Ароматные, вкуснецкие, сочные колбаски - хороши как в горячем, так и в холодном виде! Оболочка - свиная черева
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 17 декабря 2014, 20:51
- 5950
Гриль-колбаска чесночная с луком
Ингредиенты для «Гриль-колбаска чесночная с луком»:
- Свинина (постная) — 2400 г
- Сало (свежее) — 600 г
- Соль — 55 г
- Смесь специй (чеснок+перец черный) — 3 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ст. л.
- Базилик (сушеный) — 2 ст. л.
- Лук зеленый (большой) — 1 пуч.
- Пиво темное — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11150.6 ккал |
белки
408 г |
жиры
1058.9 г |
углеводы
33 г |
| Порции | |||
| ккал 1115.1 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 105.9 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.9 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Гриль-колбаска чесночная с луком»:
-
Мясо пропустить в мясорубку с мелкой решеткой, сало - с крупной решеткой;
Соль соединить с приправами и высыпать в фарш;
Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить;
Лук не мелко порубить и вмешать в фарш; -
Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны (или набить не очень плотно одну длинную кишку и сформировать колбаски нужной вам длины потом);
Перекрутить между собой колбаски по 2-3 штуки;
Помариновать в холодильнике не менее 2-х часов; -
Если всё сразу не съестся, то какую-то часть колбасок можно после промаринования - заморозить, чтобы, когда понадобиться — разморозить и приготовить;
Жарить колбаски на решетке (смазанной маслом) на подготовленных углях примерно 15-18 минут, часто переворачивая — не пережаривать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2014 года lamer #
17 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года белошвейка #
17 декабря 2014 года veronika1910 #
17 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года proxik #
17 декабря 2014 года proxik #
вопрос по рецепту17 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года топиарий #
17 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Милодора #
17 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: