Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

EsenijaПоваренок 6 уровня

22 ноября 2014, 20:41
3738

Рождественский кранц

Рождество - мое самое любимое время года. Продолжаю рассказывать об обычаях Германии Детям, здесь дарят специальный рождественский календарь, чтобы они могли считать дни до праздника, рассматривая рождественские картинки, и находить сладости, спрятанные в календаре за маленькой дверцей. Еще на стол ставится гирлянда с четырьмя свечами, которые зажигают каждое воскресенье: сначала одну, затем две, и так до тех пор, пока в последнее воскресенье перед Рождеством не загорятся все четыре свечи. Вoт такой шоколадный кранц я сделала для Светочки Мисс. Хочу чтобы она еще раз вернулась в 1980год...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Рождественский кранц»:

Мука пшеничная / Мука — 225 г
Крахмал кукурузный — 75 г
Сахар коричневый — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Цукаты — 150 г
Изюм — 50 г
Разрыхлитель теста — 15 г
Марципан — 100 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль — 0.25 ч. л.
Молоко — 100 мл
Миндаль (молотый) — 75 г
Сливки (глазурь) — 100 мл
Шоколад темный (глазурь) — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6116.1 ккал	белки 97.6 г	жиры 308.6 г	углеводы 746.4 г
Порции
ккал 611.6 ккал	белки 9.8 г	жиры 30.9 г	углеводы 74.6 г
100 г блюда
ккал 364.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 18.4 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Рождественский кранц»:

Итак, берем такие продукты. Масло сливочное мягкое, яйца, сахар Мистраль, марципан, крахмал, мука, цукаты.
Взбиваем мягкое масло с сахаром, ванилином, и солью. Добавляем по одному яйца. Продолжая взбивать.
А теперь добавим все остальные ингредиенты. Крахмал, миндаль молотый, тертый марципан, цукаты, изюм, разрыхлитель, молоко. Отличительная особенность такой рождественской выпечки, это обязательно добавляются специи для таких кухенов. Это смесь муската, аниса, кардомона, корицы, инжира. Если есть у вас такое, то нужно 2 чайной ложки добавить. И в конце муку.
Вот такое тесто у нас будет.
Теперь нам нужна такая форма. Если нет, то берем для тортов 26см и посередине ставим стакан. Форму обязательно смазываем маслом и посыпаем мукой.
Выкладываем наше тесто и ставим в разогретую духовку до 175гр на 35минут. Если надо, то дно обварачиваем фольгой. Тесто может протикать. Проверяем готовность зубочисткой. У меня допекался еще 10минут.
Вот такой у меня он вышел. Ставим его теперь остыть.
Затем достаем из формы. Переворачиваем на блюдо и поливаем шоколадом. Для этого шоколад поломаем и смешаем со сливками. Разогреем на водяной бане. И польем. Верх я украсила миндалем и вишней. Приятного аппетита.

Этот рецепт я посвятила Светочке Мисс. Вы все ее знаете. Это добрый, честный, отзывчивый человечек. Когда я первый раз увидела ее ник, сразу подумала это такая молодая девушка с задрaтым носом.

Да да.. так и думала, но когда читала ее коментарии все больше убеждалась в обратном. А еще у Светы есть одна черта - она очень справедливая! Наверно многие в этом убедились уже. Светик поздравляю тебя и всю твою семью с наступающими праздниками. Желаю вам только здоровья и счастья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На полдник На праздничный стол : Рождество

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98775/]Рождественский кранц[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98775/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/22/39/942728_29795-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рождество - мое самое любимое время года. Продолжаю рассказывать об обычаях Германии Детям, здесь дарят специальный рождественский календарь, чтобы они могли считать дни до праздника, рассматривая рождественские картинки, и находить сладости, спрятанные в календаре за маленькой дверцей. Еще на стол ставится гирлянда с четырьмя свечами, которые зажигают каждое воскресенье: сначала одну, затем две, и так до тех пор, пока в последнее воскресенье перед Рождеством не загорятся все четыре свечи. 
Вoт такой шоколадный кранц я сделала для Светочки Мисс. Хочу чтобы она еще раз вернулась в 1980год...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Сахар коричневый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Цукаты, Изюм, Разрыхлитель теста, Марципан, Ванильный сахар, Соль, Молоко, Миндаль, Сливки, Шоколад темный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский кранц
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/22/39/942728_29795-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский кранц" title="Рецепт: Рождественский кранц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рождество - мое самое любимое время года. Продолжаю рассказывать об обычаях Германии Детям, здесь дарят специальный рождественский календарь, чтобы они могли считать дни до праздника, рассматривая рождественские картинки, и находить сладости, спрятанные в календаре за маленькой дверцей. Еще на стол ставится гирлянда с четырьмя свечами, которые зажигают каждое воскресенье: сначала одну, затем две, и так до тех пор, пока в последнее воскресенье перед Рождеством не загорятся все четыре свечи. 
Вoт такой шоколадный кранц я сделала для Светочки Мисс. Хочу чтобы она еще раз вернулась в 1980год...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский кранц»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1060">Марципан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский кранц

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Рождественский кранц»:

Мука пшеничная Крахмал кукурузный Сахар коричневый Масло сливочное Яйцо куриное Цукаты Изюм Разрыхлитель теста Марципан Ванильный сахар Соль Молоко Миндаль Сливки Шоколад темный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественский кранц» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 декабря 2016 года Svetik-FrekenSnork #

+21

[+5]

Елена, здравствуйте!
Приготовила на Рождество Ваш кранц - это волшебно! Особенно на третий день - вкус потрясающий, напоминает коврижку из детства!
Делала все по рецепту, но так как не люблю цукаты, то вместо них положила курагу, чернослив и клюкву.
У меня была стеклянная форма диаметром 26 см, в центр положила маленькую формочку для выпечки диаметром 12; в высоту кранц вышел 7,5см. От формы отделился идеально.
Так как у меня с идеями для украшений очень плохо, то позаимствовала Вашу!
Кранц бесподобен, буду готовить еще!
Спасибо Вам и всего Вам доброго в Новом году!

27 декабря 2016 года Esenija # (автор рецепта)

Света молодец..красивый получился кранц, я рада что он понравился

28 декабря 2016 года Svetik-FrekenSnork #

Спасибо!

23 октября 2016 года Svetik-FrekenSnork #

вопрос по рецепту

Лена, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, надо ли его выстаивать или можно сразу кушать?
И про смесь специй - они так и называются "Для кухенов/лебкухенов"?Хочу пойти в магазине посмотреть.
А можно кукурузный крахмал заменить на картофельный?
Заранее благодарю за ответ!

24 октября 2016 года Esenija # (автор рецепта)

нет выстаивать не нужно..но на другой день конечно вкуснее...специи для так называются..если вы в Германии то Lebkuchengew"urz. сечас уже должны быть везде.Крахмал можно заменить ,,здесь это не так важно. Удачи

24 октября 2016 года Svetik-FrekenSnork #

Спасибо за ответ!
Как сделаю на Рождество - отпишусь.

24 октября 2016 года Esenija # (автор рецепта)

21 января 2016 года Nienulka #

[+5]

Леночка, это очень-очень вкусно! Особенно для любителей шоколада, а мы к таким относимся

Только я глазурь сделала из молочного шоколада

и всё ею обильно залила

, превосходная выпечка! От моих огромное спасибо за рецепт!

21 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

Нина ну молодец какая...здорово я рада что все у тебя получилось!

21 января 2016 года Nienulka #

Спасибо еще раз такую вкусняшку

21 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

27 ноября 2015 года vabalas #

"обязательно добавляются специи для таких кухенов. Это смесь муската, аниса, кардомона, корицы, инжира." - м.б. не инжир, что-то другое? смесь пряностей, инжир - вроде как фрукт, сухофрукт. У меня практический интерес! Пожалуйста, если можно, ответьте! Веночек мне очень понравился, нашла по поиску "по ингредиентам", готова готовить!

27 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

нет там не инжир..ето немецкий рецепт..похоже по произношению..это имбирь молотый коне4но..надо исправить..спасибо

27 ноября 2015 года vabalas #

Спасибо! Предполагала,но ждала авторского подтверждения. (а что, я одна такая?

остальные все поняли и так?..

)
Danke!

27 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

нет они не 4итали просто

30 ноября 2015 года vabalas #

(Чукча не читатель! Чукча писатель!

- анекдот советско-институтского периода)

30 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

to4no

29 ноября 2014 года mtata #

Леночка,мы уже разрезали,вкус божественный

https://www.povarenok.ru/photo/32400/#com4673093 спасибо солнышко еще раз

29 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

да ты 4то...а я сптряпаю как раз..ego

28 ноября 2014 года Violl #

Восхитительный кекс

очень красивый и, не сомневаюсь, вкусный

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

28 ноября 2014 года mtata #

еще и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=276473#p276473

28 ноября 2014 года mtata #

[+5]

Леночка принимай мой отчетик

сделала очень шоколадно

пока выпекался в квартире стоял такой аромат,
корица,мускат,орехи

спасибо большое за рецепт

С наступающим праздником!!! Счастья!!!!

28 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Танюша, какую вкусноту сотворила!

Мои аплодисменты

28 ноября 2014 года mtata #

Оленька спасибо большое

,в воскресенье уже первый Адвент,приготовила заранее,должен созреть и отдать все свои ароматы

28 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Танюш, бегала

читать что такое "Адвент". Так у вас уже по полной рождественские святки начинаются?

28 ноября 2014 года mtata #

вот я не стала тебе расписывать,что у нас такое будет

,сама все узнала

28 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Я вчера по твоим картинкам догадалась

А сегодня убедилась

28 ноября 2014 года mtata #

спасибо солнышко

28 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

ух тыыы....какой красавец..делала в другой форме да? я вот тоже хо4уеще сделать в такой..сколко пекла?

28 ноября 2014 года mtata #

Леночка пекла в силиконовой форме 50мин. и оставила в печи еще на 5 мин.Он сильно зарумянился,не хотела заливать шоколадом,такой был красивый блестящий

,но потом стало стыдно,как отчитываться

.Резать будем в воскресенье,пусть созревает

.Я еще и цедру апельсина добавила

и изюм заливала ромом

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

аа ну молодец..я завтра еще буду его делать..уж о4ень он мне понравился на вкус...

28 ноября 2014 года mtata #

молодец,удачи дорогая

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, восхитительный фото-отчет!

Молодец!

29 ноября 2014 года mtata #

Виолеточка спасибо большое

28 ноября 2014 года mtata #

Леночка принимай мой отчетик

сделала очень шоколадно

пока выпекался в квартире стоял такой аромат,
корица,мускат,орехи

спасибо большое за рецепт

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Sumina #

Какой красивый кекс!

25 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Nonochka N #

вопрос по рецепту