Рыба в фольге

Всего рецептов: 1000
Сортировать по:   

Скумбрия в банке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Скумбрия Морковь Лук репчатый Масло растительное Перец душистый Соль Лист лавровый

Три быстрые закуски из яиц  

Категория: Закуски Закуски из яиц

Пожалуй, ни один праздник в году не считается столь традиционным в плане кулинарии, как Новый Год. Трудно представить себе новогоднюю ночь без оливье, сельди под шубой и шампанского. Закуски из яиц, благодаря своей универсальности, простому и быстрому приготовлению, также традиционно присутствуют на наших праздничных столах. Сегодня я покажу сразу три вкусных и красивых варианта таких закусок.

Яйцо куриное Яйцо перепелиное Майонез Свекла Пармезан Чеснок Лук репчатый Сельдь Кетчуп Бекон Горчица

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Сельдь Семга Яйцо куриное Лук репчатый Свекла Морковь Желатин Вода Сметана

Семга, запеченная в фольге  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень вкусная рыба. Всем советую, такую рыбку и на праздничный стол в виде горячего не стыдно подать, получается всегда, а вкус... мммм Можно использовать форель.

Семга Лимон Сыр мягкий Помидор Укроп Приправа Соль Майонез Масло растительное

Скумбрия "Золотая рыбка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Я не очень большой любитель рыбы, но эта рыбка привела меня в полный восторг! Я чуть язык не проглотила, и вторая половинка с огромным удовольствием наслаждался "золотой рыбкой". Подробности рецепта ниже, заходите, не пожалеете! На конкурс "Подари мне этот вечер".

Скумбрия Картофель Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Сыр плавленый Сыр твердый Масло оливковое Соевый соус Соль Перец черный Приправа

Кальмары в банке  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт Ирины Кутовой не давал мне покоя целый год. Уж очень противоречил способ приготовления общепринятому для морепродуктов. Это ведь не мясо и не рыба, а продукт деликатный. Всё обдумывала и прикидывала, что из этого может получиться... И трудов жаль, и продуктов. Решилась. Зря сомневалась-то, кальмары получились мягкие, ароматные, а овощи превратились во вкуснейший соус! Усилий минимум. Рекомендую!

Кальмар Морковь Лук репчатый Соль Смесь перцев Масло растительное Специи

Скумбрия горчичная  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Просмотрев все рецепты скумбрии, была удивлена, что нет моего рецепта. Однажды попробовав такую рыбку - другую мой муж теперь не признает! Рекомендую настоятельно! Ваш обед будет сочным, питательным и диетическим.

Скумбрия Горчица Лимон Чеснок Соль Перец черный

Рыбный пирог "Дежурный"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Соль Пангасиус Морковь Лук репчатый Перец черный Рис Яйцо куриное Сыр голландский

Гнездышки с рыбой или курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Плюс инструкция по изготовлению "гнезд". Это одно из моих любимых блюд с рыбой/курицей, которое я люблю за его нежность и потрясающий вкус даже в холодном виде! Готовлю я его не так часто, но если, то.. комплименты обеспечены, в общем ;) Кстати, идея с гнездышками может быть очень полезной для тех, у кого нет порционных форм для запекания. Так что, заглядывайте в рецепт ;)

Картофель Морковь Лук репчатый Рыба Сметана Сливки Масло сливочное Сыр голландский Приправа Лимон Соль

Закусочные бутерброды «Под стеклом»  

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Гость нынче пошeл привередливый! Обычными бутербродами уже никого не удивишь. Но и это простейшее блюдо может заиграть совершенно по-новому на праздничном столе. Стоит добавить прозрачное желе и представить готовый результат в эффектном графическом решении. Идеально в жаркий день: аппетитно и прохладно.

Хлеб Бульон Желатин Майонез Семга Икра красная Икра черная Яйцо куриное Сыр творожный Оливки зеленые Лук зеленый Каперсы Огурец Зелень Паприка сладкая
Рыба в фольге. Рыба в фольге – безумно вкусное и невероятно полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей за праздничным столом. Более того, приготовить такое кушанье сможет даже начинающая хозяйка!

Запекать рыбу в фольге можно как целиком, так и частями, при этом совершенно неважно, морской она будет или речной. А если хочется, чтобы она получилась особенно ароматной, сочной и нежной, лучше всего запекать ее с зеленью, любимыми овощами и специями. Пересушить рыбу в данном случае попросту невозможно! Особенно актуален такой способ приготовления рыбы будет летом, когда рыбу в фольге можно приготовить и на угольках на открытом воздухе.

Морскую рыбу перед приготовлением можно не размораживать, однако все-таки лучше сделать выбор в пользу свежей рыбки. Можно запекать ее просто со специями, а можно доложить в фольгу и овощи, зелень или даже фрукты (картофель, морковь, репчатый лук, укроп, петрушку, болгарский перец и т. д.). В процессе приготовления все ингредиенты будут обмениваться ароматами, что позволит получить невероятно вкусное блюдо.

Что касается речной рыбы, то ее перед приготовлением следует хорошенько промыть, тщательно выпотрошить и очистить от содержимого ее брюшко. Для данной рыбы особенно важна надлежащая термическая обработка – если проигнорировать данный момент, употребление такой рыбы может нанести серьезный вред здоровью, а именно спровоцировать возникновение различных паразитарных заболеваний.

Любая рыба будет отлично сочетаться с такими специями и приправами, как черный либо душистый перец, лимон, лавровый лист, чеснок, орегано и т. д. А если рыба слишком сухая, ее необходимо смазать сливочным маслом. Не помешает положить несколько кусочков масла и в фольгу. Для приготовления таких маложирных рыб, как горбуша, треска либо семга фольгу смазывают либо сливочным, либо растительным маслом. Еще один вариант – воспользоваться различными соусами, а вот кислые маринады для такой рыбки не подойдут.

Фольгу для запекания рыбы рекомендуется сложить вдвое, чтобы получился конвертик, после чего в несколько раз складывают и его края – воздух ни при каких обстоятельствах не должен проникать внутрь. А чтобы в процессе готовки такой конверт не лопнул, в нем следует оставить немного свободного места. Не должна фольга слишком сильно сжимать и продукты – если же это все-таки произойдет, то они очень плохо пропекутся.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2848 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки