Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

ZzolotoПоваренок 5 уровня

18 октября 2014, 10:08
24462

Печенье "Маисовое яблоко"

Печенье из маиса (кукурузы) отличается особой крохкостью и нежностью. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т. к. оно просто тает во рту. Форму печенья придумала на ходу, хотя сразу хотела не таким его сделать... Подумав о туеске в котором хотела фотографировать свои печеньица, решила сделать их в виде яблока. Подобные яблоки, когда-то лепила из соленого теста, для своих композиций... они были красивы, но не съедобны. А эти яблоки очень даже съедобны и вкусны, т. к. гвоздичка и цедра лимона добавляет им тонкий вкус и аромат. Я вообще очень люблю яблоко, как фрукт и в моем кулинарном творчестве часто использую его образ. Так что ещё не раз представлю на ваш суд мои яблочные фантазии. Идея и рецепт авторские.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Маисовое яблоко"»:

Для теста

Мука кукурузная — 350 г
Крахмал картофельный — 200 г
Сахар — 130 г
Желток яичный — 3 шт
Масло сливочное (мягкое) — 250 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Алкоголь (миндальная настойка) — 2 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 шт

Для декора

Сахар (мелкий) — 1/2 стак.
Гвоздика

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5158.7 ккал	белки 42.6 г	жиры 235.7 г	углеводы 777.8 г
Порции
ккал 859.8 ккал	белки 7.1 г	жиры 39.3 г	углеводы 129.6 г
100 г блюда
ккал 355.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 16.3 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Печенье "Маисовое яблоко"»:

Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать.
Муку и крахмал смешать в одной миске.
Просеять муку и крахмал в миску к другим ингредиентам,
Замесить тесто.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
После, блюдце насыпать мелкий сахар и приготовить гвоздику.
Тесто вынуть из холода, разделить на кусочки по 20-21 гр. или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики.
Обмакнуть каждый шарик в сахар.
И воткнуть по одной - две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или на антипригарный противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 15-20 минут.
Готовое печенье должно быть ровного желтого цвета.
Приятного!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: пряный лимонный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96678/]Печенье "Маисовое яблоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96678/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/18/22/898694_31855-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Печенье из маиса (кукурузы) отличается особой крохкостью и нежностью. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т. к. оно просто тает во рту. Форму печенья придумала на ходу, хотя сразу хотела не таким его сделать... Подумав о туеске в котором хотела фотографировать свои печеньица, решила сделать их в виде яблока. Подобные яблоки, когда-то лепила из соленого теста, для своих композиций... они были красивы, но не съедобны. А эти яблоки очень даже съедобны и вкусны, т. к. гвоздичка и цедра лимона добавляет им тонкий вкус и аромат. Я вообще очень люблю яблоко, как фрукт и в моем кулинарном творчестве часто использую его образ. Так что ещё не раз представлю на ваш суд мои яблочные фантазии. Идея и рецепт авторские.

Ингредиенты: Мука кукурузная, Крахмал картофельный, Сахар, Желток яичный, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Алкоголь, Лимон, Гвоздика.
Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Маисовое яблоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/18/22/898694_31855-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Маисовое яблоко" title="Рецепт: Печенье Маисовое яблоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенье из маиса (кукурузы) отличается особой крохкостью и нежностью. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т. к. оно просто тает во рту. Форму печенья придумала на ходу, хотя сразу хотела не таким его сделать... Подумав о туеске в котором хотела фотографировать свои печеньица, решила сделать их в виде яблока. Подобные яблоки, когда-то лепила из соленого теста, для своих композиций... они были красивы, но не съедобны. А эти яблоки очень даже съедобны и вкусны, т. к. гвоздичка и цедра лимона добавляет им тонкий вкус и аромат. Я вообще очень люблю яблоко, как фрукт и в моем кулинарном творчестве часто использую его образ. Так что ещё не раз представлю на ваш суд мои яблочные фантазии. Идея и рецепт авторские.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Маисовое яблоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4828">Алкоголь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96678/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Маисовое яблоко"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Маисовое яблоко"»:

Мука кукурузная Крахмал картофельный Сахар Желток яичный Масло сливочное Разрыхлитель теста Алкоголь Лимон Гвоздика

Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье "Маисовое яблоко"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 декабря 2014 года чалдонка #

[+5]

Печенье на любителя, т.к. очень рассыпчатое. Мне понравилось. Цедра (у меня лайма) придает кислинку и свежесть. Напомнили наши сибирские яблочки. Спасибо за рецепт!

10 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Да, я об этом упомянула в описании, что оно очень крохкое. Рада, что вам понравилось.

10 декабря 2014 года чалдонка #

Да, мне понравилось, а муж сказал, что связующего вещества не хватает. На сайте есть печенье "Поцелуи чертиков", тоже крохкое, С высоким рейтингом, но много отрицательных отзывов. Попробовав "яблочки" я поняла, что не всем эта крохкость нравится, поэтому так написала. Но я очень люблю песочную выпечку именно за хрупкость. Кукурузная мука этот эффект усиливает.

10 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

да-да вы правы..думаю стоит попробовать заменить часть кукурузной муки на пшеничную.

10 декабря 2014 года чалдонка #

Стоит только тем, кто не любит такую рассыпчатость. Для начала нужно попробовать строго по рецепту приготовить и не ругать, если не понравится.

10 ноября 2014 года Sumina #

Какое замечательное печенье!

Отлично оформлено, очень аппетитно

10 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Большое вам спасибо!

9 ноября 2014 года ЗаремаРЛ #

вопрос по рецепту

Очень красивые яблочки! Хотела бы испечь их на подарок на НГ. Подскажите, за сколько дней до праздника можно испечь и как их тогда хранить? И можно ли их обваливать в сахарной пудре вместо сахара или это принципиально?

9 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо! Думаю, за недельку можно испечь и хранить в плотно закрытой коробочке. Если в пудре, то после выпечки. А если до выпечки, то они трещинками будут, как "печенье с трещинками!. Удачи!

9 ноября 2014 года ЗаремаРЛ #

Спасибо, если надумаю-таки печь, обязательно отчитаюсь

7 ноября 2014 года inulia68 #

Kakaya fantazia!!!spasibo za ideyu!!

7 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Пожалуйста, очень рада!

6 ноября 2014 года Щербакова Елена #

Идея - класс!

6 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю Елена!

30 октября 2014 года tatu-la #

вопрос по рецепту

Какая прелесть! Скажите, а если капнуть немного свекольного сока, на вкусе и качестве выпечки это не отразится? Просто захотелось и красных яблочек ))

1 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Если капнуть немного сока, то у вас не получится красного цвета..свекла при выпечке имеет свойство окислятся.....И что бы цвет придать, необходимо достаточное количество сока, а он в свою очередь повлияет на качество песочного печенья.

3 ноября 2014 года tatu-la #

спасибо, тогда использую пищевые красители

28 октября 2014 года varvaramoldovanu #

Pecenie polucilisi oceni vkusnie i krasivie. Spasibo za vkusnii rezept!

1 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

И вам большое спасибо за доверие!

27 октября 2014 года Букарасик #

Зариночка, большое-пребольшое, огромное-преогромное спасибо. Повторяться не буду, девочки все правильно выразили (восторги и восхищения). Уже у меня в КК с пометкой "в работу" - жду выходных, буду угощать (и удивлять

) гостей !

1 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень приятно!!!!!! Жду впечатлений!

26 октября 2014 года Ольга Бабич #

так бы и стащило одно яблочко!

26 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Я не против!

26 октября 2014 года Olesyaaa #

ДЕВЧОНКИ, ЗАПАХ ПРИ ВЫПЕЧКЕ СТОИТ ОБАЛДЕННЫЙ. ПОКА НЕ ПРОБОВАЛА. ПОЗЖЕ НАПИШУ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ ЭТОЙ ВКУСНОПАХНУЮЩЕЙ КРАСОТЫ.

26 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ждем-ждем!

31 октября 2014 года Olesyaaa #

ДЕВЧОНКИ, ЗАПАХ ПРИ ВЫПЕЧКЕ СТОИТ ОБАЛДЕННЫЙ. ПОКА НЕ ПРОБОВАЛА. ПОЗЖЕ НАПИШУ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ ЭТОЙ ВКУСНОПАХНУЮЩЕЙ КРАСОТЫ.

Печенье получилось ну оочень рассыпчатое. Я даже не поняла хорошо это или плохо. Правда я вместо масла использовала маргарин, вот не знаю, с маслом вкус бы изменился? Но красота конечно неописуемая. Я по 2 гвоздички в яблочко вставляла, привкус получился необычный, гвоздичный.

1 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ой, ну здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень рада..очень!

25 октября 2014 года Ната Глебова #

Чудесно! Божественно! Очень красиво!

26 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю вас!

25 октября 2014 года Алина Осень #

Класс!!!! Не только кулинар - художник. ФОТО КЛАССНОЕ!!

25 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Алина, благодарю!

25 октября 2014 года miss abramova2015 #

спасибо

25 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Не за что!

24 октября 2014 года КсАнА03 #

вопрос по рецепту

у меня нет кукурузной муки,к сожалению

а так идея супер и очень красивое оформление!

25 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ну что же, не беда, пеките из пшеничной. Получатся не менее вкусные печеньица, крахмал им придаст рассыпчатость.

24 октября 2014 года Alizze #

Уже который раз поражаюсь вашей фантазии и оформлению!!!

Как всегда в КК!

25 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!!!!!