Дорогие поварята! Хочу представить вам необычный способ подачи любимых роллов. Мои гости оценили )))
Samanta_JonesПоваренок 4 уровня
- 26 декабря 2014, 7:38
- 4632
А-ля роллы
Ингредиенты для «А-ля роллы»:
- Нори
- Рис — 1 стак.
- Лосось (филе, можно семгу, форель или любую другую рыбу по вашему вкусу) — 1/2 шт
- Огурец — 1/2 шт
- Соевый соус (TM Kikkoman) — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Кунжут (по вкусу)
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (на кончике ножа)
- Васаби (по вкусу)
- Масло растительное (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
977.4 ккал |
белки
59 г |
жиры
18.9 г |
углеводы
139.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «А-ля роллы»:
-
Наши ингредиенты
-
Рис промыть водой и отварить
-
Лучше использовать рисовый уксус, но если у вас его нет (как и у меня))), то обычный уксус разведите до состояния легкой подкислености, добавьте соль и сахар в указанных пропорциях. Добавьте в сваренный рис и перемешайте.
-
Филе рыбы мелко порезать, добавить немного растительного масла, черного перца и соевый соус, перемешать
-
Огурец нарезать полосками, это удобно сделать овощечисткой
-
Кунжутное семя обжарьте немного на сухой сковороде
-
В идеале лучше использовать формировочное кольцо, но так как у меня его нет, я решила воспользоваться вот такой небольшой пиалой.
Вырезаем по форме лист нори -
Укладываем на дно лист нори
-
Мокрыми руками выкладываем рис, разравниваем
-
Выдавливаем на рис горошинку васаби
-
Распределяем
-
Выкладываем филе лосося
-
Далее огурцы
-
Закрываем листом нори и повторяем заново. Завершающим слоем должен быть лист нори
-
Немного охладите перед подачей в холодильнике. Переворачиваем на блюдо. Сверху я украсила скрученным ломтиком огурца и посыпала обжаренным кунжутным семенем.
Вот такой получается а-ля ролл ))
Блюдо прекрасно режется и не разваливается.
Состав роллов может быть любой, на ваш вкус!!
Эти симпатичные башенки не оставят равнодушными ваших гостей!
Всех с наступающим Новым Годом!!!
Эти симпатичные башенки не оставят равнодушными ваших гостей!
Всех с наступающим Новым Годом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2014 года любознательная галя #
26 декабря 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
Накрываю
26 декабря 2014 года любознательная галя #
26 декабря 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года любознательная галя #
26 декабря 2014 года Милодора #
26 декабря 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Милодора #
26 декабря 2014 года специалист # (модератор)
26 декабря 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года yana69 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: