Вот на тему "Наполеона" предлагаю рецептик от моей бабушки!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 17 декабря 2007, 18:21
- 248688
Торт "Наполеон" от моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
- Маргарин — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л. для крема) — 2,5 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль
- Молоко — 1/2 л
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильный сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4819.4 ккал |
белки
80.4 г |
жиры
260 г |
углеводы
542.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
Готовим тесто: в воду добавляем уксус, небольшую щепотку соли.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2015 года Надя Муст #
Коржи вкусные и очень слоистые. Это им уксус придает слоистость?
Был прикол с лепешкой:я забыла ее проколоть вилкой и она вздулась,словно пузырь!
Еще был косяк с кремом..первый крем свернулся почему то. Сварила вновь,нормальный.
Надеюсь торт пропитается за ночь и наутро будет не такой рассыпчатый.
14 февраля 2015 года alisa-108 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Надя Муст #
2 января 2015 года dori_ua #
14 декабря 2014 года kate199494 #
26 ноября 2014 года МаргаритаТрм #
3 декабря 2014 года alisa-108 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года МаргаритаТрм #
20 сентября 2014 года MilaPhoto #
30 сентября 2014 года alisa-108 # (автор рецепта)
23 ноября 2013 года iriha27 #
24 ноября 2013 года alisa-108 # (автор рецепта)
28 октября 2013 года mariana82 #
29 октября 2013 года alisa-108 # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Dinnika #
26 сентября 2013 года alisa-108 # (автор рецепта)
26 июля 2013 года dinara18 #
29 марта 2013 года AnyutaSem #
4 марта 2013 года СветланаВ #
7 февраля 2013 года AnyutaSem #
18 сентября 2012 года Svetushka21 #
13 августа 2012 года Dasassasasas #
Пытались приготовить торт, всё получилось вкусно, особенно крем, но были ОГРОМНЫЕ проблемы с тестом, так как, оно было сухое. спасибо за рецепт
4 апреля 2012 года Лена Нефедова #
26 марта 2012 года MaxPorter #
27 марта 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Rymelia #
19 марта 2012 года Rymelia #
21 марта 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что мой рецептик приглянулся. Спасибо вам за добрые слова.
9 марта 2012 года morenga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: