Выйдя замуж, столкнулась с тем, что у нас с мужем совершенно разные вкусы в еде. Готовить люблю и обычно выслушивала только похвалы... А здесь "как-то не очень", "есть можно" или еще хуже "хватит твоих экспериментов". Соленую сельдь вообще есть не хотел, а я ее родимую уж очень люблю))) Как-то раз решила приготовить свою любимую маринованную сельдь по оооочень древнему рецепту. Моя мама так всегда делала на все праздники (да и в будни) и, О ЧУДО мой мужчина лопал ее так, что и мне не досталось. Теперь и в нашем доме такая селедочка в почете... Давно являюсь посетительницей и ценителем этого сайта. Вот решила хоть что-то разместить. А здесь заказ получила на очередную порцию чудо-рыбки... Не судите строго...
ira 1607Поваренок 1 уровня
- 27 января 2015, 13:52
- 14122
Маринованная сельдь "Ест даже муж"
Ингредиенты для «Маринованная сельдь "Ест даже муж"»:
- Сельдь — 2 шт
- Соль (Можно больше на Ваш вкус) — 2 ст. л.
- Уксус (+ 1 ст.л. (Опять же дело вкуса)) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (По вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2254.6 ккал |
белки
199.1 г |
жиры
154 г |
углеводы
21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Маринованная сельдь "Ест даже муж"»:
-
Значит приступим. Берём парочку селедок, размораживаем (на фото у меня только одна-сколько было в наличии ( ( (). Мне удобнее работать с подмороженной сельдью. Отрезаем голову, потрошим и режем на кусочки удобной Вам величины. Складываем кусочки рыбки в удобную посудину и засыпаем солью. Перемешиваем и на 2 часа оставляем в прохладном месте. (Головы у меня никто не ест, а вот молоки или икру любит муж, поэтому солю их вместе с рыбой, а головы-коту.) Соли можно класть больше или держать дольше-тогда рыбка будет более соленой...
-
Через 2 часа промываем кусочки рыбы под проточной водой.
-
Тщательно сливаем воду и заливаем рыбку смесью уксуса и воды и оставляем это все на 20 минут (в оригинальном рецепте сельдь заливается чистым уксусом, мне нравится 1:1, подружка, готовящая по этому рецепту, делает 1 часть уксуса и 2 части воды - в общем по вкусу. Можно ещё вместо обычного столового уксуса взять яблочный или винный...)
-
Пока рыбка маринуется, приготовим лук. Чистим крупную головку лука, режем полукольцами, перекладываем в мисочку добавляем 1-2 ч. л. сахара и 1-2 ст. л. уксуса и делаем луку "массаж", как обычно поступаем с белокочанной капустой для салата. Опять же, в оригинале лук кладется сразу с сельдью и маринуется с нею же все 20 минут, но мне так не очень нравится...
-
Всё. Сливаем рассол с селедочки. Посыпаем её замаринованным луком и поливаем растительным маслом по вкусу. И вуаля-можно кушать... Приятного аппетита!!! А я пойду варить картошечку на гарнир к рыбке...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2019 года oksanauh1984 #
18 июня 2015 года Колдаева92 #
20 февраля 2015 года kormashova 77 #
28 января 2015 года Infi-ti #
27 января 2015 года makrame-2014 #
27 января 2015 года Карина Плаксина #
27 января 2015 года marfutak # (модератор)
27 января 2015 года ira 1607 # (автор рецепта)
27 января 2015 года veronika1910 #
27 января 2015 года luneva_e #
27 января 2015 года Mishelechka #
27 января 2015 года вирус 2015 #
27 января 2015 года gorelgena #
27 января 2015 года Оля-Olga 96 #
27 января 2015 года Кир Рояль #
27 января 2015 года Жменька ИИ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: