Бродила я по интернету в поисках новых идей и интересных рецептов и попала случайно на блог Нины Тарасовой "Вкусное искусство". Попала и пропала... Сколько там удивительного, сколько потрясающе красивого. Человек - настоящий мастер. Рецепты, правда, не простые, я бы даже сказала довольно сложные, но... В общем решила я начать с рецепта попроще... Заходите, будет интересно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 января 2015, 0:06
- 105439
Пирог с тунцом "Ошеломительный"
Ингредиенты для «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:
- Отвар (картофельный, в тесто) — 0,5 стак.
- Молоко (в тесто) — 0,5 стак.
- Дрожжи (сухие, 11 г, в тесто) — 1 пакет.
- Масло растительное (в тесто) — 50 мл
- Сахар (без горки, в тесто) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
- Тунец (по 250 г, консервированный, в начинку) — 2 бан.
- Лук репчатый (большая, в начинку) — 1 шт
- Майонез (в начинку) — 100 г
- Сыр твердый (в начинку) — 100 г
- Яйцо куриное (в начинку, по желанию) — 2 шт
- Зелень (по вкусу, в начинку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3655.7 ккал |
белки
202 г |
жиры
135 г |
углеводы
413.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:
-
Подготовить продукты.
Картофель вымыть и очистить, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в стакан. Растворить в отваре дрожжи и сахар. Молоко подогреть. -
Если дрожжи быстродействующие, просто смешать их с просеянной в миску мукой.
-
Добавить отвар с сахаром, теплое молоко и немного перемешать.
-
Затем сделать углубление в тесте, влить растительное масло, тщательно вымесить тесто, оно получается густовато (может не стоит всыпать сразу всю муку).
-
Скатать тесто в шар и хорошо отбить, бросив несколько раз на стол. После этого тесто становится мягким и не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 40-50 подойти.
-
Сейчас в квартирах прохладно, теплое место найти трудно, поэтому для подъема я ставлю тесто в духовку, которую нагреваю до 30-35*С.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обмять его
-
И снова отправить на расстойку, теперь просто на столе.
А тем временем приготовить начинку. -
Лук измельчить. Для большего аромата я его обжарила, но это не обязательно.
-
Из банки слить жидкость, а тунца освободить от косточек и размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук,
-
Сыр, натертый на крупной терке и майонез. Аккуратно все перемешать.
-
По желанию можно добавить пару яиц, натертых на крупной терке и мелко нарезанную зелень.
-
Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг большего диаметра, чем форма.
-
Выстелить форму тестом таким образом, чтобы оно заходило на бортики. Выложить кольцом начинку. Прикрыть краями теста.
-
Середину разрезать на 8 треугольников-лучиков.
-
Все лучики поднять, немного вытянуть, завернуть их на начинку и закрепить на тесте. Для лучшего скрепления можно смазать кончики лучиков белком.
-
Из оставшегося тесто вырезать рыбок и разложить на пироге. Смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом, дать подойти 20 минут.
-
В это время нагреть духовку до 200*С. Запекать пирог 25-30 минут до подрумянивания.
Должна сказать, что вкус пирога, на мой взгляд, очень сильно зависит от качества консервов. Рыба должна быть вкусная. -
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. Переложить на решетку и накрыть салфеткой.
Пусть пирог отдохнет и наберется аромата и сил перед тем, как во всей красе появИться на столе.
Название пирога полностью соответствует тому впечатлению, которое он производит. Тесто очень вкусное, мягкое, немного как будто подслоеное и, благодаря картофельному отвару, не черствеет.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2017 года Любовь Карнаух #
А чем можно заменить майонез в рецепте?
Мы его не едим совсем.
5 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2017 года Шантарель #
29 марта 2017 года Шантарель #
29 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года slavyanka irene #
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года bobrov198 #
20 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Tatiana in Africa #
19 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 октября 2016 года raerleah #
6 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года annaredtime2008 #
22 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Kater72 #
11 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2016 года lana svetlana1983 #
2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2016 года lana svetlana1983 #
2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Dinni #
9 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Legotkina #
Первый раз делала тесто на отваре, теперь этот рецепт будет моим любимчиком. Очень вкусно
1 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 мая 2016 года Лёля Лоу #
26 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года nickolas frost #
27 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года tanya-klo #
https://www.povarenok.ru/photo/67442/ (формы рыбок не было. Лепила просто руками).
По вкусу пока ничего сказать не могу.
В последнее время с мукой в моей доме что-то непонятное творится (количество добавляю по рецепту и получается ОЧЕНЬ густо) - видимо очень сухо в квартире. В этот раз муки в тесто использовала 320 граммов, было более чем достаточно. И еще момент, у меня начинка немного потекла, видимо некачественно залепила края.
23 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года bigi22121980 #
7 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 января 2016 года marigold #
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/64506/
25 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 января 2016 года marigold #
26 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 января 2016 года marigold #
26 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 января 2016 года Natashkin07 #
15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2016 года Natashkin07 #
18 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 сентября 2015 года Omela75 #
20 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года Masimka #
13 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: