Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

arcelilaxПоваренок 1 уровня

6 ноября 2014, 22:24
17762

Печенье "Трюфель"

Рецепт из какого-то советского журнала, достался по наследству от мамы :) Печенье так названо только из-за внешнего вида, похожего с одноименными известными конфетами. Вы можете пофантазировать с формой.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Трюфель"»:

Желток яичный (вареный) — 3 шт
Сахарная пудра (в тесто + 0,5 ст для обвалки) — 1/4 стак.
Маргарин (мягкий, но не растопленный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
Какао-порошок (для обвалки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3485.1 ккал	белки 58.3 г	жиры 183.2 г	углеводы 485.4 г
Порции
ккал 348.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 18.3 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 366.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 19.3 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Печенье "Трюфель"»:

Желтки и сахарную пудру хорошо вымешать, добавить мягкий маргарин и муку.
Тщательно вымесить до однородности. Должно получиться тесто, похожее на размягченный пластилин, легко отлипающее от рук.
Сформировать горки и выпекать в разогретой духовке до зарумянивания. Приблизительно 15-20 мин.
Из этого количества ингридиентов у меня получилось 48 штучек.
Для обвалки соединить сахарную пудру с какао и обвалять в этой смеси ПОЛНОСТЬЮ остывшее печенье.
Трюфельки невероятные, просто тают во рту

Трюфели до обвалки

и после

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье песочное

Вкусы: сладкий шоколадный вкусный Масляный шоколад

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97877/]Печенье "Трюфель"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97877/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/06/22/923427_32298-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Рецепт из какого-то советского журнала, достался по наследству от мамы :) Печенье так названо только из-за внешнего вида, похожего с одноименными известными конфетами. Вы можете пофантазировать с формой.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахарная пудра, Маргарин, Мука пшеничная, Какао-порошок.
Тэги: десерт, печенье, песочное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Трюфель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/06/22/923427_32298-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье &quot;Трюфель&quot;" title="Рецепт: Печенье &quot;Трюфель&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из какого-то советского журнала, достался по наследству от мамы :) Печенье так названо только из-за внешнего вида, похожего с одноименными известными конфетами. Вы можете пофантазировать с формой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Трюфель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1009/">песочное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97877/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Трюфель"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Трюфель"»:

Желток яичный Сахарная пудра Маргарин Мука пшеничная Какао-порошок

Тэги: десерт, печенье, песочное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

809

Пирожное "Каштаны"

163
809
66241

457

Трюфельное печенье "Бархатное"

76
457
31697

284

Печенье "Трюфель"

39
284
16254

263

Рассыпчатые трюфели

60
263
15291

249

Печенье "Подарочное"

86
249
12239

218

Печенье "Каштаны"

23
218
21385

206

Печенье "Каштанчики"

65
206
32821

115

Каштаны с вишней

28
115
8836

103

Печенье на вареных желтках "Для любимых"

24
103
26951

Печенье "Каштаны"

51
97
18620

Печенье "Трюфели"

16
89
18473

Песочное печенье

18
86
10770

Печенье из вареных желтков

13
53
7980

Песочные "Каштаны"

21
40
13549

Снежки

10
11
3982

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Печенье "Трюфель"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2016 года olgav0311 #

[+5]

очень вкусное печенье! рекомендую всем! но посыпки оказалось многовато почему то.

18 августа 2016 года Корица с сахаром #

Очень люблю это печенюхи!!! Это вкус моего детства ! Я пекла их с соседкой с 9 лет. Соседке было 10. Мои родители и сестра очень любили нашу выпечку!

17 февраля 2016 года nadiachpa #

Сколько получается печенюшек?

31 января 2016 года Алла Жукова #

Это же мой рецепт. один к одному только у меня он назывался печенье "Гусеницы"

11 декабря 2014 года Stylish #

Скажите, а сколько сахарной пудры в граммах, а то я не пойму что-то 1/4 я стакана или и плюс еще 0,5, если можно поточнее ?

12 декабря 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

1\4 стакана пудры идет в тесто, а 0.5 стакана пудры смешиваете с какао и обваливаете в этой смеси остывше печеньки..я в граммах не скажу,весов нет..но стакан у меня был 200 мл. В этом рецепте расхождение в десяток грамм не принципиально. Печенье хуже не станет

16 ноября 2014 года Абрикосина1 #

[+4]

Вкусные печеньки!

Спасибо за рецепт!

16 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Красивые. Больше похожи на трюфель,чем мои

16 ноября 2014 года Абрикосина1 #

За то у вас так обильно посыпаны

А у меня почему-то как к горячим прилипло, так больше и не цеплялось

16 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Надо было полностью остывшие обваливать..и тогда бы ещё и обсыпка не изменила цвет из-за проступившего маргарина. Но тогда и светлее бы были,а не такие "шоколадные"

13 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года МИР70 #

Спасибо за рецепт! Прочитала и расплакалась. Мама готовила в детстве. 30 лет назад. Подумать только! Что только людям в голову приходит в ответ на воспоминание о еде?!! Наверное, целую книгу можно написать из таких историй. Еще раз спасибо! И за воспоминания и за рецепт!!!

10 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Да, наверно у каждого есть такие блюда, с которым у человека связаны те или иные воспоминания из жизни, случаи, места или люди

9 ноября 2014 года гурман1410 #

Обожаю это печенье! Вкус детства.

Только мои родители выпекали шарики, обмакивали в шоколадную глазурь и "вываливали" в вафельной крошке. В мамином блокноте оно называется "Конфеты-печенье"!

9 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Да, фантазии в оформлении нет предела.

А если их отавить такой формы ,как у меня, но сделать обсыпку,как у вас - то они станут по виду похожи на конфеты "Планета"

9 ноября 2014 года гурман1410 #

8 ноября 2014 года nyra9 #

вопрос по рецепту

Простите меня, неграмотную! Желтки должны быть сварены до какой консистенции? И можно ли вместо маргарина использовать сливочное масло?

8 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Желтки должны быть сварены вкрутую. Да, конечно можно использовать и сливочное масло. И 50/50 маргарина и масла. В этом рецепте это не принципиально

7 ноября 2014 года tochkaZ #

А разрыхлитель не нужно?

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Нет, ничего такого не нужно. Они и без него немного увеличиваются в объеме

8 ноября 2014 года tochkaZ #

Спасибо! Обязательно приготовлю, очень интересно!

8 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Приятного

7 ноября 2014 года Абрикосина1 #

У меня сестра такие готовит

Невероятной вкусноты!

Спасибо за рецепт!

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

На здоровье

7 ноября 2014 года niknat1987 #

Моя мама в советское время работала в ресторане. И они там делали такие печенюжки (для себя в свободное от работы время, скажем так). И называлось печенье ’’Нива’’. И было оно в форме шариков 2,5-3см в диаметре. Только вот обваливали в присыпке прям с пылу с жару. К холодному печенью плохо прилипает присыпка, хотя у Вас очень даже все прекрасно!

Подтверждаю! Рецепт отличный!

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Буду знать оригинальное название. Спасибо. А теплое печенье я пробовала обваливать ,мво-первых, уходит много обсыпки, и оно получается приторным, а во-вторых,через обсыпку начинает проступать жир, который есть в печенье и получается не очень эстетично. А холодные очень даже прекрасно обваливаются. Попробуйте

7 ноября 2014 года Кир Рояль #

Очень понравился рецепт, забрала в КК, спасибо.

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Приятного

7 ноября 2014 года Оксана7531 #

Рецепт

Спасибо

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

и вам спасибо

7 ноября 2014 года Людмила Проноза #

спасибо, обязательно попробую, мне понравилась простота и лаконичность рецепта)

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Да, оно и правда легкое в приготовлении. Дольше всего занимает формовка печенюшек

6 ноября 2014 года Олеся Петрова #

Очень люблю трюфель это мои самые любимые конфеты.попробую ваши печенье отпишусь о результате.

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Ну это совсем не то,как конфеты. Только видом похожи

7 ноября 2014 года Liana #

еще вариант - обмакнуть готовые в глазурь и обсыпать вафельной крошкой...

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

Да, мне нравится ваша идея

6 ноября 2014 года Мэриэл #

Симпатишные такие

7 ноября 2014 года arcelilax # (автор рецепта)

..а вкусные какие

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печенье "Трюфель"

Ингредиенты для «Печенье "Трюфель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Трюфель"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Печенье "Трюфель"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов