Сортировать по:   
Более 100 рецептов

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Сельдь Семга Яйцо куриное Лук репчатый Свекла Морковь Желатин Вода Сметана

Фаршированная сельдь  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Сельдь Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Желатин Майонез Специи

Жареный сельдерей  

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Думаю, что жареную картошку любят все! И также все знают, какая она жутко калорийная! Но в чудесной своей диете Дюкан нашёл шикарную замену ей - жареный сельдерей! Я даже не ожидала, насколько это вкусно, ароматно, полезно и практически не калорийно! Настоятельно рекомендую попробовать!

Сельдерей корневой Масло растительное Сок лимонный Соль Специи Зелень

Рулеты из сельди с плавленым сыром  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

А также горчичная селедка. Предлагаю два варианта закуски из любимой селедочки, которые очень легко приготовить для семейного застолья.

Сельдь Майонез Сметана Уксус Сахар коричневый Соль Перец черный Сыр плавленый Огурец Перец болгарский Укроп Лук белый Хлеб Горчица Оливки зеленые Зелень

Сельдь, маринованная по-корейски  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Внимание всех любителей рыбки, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбку уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедочки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака... ). Пробуйте!!!

Сельдь Лук репчатый Перец черный Перец красный жгучий Соль Томатная паста Уксус Масло растительное

Салат "Сельдь под шубой"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Опять селедка? Опять под шубой? Ну, сколько можно???!!! Да, но зато с маленьким секретиком и в новом оформлении! Давайте порадуем нашу овечку или козочку вот такой, красивой, на мой взгляд, полянкой из уже традиционного салата, который готовят практически в каждой семье на праздники!

Свекла Морковь Лук красный Соевый соус Яйцо куриное Сельдь Майонез Лук зеленый

Сельдь домашняя "Как консервы"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Просто, без консервантов. Для любителей консерв. Хоть каждый день кушай консервы. Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте.

Сельдь Лук репчатый Масло растительное Чай черный Вода Соль Перец черный Лист лавровый

Сельдь пряного сухого посола  

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Поделился со мной этим рецептом очень хороший человек, всю жизнь отдавший морю. Он меня научил, что солить рыбку нужно, не удаляя кишки и жабры - тогда на выходе получим селедку и с запахом, и совершенно другим вкусом. А главное для меня- мясо рыбы не уплотняется, как при засолке рассолом.

Сельдь Соль Сахар Перец черный Перец душистый Кориандр Гвоздика Лист лавровый

Закуска из сельди  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Приглянулась эта закуска мне на просторах Интернета! Решила попробовать, т. к. просто и быстро! Уверена, любителям селeдочки эта закуска придeтся по вкусу! Пробуйте! P. S. C помощью советов девчат из сообщества Food-фото училась фотографировать. Конечно, до идеала далеко, но я старалась и буду дальше стараться!

Сельдь Яйцо куриное Масло сливочное Лук репчатый Свекла Перец черный Лук зеленый

Закуска из филе сельди по-домашнему  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Даже не знаю, как правильно назвать - закуска или салат? Но, как бы это не называлось, это очень вкусная закуска. И в обычные будни хорошо, и на праздничный стол подать не стыдно. Сочетание сельди, зеленых яблок, маринованных огурчиков, горчицы - бесспорное. Сельдь маринуется два дня - это большой плюс, если готовите для гостей, считайте, за пару дней до праздника у Вас будет готова уже одна закуска.

Сельдь Огурец маринованный Яблоко Лук репчатый Сметана Йогурт Горчица Сахар Сок лимонный Зелень Соль
Сельдь. Сельдь – это большая группа рыб, которые существенно отличаются друг от друга по виду, размеру и вкусу. Всех сельдевых объединяет то, что это очень питательная рыба, которая поддерживает нервную и кровеносную системы и легко усваивается. К тому же, в сельди много белка и целая радуга витаминов – A, D, B1, B2 и B12.

Самым популярным способом обработки сельдевых является слабый посол. Благодаря ему рыба размягчается и получает характерный, нежный вкус. Именно поэтому так популярны малосоленая, маринованная и копченая сельдь. Сельдь принято солить с добавлением пряностей – черного и душистого перца, лаврового листа, гвоздики, кардамона, семян горчицы.

Если вы сами солите сельдь, то помните, что хранить ее нужно целиком в рассоле или маринаде, поскольку контакт с кислородом приводит к появлению прогорклого запаха и вкуса.

Из сельди можно приготовить так много блюд, что глаза разбегаются: классическая сельдь под шубой, без которой не обходится ни один праздник, разнообразные салаты, аппетитные закуски и даже пироги с рыбной начинкой. Форшмак, маринованная сельдь, винегрет с сельдью и квашеной капустой, роллы из сельди, слоеные салаты с сельдью, грибами, бобовыми и овощами - любое из этих блюд украсит ваше будничное или праздничное меню.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3299 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки