Джут длинноплодный (Сorchorus olitorius L., млухие). Возможно, в России тяжело будет найти эту траву, но, если вы ее найдете, попробуйте приготовить. А растет она в Индии, Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америке, Средней Азии и Закавказье. Можно попробовать заменить крапивой или листьями липы, да-да липы.
nadiaПоваренок 3 уровня
- 8 августа 2008, 1:33
- 12197
Млухие
Ингредиенты для «Млухие»:
- Нут (или хомос 3/4 стак.) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль
- Курица (1-2 грудки или окорочка, или мясо)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
691.4 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
35 г |
углеводы
69.2 г |
| Порции | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Млухие»:
-
Если есть время, хомос замочить часа на два, воду слить, ополоснуть горох и варить в большом кол-ве воды (около 2,5-3 л).
-
Ставим варить курицу или мясо.
-
За это время готовим млухие. Свежую перебираем, моем, можно нарезать, а можно варить листья целиком.
У меня млухие была сухая. Взяла 3 горсти. Муж попросил сделать мелкую, и я ее перетерла в руках. Пугаться не стоит, все просто. Сухие листья берем в руки и делаем движения, как будто катаем шарики или колбаски. Просеиваем через дуршлаг, все что осталось, перетираем еще. У нас должны остаться только веточки. -
...
-
...
-
Ну вот наш хомос почти готов, всыпаем млухие и варим до готовности.
-
Чеснок толчем с солью и кинзой. Добавляем перец. Обжариваем на масле до появления запаха чеснока и кинзы. Смотрите не пережарьте!
-
Хомос полностью готов, добавляем зажарку, лимонный сок, пробуем и, при необходимости, досаливаем. Варим еще минут 15-20.
-
Мясо предварительно освобождаем от костей и делим на довольно крупные куски, добавлямем в млухие и варим еще минут пять.
Подаем с рисом.
П. с. сама трава почти не имеет вкуса, а по запаху напоминает крапиву.
Для милых дам: ее отвар или сами листья - хорошее косметическое средство. Как–то мне сказали, что и мужчинам помогает.
Ну, кажись, все написала. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2022 года yuvl #
[+5]22 июня 2017 года yuvl #
30 мая 2015 года hila-katy #
16 июля 2010 года ирина66 #
8 августа 2008 года Calypso #
9 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года Calypso #
spasibo za retsept!
8 августа 2008 года bugenvilia #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года oliva7777 #
8 августа 2008 года eriniya #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: