Сортировать по:   
Всего рецептов: 169

Тесто для чебуреков и пельменей, для хлебопечки  

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

У вас есть хлебопечка? А тесто для чебуреков Вы в ней делаете? Если нет, то срочно нужно этим заняться! Такое тесто, как замесит ваша помощница, вы не сделаете в ручную никогда!!! Нежное, тонкое, эластичное - отлично раскатывается и формируется.

Вода Водка Яйцо куриное Соль Мука пшеничная

Чебуреки из заварного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Проверила по поиску и была удивлена, из заварного теста нет чебуреков. А ведь это так вкусно, просто и быстро

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль Масло сливочное Фарш мясной

Чебуреки из дрожжевого теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Традиционно чебуреки готовят из пресного теста. Сколько лет этому славному пирожку, сказать в принципе невозможно. Где были пожарены первые чебуреки достоверно неизвестно никому, но они остаются любимым блюдом очень многих людей и по сей день. Я хочу предложить вам чебуреки из дрожжевого теста, нарушим традицию. Они получаются не хуже, мягкие и сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Все очень просто и быстро, тесту не требуется время на подъем и расстойку. Идея приготовления встретилась в инете.

Вода минеральная Дрожжи Сахар Мука пшеничная Масло растительное Соль Лук репчатый Вода Смесь перцев Специи Филе

Чебуреки на заварном тесте  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Я очень долго искала и наконец нашла вкуснейший рецепт чебуреков! В данном рецепте мне понравилось ВСЕ - необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее, пузырчатое тесто... Если Вы еще не готовили чебуреки или, как и я раньше, находитесь в поиске удачного рецепта, попробуйте эти чебуреки на заварном тесте! Уверена, что результат Вас порадует!

Вода Масло растительное Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Говядина Свинина Жир Бульон Лук репчатый Перец душистый Перец красный жгучий Петрушка Сметана

Чебуреки из творожного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, своим фирменным рецептом чебуреков. Прошу тапками не кидать. Рецептов чебуреков много, но такого не нашла. Буду рада, если кому-то этот рецепт понравится и станет самым-самым любимым. Чебуреки получаются нежнейшие, мягкие, слоистые. Угощайтесь!

Творог Сода Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Зелень Специи Перец красный жгучий Перец черный Вода

Любимое тесто для жареных пирогов  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста для жареных пирогов. Рецептов теста перепробовала массу, остановилась на этом. Идеальное тесто для беляшей. При жарке на тесте образуются аппетитные пупырышки, как на чебуреках. Тесто вкусное и на второй день, достаточно сдобное, не резиновое.

Пиво светлое Простокваша Соль Дрожжи Сахар Мука пшеничная Желток яичный Масло оливковое

Чебуреки из заварного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

На сайте много рецептов чебуреков, но такого не нашла. Расскажу, как делаю чебуреки я. Этим рецептиком когда то давным-давно со мной поделилась одноклассница. С тех пор неоднократно встречала его в интернете в разных интерпретациях.

Свинина Говядина Баранина Лук белый Чеснок Соль Смесь специй Кефир Лук зеленый Мука пшеничная Вода Масло растительное Водка Яйцо куриное

Чебуреки из слоеного теста  

Категория: Заготовки Заморозка

Чебуреки выходят более мягкими и "слоеными".

Тесто слоеное бездрожжевое Фарш мясной Масло сливочное Масло растительное

Чебуреки "Для любимого"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

На сайте множество рецептов по приготовлению чебуреков, вот решила представить и свой вариант. А назвала их так, потому что готовила для мужа, как он любит. Получается очень вкусно и сочно!

Мясо Мука пшеничная Соль Сода гашеная уксусом Масло растительное Яйцо куриное Кефир Лук репчатый Перец черный

Чебуреки на заварном тесте  

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Эти чебуреки очень нежные. Тесто остается мягким даже после остывания. Даже при заморозке этих чебуреков вы не рискуете испортить блюдо. Я морозила, потом жарила и все равно всем навиться.

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло подсолнечное Соль Перец душистый Фарш мясной Лук белый
Тесто для чебуреков. От теста для чебуреков обычно требования одного плана – чтобы оно было «пузырчатым», чтобы хорошо впитывало в себя жир, в котором жарятся сами чебуреки, было мягким и сочным.

Такие возможности есть у различных видов теста для чебуреков. Тесто для чебуреков может быть пресным пельменным. Обычно оно не содержит яиц, также для возникновения пузырьков на его поверхности в такое тесто добавляют водку или немного пищевого спирта. Данное тесто следует раскатывать очень тонко. Тогда при выпечке оно будет тонким и пузырчатым.

Хорошей пузырчатостью и сочностью при жарке обладает заварное тесто. Заварным оно называется за метод его приготовления. Чтобы изготовить такое тесто, следует в казане растопить стакан воды и небольшой кусочек сливочного масла с двумя щепотками соли. Далее в кипящую воду добавляют муку, быстро замешивая ее, как бы заваривая в горячей воде. Следующий шаг - казан снимается с огня, добавляется мука и замешивается тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Это тесто для чебуреков следует раскатывать также тонко, как и предыдущий вид теста.

Тесто для чебуреков может быть замешано из муки, одного яйца, воды или молока, пары ложек растительного масла, столовой ложки водки и соли. Тесто следует быстро замесить и разделывать его для приготовления чебуреков.

Очень важно, чтобы чебуреки были удачными, мясо, как и сам сочень из теста, раскладывать на нем тонким слоем. В чебуреках много мясной начинки не требуется, как это приветствуется в других выпеченных в жире изделиях – например, в беляшах, в пирожках с мясом.

Готовые слепленные чебуреки следует жарить в хорошо разогретом жире или на растительном масле. Жарят их на сковороде или во фритюре и сразу подают к столу.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3215 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки