Этот рецепт - по мотивам известного мастера – Луки Монтерсино. Нет сомнений в том, что все блюда Луки обладают не превзойденной изысканностью, неповторимым вкусом и оригинальностью, этот рецепт случайно попался мне на глаза, и я без колебаний решила воспользоваться идеей спрятать в шоколадном мешочке, печенья с кремом. Тем более появился повод это сделать. Это пирожное состоит из двух частей, печенье с чёрным кунжутом, соединённые кремом и шоколадный мешок укрывающий их. Печенье очень нежное и вкусное, можно сделать его как самостоятельное, без шоколада, но шоколад и крем из варенной сгущёнки, в сочетании с кунжутным печеньем, это райское наслаждение, попробуйте приготовить может и вам оно понравится.
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2014, 12:31
- 7449
Шоколадные мешочки с сюрпризом
Ингредиенты для «Шоколадные мешочки с сюрпризом»:
Ингредиенты для печенья
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар ( коричневый Мистраль) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Кунжут (чёрный молотый) — 4 ст. л.
Инградиенты для крема
- Сметана (27%жирность) — 100 мл
- Молоко сгущенное ( варёное) — 50 мл
Ингредиенты для шоколадного мешочка
- Шоколад молочный / Шоколад (60%) — 200 г
- Глюкоза — 40 г
- Мед — 8 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25088.9 ккал |
белки
345.2 г |
жиры
2254.6 г |
углеводы
772.7 г |
| Порции | |||
| ккал 6272.2 ккал |
белки 86.3 г |
жиры 563.7 г |
углеводы 193.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Шоколадные мешочки с сюрпризом»:
-
Натереть масло на тёрке, добавить сахар коричневый от ТМ Мистраль. Тщательно растереть масло с сахаром.
-
Добавить яйцо, перемешать и затем просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Так же добавить кунжут.
-
Замесить тесто, (может понадобится чуть больше муки)тесто должно быть мягким и податливым. Убрать тесто в холодильник на 40минут.
-
Через 40 минут тесто достать, разделить на кусочки (четное количество) и сформовать кружочки. Выложить заготовки на противень застеленный пекарской бумагой, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 10 - 15 минут.
-
Для крема: Смешать сметану с вареной сгущёнкой и взбить миксером. Охладить крем. Собрать попарно печенья в сендвичи, скрепляя их кремом. На верхнее печенье тоже накладываем немного крема.
-
Перед тем как вы начнёте делать мешочки, нужно подготовить ленты вырезаем их из бумаги для выпечки, размер должен соответствовать размеру двух печений + крем. Полоски наложить к печеньям с кремом, шоколадом прижать к печеньем и обернуть по окружности.
-
Для шоколадного мешочка на 4 порции: на водной бане растопить шоколад, и в отдельной чашке немного подогреть глюкозу с мёдом до жидкой консистенции Соединить шоколад с медом и глюкозой и нанести на заранее вырезанные полоски.
-
Печенья с кремом обернуть шоколадной полосой, и хорошо прижать к окружности и немного присобрать верх шоколадной ленты, имитируя мешочек. Убрать в холодильник на ночь. Утром аккуратно отделить бумагу от шоколада.
-
Поверхность мешочка можно оставить так, либо украсить по собственному желанию. Я украсила золотым порошком и измельчённми шоколадными хлопьями, окунув их в растопленный шоколад и прикрепив их к поверхности мешочка.
Этот рецепт я хочу подарить моей подруге, коллеге, просто замечательному человеку ЗАРИНЕ КУДАКО. Мы знакомы с ней достаточно давно, и я хочу сказать ей, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, помогала, учила, ругала, вдохновляла, и просто была рядом, замечательный друг, учитель и наставник. В преддверии праздника, НОВЫЙ ГОД, этот подарок не могу вручить лично, но благодарю всех у кого родилась эта замечательная идея конкурса ФЕЙЕРВЕРК СЛАДКИХ ПОДАРКОВ. Заришка, это тебе от всей души, здоровья и вдохновения, творческих удач, и оставайся со мной, ругай меня, хвали меня, и помогай советом! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2018 года me1ena_1 #
вопрос по рецепту27 февраля 2015 года Hellen_ka #
Просто хочу сделать подругам как подарочный вариант, и делать буду заранее, вот и думаю о замене крема....
5 марта 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
11 января 2015 года Mizalina #
вопрос по рецепту11 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
12 января 2015 года Mizalina #
13 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
9 января 2015 года ирина таджибова #
10 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
5 января 2015 года Демоника #
10 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
3 января 2015 года НАНЯ 02 #
10 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
10 января 2015 года НАНЯ 02 #
12 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
2 января 2015 года Мамонтенок62 #
10 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
2 января 2015 года Бэбита #
10 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
2 января 2015 года malukas #
2 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года Galchonok22 #
2 января 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
133 месяца назад Natashacyprus #
133 месяца назад Храмова Жанна # (автор рецепта)
133 месяца назад Natashacyprus #
11 декабря 2014 года Irena343 #
133 месяца назад Храмова Жанна # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года cccc-1 #
133 месяца назад Храмова Жанна # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года svetlanak51 #
9 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года саланга #
9 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года cccc-1 #
9 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года Аня Бойчук #
8 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года stream2012 #
8 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года Марьяна_Z #
8 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года tomi_tn #
8 декабря 2014 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: