Я нашла этот рецепт в одной из книг Дж. Оливера. Перелопатив все рецепты пиццы на сайте, а, заодно, и рецепты пончиков, я его не нашла. По названию тоже ничего нет. Поэтому, милости прошу! Очень просто, но довольно оригинально и вкусно!
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 24 октября 2014, 22:24
- 101793
Пицца-бомба
Ингредиенты для «Пицца-бомба»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Семолина (манная крупа) — 100 г
- Соль — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вода (тёплая) — 320 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок (измельчить) — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку — 800 г
- Моцарелла — 125 г
- Тимьян — по вкусу
- Помидоры черри — 5 шт
- Масло подсолнечное (для фритюра)
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3196.7 ккал |
белки
90.9 г |
жиры
132.5 г |
углеводы
433.2 г |
| Порции | |||
| ккал 319.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Пицца-бомба»:
-
Смешать в мисочке дрожжи, сахар, воду и 2 ст. л. оливкового масла. Оставляем минут на 5-10.
-
Муку просеиваем с 1 ч. л. соли и добавляем семолину. Вымешиваем гладкое тесто. Убираем в тёплое место, ждём, пока оно не удвоится в размерах.
Время приготовления я указала без учёта подхода теста. -
Для соуса слегка обжарим чеснок на оставшемся оливковом масле. Добавим консервированные томаты. Летом, конечно, вкуснее делать соус из свежих томатов. Когда соус закипит, снимаем с огня и протираем через сито.
-
Возвращаем на огонь и увариваем в течение 5 минут.
Солим и перчим по вкусу. -
Томаты черри разрезаем на половинки.
Моцареллу режем на 10 одинаковых кусочков. -
Тесто подошло. Обминаем его и делим на 10 одинаковых шариков.
-
Каждый раскатываем в лепёшку примерно 10 см в диаметре. Толщиной около 5 мм. Берём лепёшку в ладонь. Придаём форму чашечки и кладём в неё 1 столовую ложку остывшего соуса, половинку черри и кусочек моцареллы.
Ещё я добавляю несколько листиков тимьяна. Можно вместо него положить базилик. -
Осторожно поднимаем вверх края лепёшки, хорошенько защипываем.
-
Придаем форму шара и выкладываем на силиконовый коврик.
-
В подходящей глубокой ёмкости разогреваем масло для фритюра. Налить его нужно слоем около 10 см. Осторожно опускаем бомбочки во фритюр с помощью шумовки. Обжариваем со всех сторон.
-
Готовые бомбы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
-
Подаём с томатным соусом, слегка присыпав солью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2014 года skyfuntik #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Арда #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года konservatorka #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Кир Рояль #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Ninale30 #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года korolina #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Navely #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Lali4ka #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Оленка Рижко #
24 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: