• 24 октября 2014, 22:24
  • 92888

Пицца-бомба

Рецепт: Пицца-бомба

Я нашла этот рецепт в одной из книг Дж. Оливера. Перелопатив все рецепты пиццы на сайте, а, заодно, и рецепты пончиков, я его не нашла. По названию тоже ничего нет. Поэтому, милости прошу! Очень просто, но довольно оригинально и вкусно!

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пицца-бомба»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3196.7 ккал
белки
90.9 г
жиры
132.5 г
углеводы
433.2 г
Порции
ккал
319.7 ккал
белки
9.1 г
жиры
13.3 г
углеводы
43.3 г
100 г блюда
ккал
159 ккал
белки
4.5 г
жиры
6.6 г
углеводы
21.6 г


Рецепт «Пицца-бомба»:

Смешать в мисочке дрожжи, сахар, воду и 2 ст. л. оливкового масла. Оставляем минут на 5-10.

Муку просеиваем с 1 ч. л. соли и добавляем семолину. Вымешиваем гладкое тесто. Убираем в тёплое место, ждём, пока оно не удвоится в размерах.
Время приготовления я указала без учёта подхода теста.

Для соуса слегка обжарим чеснок на оставшемся оливковом масле. Добавим консервированные томаты. Летом, конечно, вкуснее делать соус из свежих томатов. Когда соус закипит, снимаем с огня и протираем через сито.

Возвращаем на огонь и увариваем в течение 5 минут.
Солим и перчим по вкусу.

Томаты черри разрезаем на половинки.
Моцареллу режем на 10 одинаковых кусочков.

Тесто подошло. Обминаем его и делим на 10 одинаковых шариков.

Каждый раскатываем в лепёшку примерно 10 см в диаметре. Толщиной около 5 мм. Берём лепёшку в ладонь. Придаём форму чашечки и кладём в неё 1 столовую ложку остывшего соуса, половинку черри и кусочек моцареллы.
Ещё я добавляю несколько листиков тимьяна. Можно вместо него положить базилик.

Осторожно поднимаем вверх края лепёшки, хорошенько защипываем.

Придаем форму шара и выкладываем на силиконовый коврик.

В подходящей глубокой ёмкости разогреваем масло для фритюра. Налить его нужно слоем около 10 см. Осторожно опускаем бомбочки во фритюр с помощью шумовки. Обжариваем со всех сторон.

Готовые бомбы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подаём с томатным соусом, слегка присыпав солью.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пицца-бомба
Описание: Я нашла этот рецепт в одной из книг Дж. Оливера. Перелопатив все рецепты пиццы на сайте, а, заодно, и рецепты пончиков, я его не нашла. По названию тоже ничего нет. Поэтому, милости прошу! Очень просто, но довольно оригинально и вкусно!
Рецепты: Выпечка -> Пицца


Фотографии «Пицца-бомба» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Просто бомбезный рецепт!!!
Спасибо!
Вам спасибки!!!
Спасибо, тесто использовала для классической пиццы! То что нужно! Буду теперь только его готовить!!!!!!!
На здоровье! Вы правильно сделали, именно это тесто используется для классической пиццы.
Вкуууусно и красиииииво! )) Спасибо за идею!
Какие славные! Я очень рада, что Вам понравился рецепт!
а в духовке не получиться такое приготовить? только яйцом смазать,что б корочка была просто и жирно,но по нашим временам ещё и дорого столько масла ушатывать
Вообще, это тесто и соус именно для классической пиццы, которую легко можно испечь в духовке. Что касается именно данной формы, не пробовала, к сожалению, поэтому не могу ничего посоветовать Попробуйте, может быть ещё лучше получится.
спасибо за ответ я попробую тогда сделать обычную пиццу и к ней подкинуть пару бомбочек таких
Вот обычная с этим тестом и соусом непременно должна понравиться!
Взяла из вашего рецепта только тесто и сделала обычную пиццу в духовке. Получилось вкусно. В следующий раз еще соус попробую сделать по рецепту. Спасибо вам
На здоровье. Кстати, это тесто и соус и есть классические для обычной пиццы. Соус обязательно попробуйте, намного вкуснее кетчупа и тому подобных вещей.
Очень интересный рецепт, но слишком жирно.(((
Ничего, иногда можно
Спасибо за рецепт
Вкусняшки мои любят, а сыррр
Вам спасибо! Точно, это из разряда вкусняшек.
Забрала! А они холодные вкусные? Или до остывания они не доживают?
Иногда доживают, они крупненькие получаются. Холодные тоже вкусные, просто по-другому. Корочка не такая хрустящая, моцарелла не тягучая. Но все равно вкусно, правда.
Вос хищена Вашим терпением и аккуратностью, это же очень непросто - чтобы начинка не вытекла. Какая Вы молодец! Аплодисменты!
Спасибо огромное! На самом деле все не так сложно, вы мои возможности преувеличиваете. Но Ваш отзыв очень и очень приятен!
Вос хищена Вашим терпением и аккуратностью, это же очень непросто - чтобы начинка не вытекла. Какая Вы молодец! Аплодисменты!
супер!
может не пицца, но очень забавно!
В книге Оливера это называлось именно так. Я не посмела менять название.
Очень интересный рецепт! Спасибо!
Это Вам спасибо!
Джейми мастер своего дела!!! А Вам большое спасибо за рецепт на сайте, взяла себе!!! Вот уж, действительно, оружие для удивления!!! Спасибо!!!
Спасибо большое! Я давно этим рецептом пользуюсь, просто была уверена, что он на сайте есть!
Спасибо
на мой, сугубо мужской, взгляд, в начинку ветчина просится
абсолютно правильно.Как технолог пишу.
Ответ для Volhov68
Все в ваших руках! Я ведь только вариант предложила.
Ух ты, какой пончик!!! Очень интересная подача, наверняка, оч вкусно) Себе готовить не решусь, на диете, но возьму на заметку!
Как я боюсь этого слова "диета". Тем более, спасибо за похвалу.
Как-нибудь всё равно сделаю, только без фритюра надо вариант придумать)))
Это тесто мне и в духовке нравится. Я из него пиццу и кальцоне делаю. Может, и бомбы получатся.
фото супер!!! могу только представить вкус!!! вот детвору и мужа порадовали
Спасибо большое! Да, у нас все тестоеды!
Марина, я с отчетом ! Бомбы вызвали взрыв эмоций и понравились всем . Муж назвал бомбу "баурсак с моцареллой" Несколько штук сделала по рецепту, показалось, что теста на 1 штуку многовато и для следующих взяла половину порции теста и полную порцию начинки. Всё чудесно! Соус получился великолепный (еще добавляю всегда чайную ложку густого бальзамико для "вкусности") Спасибо
Какая красотища! Спасибо огромное за отчёт! Мне тоже всегда кажется, что это много, но мои тесто любят, вот и оставила, как в оригинале. Фотография зачётная!
А ты соус или уксус бальзамик добавляешь? Очень это меня заинтересовало.
Мерси ! Однажды прочитала у того же Оливера рецепт тушеного мяса с большим количеством бальзамического уксуса. Так понравилось, что добавляю его частенько и в мясо, и в соус томатный, иногда в некоторые супы ( тыквенный или борщ). Покупаю Aceto Balsamico di Modena, он гуще, чем просто бальзамический уксус. Если этого нет, добавляю crema Balsamico.
Di Modena я тоже покупаю. И еще греческий какой-то, забыла название. Если честно, сама его стараюсь налить везде. Даже клубнику с моцареллой с ним делала. Очень вкусно!
Вот-вот! Тоже самое, как распробовала, так и добавляю его всюду, как американцы кетчуп ! В томатные соусы особенно вкусно, даже когда лазанью готовлю !
Супер-пупер! Себе утащила!
На здоровье! Я очень рада!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4745 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки