Свекольная рыба с гороховым пюре и луковым джемом. Праздник - это всегда игра красок! Удивите гостей или близких в особенный день таким ярким блюдом! Все компоненты не только красиво смотрятся, но и прекрасно сочетаются по вкусу! Решила в одно блюде показать три рецепта (техники), надеюсь приглянётся :)
melatiПоваренок 3 уровня
- 1 декабря 2014, 10:36
- 3513
Свекольная рыба с гороховым пюре
Ингредиенты для «Свекольная рыба с гороховым пюре»:
Луковый джем
- Лук красный — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
Гороховое пюре
- Горошек зеленый (можно мороженный) — 1,5 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр твердый — 4 ст. л.
Рыба и картофель
- Филе рыбное — 180 г
- Свекла (маленькая) — 1 шт
- Картофель (маленькие) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1421.5 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
11.4 г |
углеводы
254.6 г |
| Порции | |||
| ккал 710.8 ккал |
белки 38.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 127.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Свекольная рыба с гороховым пюре»:
-
Картофель отварите до полуготовности, можно обрезать, придав нестандартную форму. И обжарить до готовности.
-
Лук порежьте кольцами. На сковороду налейте совсем немного масла, чтобы смазать дно, выложите лук, посолите и готовьте на среднем огне около 15 минут пока лук не станет мягким. Добавьте перец, бальзамический уксус, сахар и чеснок. Тщательно перемешайте и готовьте еще минут 10 на медленном огне. Можно сразу поместить в баночку, ведь в холодильнике джем еще может храниться.
-
Рыбу накануне вечером нарезаем нужной формой и половину солим и облепляем тертой сырой свеклой и оставляем на ночь в холодильнике. Светлую часть рыбы можно замариновать.
-
Приготовим гороховое пюре. Мороженый горох высыпаем в кипящую, подсоленную воду, бросаем туда же пару долек чеснока и варим до готовности. Как только готово, процеживаем горох от воды, но воду не выливаем. Чеснок оставляем с горохом. В блендер помещаем горох с чесноком и добавляем сыр, взбиваем, добавляя воду, в которой варился горох до консистенции, которая вам больше нравится. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и протираем через сито.
-
С уже красной рыбы перед приготовлением смываем свеклу, помещаем в фольгу, белую рыбу - в фольгу отдельно и готовим на пару 15 минут.
-
Тем временем пюре готово, можно сервировать и подавать на стол!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2015 года elenita # (модератор)
От меня плюс
11 апреля 2015 года melati # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Olga_Viktoriya #
2 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года гурман1410 #
2 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года avani #
2 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года mariana82 #
2 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Morini #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года veronika1910 #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года НАНЯ 02 #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года галочка59 #
вопрос по рецептуА если у меня нет бальзамического уксуса,можно заменить на яблочный?
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
а уксус, думаю, можно заменить, просто на счет того насколько яблочный кислее - я не в курсе, ксожалению
1 декабря 2014 года галочка59 #
1 декабря 2014 года Gerardina #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
Спасибо большое за добрые комментарии
1 декабря 2014 года Gerardina #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Gerardina #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года larik_malasha # (модератор)
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае название рецепта может быть изменено модераторами до более лаконичного заголовка. Более подробную информацию о рецепте (с чем, какие бонусы и заметку о рецепте) необходимо указывать в описании рецепта.
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года чалдонка #
1 декабря 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: