Дорогие Поварята, у меня для Вас очередные, не сложные и вкусные лепёшки с сыром, чесночным маслом и зелёным луком в форме улиток, но с занятной формовкой. Эти улитки можно жарить в масле, на сухой сковороде или запекать в духовке - выбор за Вами! Если кому-то стало интересно, то заходите в гости.
Robert1Поваренок 6 уровня
- 14 сентября 2020, 0:42
- 13793
Лепёшки-улитки
Ингредиенты для «Лепёшки-улитки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Сыр твердый (любой любимый) — 200 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 30 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук зеленый (или пучок петрушки или укропа) — по вкусу
Другое
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2315 ккал |
белки
103 г |
жиры
46 г |
углеводы
377.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.4 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Лепёшки-улитки»:
-
Друзья, как я уже сказал рецепт не сложный, продукты все простые и практически есть в каждом холодильнике. Сыра лучше взять два-три вида - это не принципиально, но всё же так ароматней. У меня два - в холодильнике была нарезка чеддера и ещё купил гауду, а Вы поступайте как нравится и как удобней...
-
Просеянную муку соединяем с солью, содой, сахаром. Всё перемешиваем.
-
В кефир добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
-
В муку частями добавляем кефир и замешиваем с помощью венчика (ложки) тесто.
-
Как только тесто взялось комками, вываливаем его на рабочую поверхность и руками продолжаем замес.
-
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем кухонным полотенцем и при комнатной температуре оставляем минут на десять.
-
Тем временем, в размягчённое сливочное масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем.
-
Через десять минут кладём тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой и раскатываем в прямоугольный пласт размером тридцать на сорок сантиметров. Если скалка будет липнуть к тесту, то тесто тоже слегка припылите мукой, буквально чуть-чуть - не перестарайтесь.
-
Затем тесто смазываем чесночным маслом, посыпаем измельчённым зелёным луком. Вместо лука можно взять пучок петрушки или укропа.
-
Поверх лука насыпаем сыр, натёртый на мелкой тёрке.
-
Сворачиваем плотно в рулет, край тщательно защипываем, торцы не трогаем, переворачиваем швом вниз.
-
Рулет разрезаем пополам, затем каждую половинку ещё на шесть ровных частей. На левой половинке насечки - не обращайте внимания, всё никак не мог прицелиться, что на качестве изделия никак не отразилось, это даже можно назвать "подпись художника на картине"...
-
Рабочую поверхность опять припыляем мукой, кладём будущую улитку и придавливаем хорошо рукой. Затем переворачиваем на другую сторону и повторяем процедуру. Можно даже ладошкой постучать, как по попке непослушного ребёночка, но не сильно, чтобы не оставлять следов. Лепёшка должна получиться не толще сантиметра, не забываем что в тесте сода и она увеличится в размере.
-
Кладём на хорошо прогретую сковороду на огне ниже среднего, накрываем крышкой и жарим до красивой, румяной корочки. Лепёшки жарятся очень быстро, с каждой стороны примерно секунд 30-40, чтобы не подгорело и сильно не зажарилось за ними нужен глаз да глаз...
-
Готовые лепёшки кладём на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Эти улитки хороши тем, что можно жарить не только в масле, но и на сухой сковороде, а также запечь в духовке. В этих случаях их обязательно нужно сверху смазать сливочным маслом - масло делает их мягкими, ароматными, не даёт зачерстветь.
Вкусно с молоком, чаем, кофе...
Прекрасно подходят для пикников, перекуса на работе...
Сплошное эстетическое наслаждение...
Друзья, приятного аппетита!!!
Прекрасно подходят для пикников, перекуса на работе...
Сплошное эстетическое наслаждение...
Друзья, приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2021 года akayom #
[+4]24 июня 2021 года Robert1 # (автор рецепта)
24 июня 2021 года akayom #
1 марта 2021 года marusjala #
[+5]1 марта 2021 года Robert1 # (автор рецепта)
10 февраля 2021 года lina0710 #
[+5]11 февраля 2021 года Robert1 # (автор рецепта)
12 февраля 2021 года lina0710 #
20 сентября 2020 года красавица киса #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года красавица киса #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года сахара #
[+5]20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
19 сентября 2020 года Marharyta #
[+5]19 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года inulia68 #
Восхитительные лепешечки, Роберт ,браво!!!
18 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года inulia68 #
Обязательно состряпаю,хороших выходных и спасибочки!
18 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
18 сентября 2020 года svetlan korolkov #
[+5]18 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
16 сентября 2020 года artefact #
[+5]А тут всё быстро, просто и потрясающе вкусно
Всё делала строго по Вашим рекомендациям, кроме:
- уменьшила размер улиточек, разделив тесто пополам;
- вместо кефира - ряженка, извините, что нашлось в холодильнике;
- чесночное масло посолила и поперчила слегонца, люблю поострее;
- добавила все травы, какие были - зелёный лук, укроп и петрушку, сыр использовала маасдам и пармезан, и, соответственно, жарила на сковороде под закрытой крышкой.
Пишу так подробно, может кому-то пригодится.
Здоровья, счастья и добра Вам, радуйте и далее нас своими кулинарными шедеврами.
16 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
16 сентября 2020 года Z Olga #
[+5]16 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года ira-lila #
15 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года jac-le #
вопрос по рецепту15 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года mariana82 #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года jannasimf #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года Ирушенька #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года EvilCat #
вопрос по рецепту14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года EvilCat #
14 сентября 2020 года EvilCat #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года Беннито #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года virgola71 #
14 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: