Девочки, не знаю оригинального названия. Этот рецепт записан у меня давно в моей старой тетрадке. Часто использую его. В нашем городе многие мои друзья и знакомые пекут, а тут не нашла вроде. Делюсь :) Просттенько, вкусненько.
gina-IПоваренок 1 уровня
- 8 января 2015, 7:54
- 46348
Печенье с вареньем
Ингредиенты для «Печенье с вареньем»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Крахмал — 1 стак.
- Масло сливочное (Я использую просто маргарин.) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сода (Гасим в уксусе.) — 1 ч. л.
- Варенье (Примерно один стакан, может меньше. ) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5498.8 ккал |
белки
45.9 г |
жиры
181.1 г |
углеводы
926.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 374.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 63 г |
Рецепт «Печенье с вареньем»:
-
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин (размягчённый, не растопленный!) Если маргарин растопить, будет жирное и жидкое тесто, муки уйдёт гораздо больше и натирать на тёрке будет очень проблематично.
В этом главное отличие растопленного и размягчённого масла во всех рецептах! Прислушивайтесь к этому! Иначе тесто будет разным и выпечка получится, конечно, но будет совершенно другая! -
Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не "распушиться" :) Это была моя частая ошибка в молодости, когда я начинала кулинарить :) Потом я узнала об этом. Замешиваем тесто.
-
Тесто делим на две части. Одну половину раскатываем в пласт примерно 5 мм. Смазываем щедро любым вареньем. И засахаренным в том числе :)
-
Вторую половинку трём на крупной тёрке сверху.
Подозреваю, что тесто надо выдержать в холодильнике минут 20, но у меня это не записано. Тогда будет легче натирать. -
Выпекаем примерно минут 20 при 180-200 градусов. У меня также не записано это, видно торопилась, когда писала :) Но кто стряпает, уже знают свои духовки и думаю, что легко справятся со временем и с температурой :)
Ох, и как любое варенье любит пригорать, моё также немного вытекло и прижарилось. Не страшно. Это просто немножко прижаренного варенья с краю. Печенюшка не пострадала :) -
Нашу готовую большую печенюшку нарезать на кусочки. Я стараюсь резать горяченьким, когда ещё мягонькое. Можно и остывшее, но будет немного крошиться Верхняя крошка, что не страшно.
Здесь уже нарезанное. -
Наше готовое печенье!
Фото на телефон получаются ужасными, хотя указанно 5 мегапикс. Обманули!
Буду снимать на фотоаппарат в дальнейшем.
Фото в заголовке отличается от этого фото, но это сделано в одно время с разных ракурсов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2015 года тарасов дмитрий #
8 января 2015 года Milosc #
8 января 2015 года new muscles #
8 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
8 января 2015 года Лина000 #
8 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
8 января 2015 года Наталья Юниченко #
9 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
13 января 2015 года Наталья Юниченко #
13 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
8 января 2015 года Арда #
Ваш вариант самый простой,тут на сайте есть варианты и с черной смородиной,и с апельсинами,и с яблоками,и с вареной сгущенкой.Нестареющая классика в обновленных версиях
8 января 2015 года nata1319 #
8 января 2015 года канович #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: