Вот на тему "Наполеона" предлагаю рецептик от моей бабушки!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 17 декабря 2007, 18:21
- 248687
Торт "Наполеон" от моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
- Маргарин — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л. для крема) — 2,5 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль
- Молоко — 1/2 л
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильный сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4819.4 ккал |
белки
80.4 г |
жиры
260 г |
углеводы
542.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
Готовим тесто: в воду добавляем уксус, небольшую щепотку соли.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)
12 мая 2009 года iryna_yaroshenko #
21 апреля 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года Konniia #
15 марта 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)
15 марта 2009 года киска- deleted #
17 января 2009 года alisa-108 # (автор рецепта)
16 января 2009 года Косой #
18 ноября 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Эльвина16 deleted #
1 сентября 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
1 сентября 2008 года yulashka #
8 июля 2008 года Танитка2 #
9 июля 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
8 мая 2008 года иришуня deleted #
8 мая 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года Alefniunia #
21 апреля 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
25 марта 2008 года Келли #
23 марта 2008 года Tatata37 #
23 марта 2008 года Tatata37 #
23 марта 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
3 февраля 2008 года Aprelia #
Всем, кто ни разу не пробовал делать "Наполеон", очень рекомендую рискнуть. А, если не хватает времени, то готовое слоеное тесто!!!
20 января 2008 года RinaM #
Был, правда, у нее еще один секрет - чтобы тесто лучше слоилось, она добавляла в воду с яйцом и уксусом 1-2 столовые ложки водки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: