Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 20 ноября 2014, 14:42
  • 17265

Печенье "Парус"

Рецепт: Печенье Парус

Больше 10 лет искала рецепт этого нежнейшего печенья! Сочетание нежного тонкого теста с безе и орехами.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Парус"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4696.3 ккал 		белки
73.6 г 		жиры
250.3 г 		углеводы
542.9 г
Порции
ккал
234.8 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
27.1 г
100 г блюда
ккал
430.9 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
23 г		 углеводы
49.8 г

Рецепт «Печенье "Парус"»:

Это мой первый рецепт на сайте, так что, если будет что-то непонятно, исправимся

Отделяем желтки от белков.

Готовим тесто:
Протираем масло с мукой на терке.
Далее добавляем 3 желтка, сметану, соль, соду.
Замешиваем тесто.

Готовим начинку:
Белки взбиваем с сахаром до плотной пены.

Формируем печенье:
Раскатываем тесто очень очень тонко. Вырезаем кружочки (приблизительно диаметром 7-8 см.)
Выкладываем безе (я кладу 1 ч. л. с горкой, кто-то любит больше) и сверху кладем четвертинку (половинку) грецкого орешка. Складываем треугольником или любой другой формы.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 30-35 минут.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт завтрак обед полдник

Вкусы: сладкий сладкое

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Парус"
Рецепт: Печенье "Парус"

Больше 10 лет искала рецепт этого нежнейшего печенья! Сочетание нежного тонкого теста с безе и орехами.

Ингредиенты для «Печенье "Парус"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Недавно испекла печенье по Вашему рецепту!Скажу сразу,что получились вкусные очень.Мы с мужем так и таскали их поминутно. Но намаялась я что-то с ними ужасно.Безе у меня не взбилось так как надо.Получилось жидковатое всё-таки,а не таким каким должно быть.В итоге в духовке оно всё растеклось.Один противень я передержала,а второй недодержала!Попытаюсь испечь их ещё раз как-нибудь,но думаю,что это будет нескоро.Спасибо Вам большое!
Я уверена в следующий раз, у вас все получится на 5+!!! У меня, например, тесто всегда получается толстоватым, но на вкус это не влияет. Удачи вам!
печенье из детства
Добрый день! Очень заинтересовал рецепт. Подскажите, а безе успевает за 30 минут подсохнуть? Или оно должно остаться влажноватым? Я просто не очень с безе дружу.
Да, успевает могу подсказать как я делаю безе, как отдельный десерт у меня друзья любят влажноватый, я-сухой. Пришлось научится и так, и так
Буду очень признательна! У меня в семье все любят это лакомство, а покупное последнее время очень подводит по вкусу и качеству.
3 теплых белка взбиваю в плотную пену. Постепенно в 4-5 этапов во взбитую пену добавляю 1 стакан сахара. Взбиваем в пену до плотных пиков. Духовку нагреваю до 180 градусов. Чайной ложечкой выкладываю на бумагу, формирую красивую фигурку. На 10-15 минут ставлю в горячую духовку, чтоб безешки хорошо поднялись, потом убавляю до 130-150 градусов и сушу до сухой зубочистки (или до влажной серединки, кому как нравится). До сухой зубочистки уходит где-то 1-1,20. Плиты у всех разные, поэтому время очень ориентировочное.
Спасибо огромное! Буду пробовать обязательно. С меня отчетик!
Делаю подобное печенье,только там в тесто добавляется творог,очень вкусное,надо будет попробовать Ваш вариант!
Такое тоже пробовало делать, но не очень понравилось
В поиск вбейте "Ракушки".. на сайте много подобных рецептов.
В поиск вбейте "Ракушки".. на сайте много подобных рецептов.
На сайте много аналогичных рецептов, не только мой
Здесь делятся рецептами, чтоб был выбор в приготовлении, а не критики ради.
Вы молодец -удачный рецепт! А как аккуратно сложить печенье, чтобы безе не выдавить и орехом тесто не порвать?
на четверть кружка кладете взбитые белки, сверху орешек. Потом все это складываете в треугольник, при этом не придавливаете ничего и нигде. У вас получается сверху 3 слоя теста и орешек никак не порвет его. Я орешки режу (ломаю) на 4-8 частей и укладываю в разных частях, чтоб орешек попадался при каждом укусе
Все понятно, спасибо!!!!!
↑Ответ для kam-kami
Вообще то этот процесс не мешало бы показать
Вообще то этот процесс не мешало бы показать

Который процесс вам показать?
А в тесто сахар не добавляется?
нет, не надо, только в начинку
Как это - протереть масло с мукой на терке?
В тупик поставили меня своим вопросом
Берете кусок масла и трете на терке, чтоб масло сильно не прилипало к терке и рукам, обволакиваете масло в муке
Спасибо, век живи..., как говорится.
это точно
судя по описанию - рецепт довольно лёгкий. а раскатывать тонко тесто-мой конёк если сахар заменить сахарной пудрой - это улучшит вкус или не стоит так делать?
Я всегда делаю с сахаром. Один раз делала простое безе, белки взбивала с сахар.пудрой, если честно разницы не почувствовала.
Разница есть! С сахаром лучше!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки