Эти ароматные, воздушные сдобные булочки хочу преподнести замечательному поваренку Танюше (tomi_tn).
sally2006Поваренок 4 уровня
- 13 декабря 2014, 15:48
- 3969
Булочки с кардамоном и корицей
Ингредиенты для «Булочки с кардамоном и корицей»:
Тесто
- Молоко — 0.5 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 0.5 стак.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Дрожжи (Быстродействующие) — 10 г
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 кг
- Кардамон (молотый) — 1 ст. л.
Начинка
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Сахар (Мистраль) — 4 ст. л.
- Корица (молотая) — 1 ст. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ст. л.
Для смазывания
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Сахар ( Мистраль) — 0.5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7503.9 ккал |
белки
137.9 г |
жиры
283.4 г |
углеводы
1109.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 12 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Булочки с кардамоном и корицей»:
-
Все ингредиенты для теста
-
Дрожжи + 0.5стак. теплой воды + 1ч. л. сахара = ставим опару.
Опара должна подняться пенной шапочкой, как на картинке. Как только поднялась, вводим ее в тесто -
Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+карда мон+мука (постепенно) =замесить тесто.
Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.)
Смешиваем корицу с сахаром.
-
Первое правило - не торопиться!!!
Один из признаков того, что тесто подошло - это характерный писк при взбивании. Но если его не будет, не расстраивайтесь, тесто еще несколько раз будет подходить в процессе изготовления булочек.
-
Катаем небольшие порционные колобки и выкладываем их на противни.
Колобки должны растронуться (примерно в два раза). -
Каждый колобок смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов.
Пока духовка нагревается:
Смешиваем все составляющие начинки.
Нажатием пальца, делаем в середине каждого колобка глубокую ямку и заливаем в ямку чайной ложкой начинку.
-
Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать булочки в духовке, у них начинается процесс зажарки и они начинают оседать.
-
Приятного аппетита! :)
С Танюшей (tomi_tn) я познакомилась на сайте, это замечательный, добрый и милый человечек.
Танюша, очень хочется, чтобы тебе эти булочки понравились. Приятного аппетита, и с наступающим Новым годом!
Танюша, очень хочется, чтобы тебе эти булочки понравились. Приятного аппетита, и с наступающим Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2014 года pupsik27 #
17 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года FoodStation1 #
17 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года LNataly #
16 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
16 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Wera13 #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года klad1202 #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Милодора #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Милодора #
13 декабря 2014 года mariana82 #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Aigul4ik #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
14 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Ytata #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года tomi_tn #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года tomi_tn #
13 декабря 2014 года Ирушенька #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года АлексЮстас #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Людмила НК #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Демурия #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Чуп-минь #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Чуп-минь #
13 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: