Рулька в пиве

Всего рецептов: 46
Сортировать по:   

Шон швайне рулька

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рулька от Макса Оливера. Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить, какой стоял аромат на кухне. Это же с ума сойти можно!

Зира Тимьян Соль Перец черный Сахар Морковь Лук репчатый Чеснок Пиво светлое Рулька Базилик Майоран Розмарин Перец душистый

Рулька в темном пиве без варки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!

Рулька Пиво темное Перец черный Гвоздика Чеснок Мед Горчица Приправа Соль

Классическая берлинская рулька "Айсбайн"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Berliner eisbein. На нашем любимом "Поварeнке" уже существуют блюда из свиной рульки. С огромным удовольствием хочу поделиться с вами рецептом классической баварской рульки!

Рулька Пиво темное Лук репчатый Чеснок Соль Специи Масло растительное

Рулет из рульки с рыжим соусом  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Праздничный рулет из рульки и филе бедра курицы под соусом из тыквы и опят - делала как репетицию на предстоящий юбилей и праздники. Итог - рецепт занесен в заветную тетрадь с лучшими рецептами - ароматный рулет и нежнейше-бархатный соус как будто бы созданы друг для друга! Холодное мясо и горячий соус - это ооочень вкусно! А вкуса тыквы вы не почувствуете - только бархат соуса! Пробуем?

Рулька Филе куриное Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Лист лавровый Пиво темное Семена горчицы Соевый соус Мед Имбирь Чеснок Аджика Мята Опята Пюре овощное Масло сливочное Масло растительное Сливки Соль

Свиная рулька в пиве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Конечно в этот Новый год неприлично готовить свинину, но ведь впереди много праздников, да и просто так порадовать себя и своих близких.

Рулька Пиво светлое Лук репчатый Гвоздика Морковь Лист лавровый Перец черный Чеснок Мед Горчица Соль

Рулька в пиве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Искала по поиску, а там рецептов... уйма, но, по-моему, такого нет. Попробуйте, рулька в пиве - это сумасшедший рецепт! Это очень вкусно!

Рулька Пиво темное Горчица Специи Зелень

Вепрево колено и рулька по-мюнхенски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Как-то раз муж из командировки привез впечатления о необычном блюде, которое он попробовал тогда в первый раз. Больше всего его впечатлил размер порции. Ну и, конечно, вкус и аромат изумительного мяса. В меню оно значилось, как рулька. Дома, перерыв кучу журналов и книг, мы обнаружили несколько рецептов этого блюда и начали экспериментировать. Каждый раз получалось все вкуснее и вкуснее. И теперь это наше коронное семейное блюдо, которое я и хочу здесь представить.

Рулька Пиво светлое Мята Перец черный Морковь Чеснок Картофель Мед

Свиная рулька китайским манером  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

При слове "рулька" сразу представляется нечто копчено-запеченное, с хрустящей поджаристой корочкой, и пиво... А вот эта рулька совсем другая, её не маринуют, не коптят, не запекают в духовке, её варят. Но варят в особом растворе с добавлением разных специй и соусов. Варят долго, на малом огне. Результат ошеломительный! Мясо мягкое, нежное, ароматное. И даже шкурка получается совершенно необыкновенной: нежной, мягкой, без ощущения жирности, без специфического "свинячьего" привкуса. В этом блюде ничто не пропадает, из оставшегося насыщенного бульона можно приготовить быстрый супчик в азиатском стиле и острый соус к рульке. Рекомендую настоятельно!

Рулька Имбирь Соевый соус Сахар Вино белое сухое Чеснок Перец черный Гвоздика Вода Уксус

Рулька свиная, фаршированная языком и курицей  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Для моих мужчин праздничный стол в первую очередь -это мясо и рыба- какие-нибудь изыски, с которыми в обычное время возиться лень. Такой вот рулет, проверенный временем-как раз из этой серии. Очень и очень вкусный. Режется тоненько и улетает со стола одним из первых! Пикантный, островатый, ароматный - просто прелесть! Делается просто, самое трудное - впихнуть его в бинт. Ну-повозиться чуточку, а дальше - красота! Рульки на сайте фаршируют и без меня, но нюансы приготовления, приправы и парочка полезных советов, думаю, найдут своего адресата.

Рулька Язык свиной Грудка куриная Чеснок Аджика Горчица Перец душистый Бадьян Можжевельник Пиво темное Соль

Свиная ножка по-немецки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Решила побаловать своего мужа этой вкуснятиной. Приготовление занимает, скажем так, многовато времени, но оно того стоит. Ножка получается мягкой, сочной и ароматной (благодаря травкам и пиву; готовится она только в пиве). О такой ножке я услышала от своего мужа после очередной поездки в Германию, он мне все уши прожужжал. Ну я, как хорошая жена, решила ему ее приготовить, но... попадались все не те рецепты, уж больно быстро по ним это блюдо готовилось (2 -3 часа всего, да и все они чем то обмазывались, горчица, мед и т. д). А муж мне говорил, что в Германии они шли в кафе и заказывали это блюдо, например сегодня днем, чтоб к завтрашнему вечеру оно было готово!!! И вот нашла я такой рецепт!!! Ко мне попал листочек из журнала "Люблю готовить" (номер и год не скажу, потому что там его не было). И вот сегодня я приготовила, и мой мужуха это оценил. Ему очень понравилось!

Рулька Чеснок Соль Перец черный Майоран Тимьян Лист лавровый Пиво светлое
Рулька в пиве. Рулька в пиве – чешское традиционное блюдо. В этой стране рульку готовят по различным кулинарным рецептам, в пиве который – самый распространенный.

Готовить рульку в пиве поварам обычно предлагается путем двух вариантов приготовления. В первом саму рульку следует отварить с овощами и специями, затем, поливая пивом (обычно светлых сортов, с мягким вкусом) – доготавливать в духовом шкафу. Во втором варианте рульку сразу готовят в духовке.

При втором варианте, чтобы получилась зажаренная хрустящая корочка у готового блюда, рульку следует подержать в открытом виде в холодильнике в течение часа, двух (можно всю ночь). Далее мясо на кости следует выложить на противень, смазанный маслом. Для смягчения мяса можно его положить на подушку из крупно нарезанного репчатого лука. Само мясо следует натереть солью. Рульке дают слегка зажариться, затем, поливая ее пивом время от времени, рульку готовят в духовом шкафу в течение достаточно длительного времени, пока мясо не будет готово. Пиво придает приятный вкус мясу, маринует его, смягчает, ускоряет приготовление.

Рульку подают порционно – каждому гостю за столом по одной рульке на блюде. К этому блюду следует подать овощи в виде салата, также можно подавать к рульке другие гарниры – отварной рис, отварной картофель или пюре, картофель фри, отварные каши.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2900 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки