Друзья, хочу поделиться рецептом очередного торта. Скажу в трех словах - ну очень вкусный (был)!
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 23 ноября 2014, 18:06
- 4858
Торт "Мечта"
Ингредиенты для «Торт "Мечта"»:
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Крахмал картофельный — 40 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 520 г
- Белок яичный — 6 шт
- Миндаль — 100 г
- Масло сливочное — 250 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6680 ккал |
белки
100.9 г |
жиры
323 г |
углеводы
853.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 377.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 48.2 г |
Рецепт «Торт "Мечта"»:
-
4 яичных белка взбить с 200 гр сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренный заранее миндаль измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.
-
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белковую массу, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час (можно подольше немного, надо смотреть чтобы оно было не сырое)
-
По готовности аккуратно извлечь из формы и остудить.
-
Испечь корж. Для этого 4 яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с 100 гр сахара, добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Отдельно взбить белки со 100 гр сахара. Аккуратно ввести белковую массу в мучную. Воздушное тесто выложить в форму. Выпекать 10-15 минут при t-180*.
-
По готовности бисквит остудить и разрезать на 2 коржа
-
Пока печется корж приготовить крем: сгущенное молоко взбить с маслом комнатной температуры. Убрать в холодильник.
-
Собираем торт. Промазываем кремом первый корж, выкладываем безе, промазываем кремом, затем накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока торта кремом.
-
Для украшения торта я воспользовалась рецептом швейцарского безе. 2 яичных белка взбила со 120 гр сахара на паровой бане до пиков, подкрасила красителем, с помощью кондитерского мешка сделала розы (как смогла) и украшения.
-
Также торт украсила сухим безе, которое пекла ранее (для него можно использовать те же пропорции, что и для швецарского безе).
Дать торту постоять пару часов при комнатной температуре. Затем убрать в холод. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2014 года таньчка #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года таньчка #
23 ноября 2014 года mariana82 #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Drakosha5 #
В моем детстве торты с таким составом продавались под названием "Таврия" во всех кондитерских
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года korolina #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Я девочка #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Милодора #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года КсенияЛав #
23 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: