Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт

Наталья ПолозюкПоваренок 3 уровня

8 февраля 2017, 2:28
11662

Торт "Наполеон" творожный

Очень вкусный торт с нежным заварным кремом. Его особенность – это творожные коржи. Рецепт проверенный годами. Делюсь…

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон" творожный»:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Творог (1 пачка; 9 % жирности) — 200 г
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Сода (без верха; не гасить.) — 1 ч. л.
Маргарин (сливочный) — 70 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 3 стак.

Крем

Молоко — 2,5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3/4 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Ванилин — 1/4 ч. л.

Посыпка

Орехи грецкие (размолотые скалкой) — 0,5 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6206.7 ккал	белки 128.1 г	жиры 136.4 г	углеводы 1117 г
Порции
ккал 620.7 ккал	белки 12.8 г	жиры 13.6 г	углеводы 111.7 г
100 г блюда
ккал 268.7 ккал	белки 5.5 г	жиры 5.9 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Торт "Наполеон" творожный»:

Подготовить творог, соду, соль, сахар, яйца.
В емкость разбить 2 яйца, разболтать вилкой.
Всыпать к яйцам соль и соду.
Взболтать вилкой до однородности.
Добавить пачку творога.
Размешать. Подготовить 0,5 стакана сахара.
Добавить сахар к массе.
Все смешать ложкой.
Закрыть емкость крышкой, поставить в теплое место на 1 час, чтоб подошло. Можно поставить емкость в теплую воду.
Тем временем, подготовить орехи для посыпки: подсушить в духовке и растолочь скалкой.
Теперь сварить крем.
Подготовить молоко, яйца, сливочное масло, ванилин, сахар, муку.
Налить в глубокую мисочку 0,5 стак. молока, добавить 2 ст. л. муки и размешать, чтоб не было комочков. 2 яйца разболтать вилкой+на кончике ч. л. ванилин. На огонь поставить 2 стак. молока в любой кастрюле, но не в эмалированной, довести до кипения, влить тоненькой струйкой, помешивая, 2 разболтанных вилкой яйца с ванилином. Затем, вылить муку с молоком. Проварить 7 мин. на медленном огне, непрерывно помешивая. Снять посуду с огня, в горячей крем ввести сливочное масло и размешать. Поставить крем в холодильник.
Можно вернуть к массе для теста.
Она подошла в тепле.
Растопить в микроволновой печи 70 г сливочного маргарина, вылить к творожной массе.
Размешать до однородности.
Постепенно подсыпая 3 стакана просеянной муки, замесить эластичное тесто.
Разделить тесто на 7 равных кусков.
Противень смазать подсолнечным рафинированным маслом.
Взять кусок теста, раскатать на мучной подушке тонкий круг (толщина -2 мм), обрезать по краю перевернутой тарелки. Круг теста уложить на противень, в нескольких местах наколоть вилкой.
Выпечь при температуре 180 градусов по 5 минут с каждой стороны (корж легко переворачивается).
Смазать коржи теплыми заварным кремом, слегка присыпать орехами.
Верхний корж обильно промазать кремом, бока обрезать (можно сразу, так как торт мягкий), по бокам торт тоже обмазать кремом.
При обрезке коржей получилось еще 2 коржа. В итоге торт состоял из 8 коржей, а 9 -й запекла сильнее, поломала и обсыпала верх и бока торта.

Выдержать торт в холоде от 2 до 12 часов.
Подать с любимыми напитками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт духовка крем праздник

Вкусы: бесподобный ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137564/]Торт "Наполеон" творожный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137564/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/28/1904500_12858-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Очень вкусный торт с нежным заварным кремом. Его особенность – это творожные коржи. Рецепт проверенный годами. Делюсь…

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Творог, Соль, Сода, Маргарин, Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Ванилин, Орехи грецкие.
Тэги: выпечка, десерт, духовка, крем, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Наполеон" творожный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/28/1904500_12858-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Наполеон творожный" title="Рецепт: Торт Наполеон творожный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный торт с нежным заварным кремом. Его особенность – это творожные коржи. Рецепт проверенный годами. Делюсь…</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/283/">
          Творожный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Наполеон" творожный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/54/">крем</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137564/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Наполеон" творожный

Категория: Десерты › Торты › Творожный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон" творожный»:

Яйцо куриное Сахар Творог Соль Сода Маргарин Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Ванилин Орехи грецкие

Тэги: выпечка, десерт, духовка, крем, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

136
1509
78896

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

87
1317
38755

1165

Торт "Наполеон" от моей бабушки

125
927
204259

769

Торт "Наполеон" на светлом пиве

80
583
9218

575

Торт "Наполеон" для любимой мамы

83
493
6772

483

Торт Наполеон "Экономная жена"

140
444
47729

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

56
430
55508

428

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

30
250
40108

237

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

59
224
9261

223

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

72
197
20232

179

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

43
132
11175

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

27
129
18952

126

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

21
63
20710

Торт "Наполеон"

1
12
5739

Показать все варианты рецепта (87)

Фотографии «Торт "Наполеон" творожный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 марта 2017 года Ольга7775 #

+17

[+5]

Тортик вкусненький,пекла сынульке на день рождения.Торт стоял ночь на балконе в холоде,а потом дома еще 2 часа в тепле-мягкий,коржи хорошо пропитанные. Всем очень понравился и даже сыночек съел кусочек )Спасибо за рецепт,теперь Наполеон буду печь по вашему рецепту!+++

15 марта 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Подождите, подождите...у меня 7 рецептов "Наполеонов". Уже испекла, чтобы показать, 5 из них. Временно медленный Интернет; когда ситуация улучшится, обещаю поделиться рецептами))) Какой красавец!! Главное, что Вам понравился. Успехов Вашему роднульке, Ольга.)))

15 марта 2017 года Ольга7775 #

Спасибо за пожелание!

А вам удачи в исполнении еще 2 "Наполеонов"-попробую испечь обязательно для своих сладкоежек

11 февраля 2017 года uii1 #

Коржи вкусные, но они не пропитались. Хотя крема было много. Торт суховат. Съедобно, но ожидала большего (

12 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Малое время выдержали в холоде. Он вкуснее, чем классический жирный "Наполеон". И очень мягкий. И более, чем съедобен.

12 февраля 2017 года uii1 #

16 часов не мало, полагаю. Коржи вообще не пропитались

12 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Может, толстые. Торт свободно отделяется по кусочку вилкой.))) Коржи действительно вкусные. Вкуснее, чем в "Наполеоне" - классика. ))) Это хозяйское дело какой "Наполеон" печь на своей кухне. Вам виднее, а я пеку около 7-ми (не могу назвать среди них самый лучший), этот мне нравится своей оргинальностью. Он интереснее, так сказать.

9 февраля 2017 года Dama-Lorik #

Вкусный,замечательный тортик!

Спасибо за рецепт!

10 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

пожалуйста

9 февраля 2017 года Наталия Шпак #

Рецепт прекрасен. Буду пробовать обязательно. А споры "Наполеон" ли это мне всегда очень нравятся. Да хоть как назови - если в семье так называют, пусть так и будет. У каждого свой рецепт, в каждом городе тоже - страна у нас большая. Ну, пусть будет "Наполеон по- питерски, по- мурмански, по-сочински". Ведь главное, чтобы было вкусно. Спасибо за рецепт! Вам плюс ➕.

9 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Наталия, совершенно правы))) У меня 7 рецептов "Наполеонов" - они все разные. Решила по возможности выставить эти рецепты, начала с "Творожного". "Наполеон" - один из самых вкусных тортов, многие долго ищут свой рецепт. У меня получается этот торт хорошим, рецепты все проверены годами и доступны.

8 февраля 2017 года korztat #

ПЕку иногда творожные коржи для слоеного торта,но у меня они гораздо маслянистее-Ваш подкупает минимумом жира- надо поПробовать!

9 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Я сама по себе такая: жиры в тортах рассчитываю до мг, потому что не люблю жирность и не делаю на нее ставку в выпечке, можно так сказать. В торте достаточно жиров, больше не надо. Он получается нежнейшим не приторным. ))) Рада обменяться кулинарным опытом.))) С уважением,

8 февраля 2017 года Кир Рояль #

вопрос по рецепту

Очень заинтересовал Ваш рецепт! У меня с "Наполеоном" дружба не складывается: его толком и не разрезать, не говоря о том, что есть не удобно. Поэтому и хочу узнать: в Вашем варианте после пропитки коржи мягкие выходят, т.е. удобно торт вилкой есть, и как он режется ?

9 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Резать можно сразу - это легко сделать, коржи не ломаются, а моментально смягчаются. Края обрезала, например, так: не выдерживала в холоде. Как свойственно "Наполеону", он должен пропитаться. Через 2 и более час. становится совсем мягким, легко отделяется вилкой. Ну а если вообще хотите по правилам - тогда выдержите ночь. Нежнейший.

8 февраля 2017 года ИраВова #

Прекрасный торт, только почему "Наполеон"? По ингредиентам никакого отношения к "Наполеону" не имеет. У Вас отличный слоеный торт, но - не "Наполеон".

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

"Наполеон"))) Один из вариантов.

8 февраля 2017 года Юта-2015 #

Наталья, замечательный тортик, люблю творог и все творожное, да и масла с маргарином немного идет, не то, что в классический Наполеон!

забираю с благодарностью!!!

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

рада быть полезной.

))) Я тоже люблю творог.

8 февраля 2017 года pupsik27 #

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года Ирушенька #

Наталья, прелестный торт!

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Спасибо

8 февраля 2017 года Aigul4ik #

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года limered #

вопрос по рецепту

Добрый день! А за счет чего тесто подходит в течение часа?

8 февраля 2017 года limered #

Добрый день! А за счет чего тесто подходит в течение часа?

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Соды.))) Если в тепло поставить, то мнее 1 час. По массе видно: она увеличиться в объеме.

8 февраля 2017 года СНежк_а #

Вкусный тортик!

Только Ваш уже 86 рецепт по счёту!

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Все рецепты разнятся.

8 февраля 2017 года uii1 #

А коржи со слоеностью?

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Нет, не особо. Просто воздушные и ломкие.

8 февраля 2017 года artemida prim #

Торт выглядит замечательно - пропитанный, нежный!

8 февраля 2017 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Истинная правда

30 декабря 2019 года Герион #

вопрос по рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Наполеон" творожный

Ингредиенты для «Торт "Наполеон" творожный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Наполеон" творожный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Наполеон" творожный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов