине...)тут уже выбор за Вами!!!
-
И затем завершает у нас всё рис с зажаркой... кладём его ближе к краю (чтобы потом при разрезе рис получился в середине). Но тут опять же скажу я Вам... можно упростить всё это дело и не заморачиваться с этими слоями, а просто напросто смешать рис и зажарку с фаршем... и тогда завершающим слоем у нас будут помидоры...
-
Далее с помощью плёнки сворачиваем рулет... боковые листья загибаем"прячем"во внутрь...
-
И перекладываем в смазанную раст. маслом форму.
-
Приготовим соус:берём 2 ст. л майонеза,2 ст. л сметаны,1 ст. л кетчупа (или томатной пасты)
-
И помешивая добавляем тонкой струйкой примерно пол стакана горячей воды.
-
Пробуем и по необходимости добавляем соль, перец, любимые приправы. Соус должен получиться вкусным и в меру солёным.
-
Заливаем рулет соусом...
-
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 гр. духовку.
-
Спустя 30 минут фольгу снимаем (но бывает, что капуста попадается жёсткая, поэтому иногда приходится подержать рулет под фольгой подольше)... поливаем рулет сверху соусом и ставим снова в духовку.
-
Как только рулет у нас стал зарумяниваться, вынимаем его...
-
Поливаем сверху ещё раз соусом... и посыпаем сыром.
-
Ставим ещё раз в духовку на несколько минут... чтобы сыр расплавился. Ну вот и всё!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2014 года ирина таджибова #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года djazair #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Туркина Ольга #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Туркина Ольга #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года tomi_tn #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Светусенька #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года топиарий #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Noname7773355 #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Leto29 #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
17 октября 2014 года яся1975 #
17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: