Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

FoodStation1Поваренок 6 уровня

5 февраля 2015, 19:55
2883

Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

Ванилин все чаще используется в несладких блюдах, и зачастую его добавляют к рыбе, например, сибасу, или к дичи. Мне нравится его сочетание с уткой – он идеально дополняет богатый вкус мяса. Ванилин также прекрасно вписывается в блюда из курицы.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:

Нога (утиная) — 3 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук красный — 2 шт
Ванилин (стручок) — 1 шт
Перец душистый (розовый, горошины) — 7 шт
Можжевельник (горошины) — 4 шт
Кардамон (коробочки, +сушеные листья гибискуса по желанию) — 4 шт
Имбирь (свежий) — 3 г
Чеснок — 4 зуб.
Вода — 1 л
Лапша (сухая рисовая) — 200 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Вино белое сладкое (желательно мирин) — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 1/2 ч. л.
Лук зеленый (пера) — 1 пуч.
Мята — 1 пуч.
Перец чили — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:

Ингредиенты.
1. Обрезать весь лишний жир с утиных ног и обжарить их с обеих сторон, чтобы они приобрели золотистый цвет. Убрать утку из сковороды и отложить. Вылить почти весь оставшийся жир из сковороды, оставив немного на дне.
2. Горошины розового перца и можжевельника вместе с кардамоном растолочь в ступке. Можно добавить сушеные листья гибискуса.
3. Лук порезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду вместе с измельченными специями и разрезанным вдоль стручком ванили. Готовить на медленном огне, чтобы лук карамелизировался, помешивая, примерно 5 минут, затем добавить порезанный тонкой соломкой имбирь и порезанный на тонкие пластины чеснок. Протушить все еще 2 минуты. Выложить луковую смесь в кастрюлю с толстым дном, туда же положить обжаренные утиные ноги, залить водой, довести до кипения, снизить температуру до минимума и тушить 45 минут.
4. Тем временем отварить рисовую лапшу в кипящей воде 6-8 минут. Достать кусочки утки из супа и остудить. Разобрать их руками на тонкие полоски и вернуть в суп. (Кожу и кости выкинуть). Добавить в суп мирин, соевый соус и кунжутное масло.

5. Выложить суп в тарелки, добавить готовую лапшу, посыпать тонко порезанным зеленым луком, очень тоненькими кружочками перца-чили и листьями мяты и подавать горячим.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: первое

Вкусы: пряный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102131/]Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/05/55/1019916_49039-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша
Ванилин все чаще используется в несладких блюдах, и зачастую его добавляют к рыбе, например, сибасу, или к дичи. Мне нравится его сочетание с уткой – он идеально дополняет богатый вкус мяса. Ванилин также прекрасно вписывается в блюда из курицы.

Ингредиенты: Нога, Масло растительное, Лук красный, Ванилин, Перец душистый, Можжевельник, Кардамон, Имбирь, Чеснок, Вода, Лапша, Соевый соус, Вино белое сладкое, Масло кунжутное, Лук зеленый, Мята, Перец чили.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/05/55/1019916_49039-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой" title="Рецепт: Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ванилин все чаще используется в несладких блюдах, и зачастую его добавляют к рыбе, например, сибасу, или к дичи. Мне нравится его сочетание с уткой – он идеально дополняет богатый вкус мяса. Ванилин также прекрасно вписывается в блюда из курицы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/195/">
          Суп-лапша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13576">Нога</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12185">Можжевельник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/956">Лапша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10992">Вино белое сладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-лапша

Ингредиенты для «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:

Нога Масло растительное Лук красный Ванилин Перец душистый Можжевельник Кардамон Имбирь Чеснок Вода Лапша Соевый соус Вино белое сладкое Масло кунжутное Лук зеленый Мята Перец чили

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

202

Куриные колбаски

62
202
20387

620

Салат "Селедочная шуба"

99
620
49483

624

"Пирожные" из батона

159
624
17897

Комментарии и отзывы

22 февраля 2015 года leontina-2014 #

Аппетитно, изысканно!

23 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

8 февраля 2015 года para_gn0m0v #

Ты меня сегодня поражаешь просто!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года sally2006 #

Очень аппетитный супчик !

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Саша, спасибо!

7 февраля 2015 года tomi_tn #

Очень оригинально, даже вкус не представляю (ваниль только со сладостями связывала или с соусом)

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо! Ванилин еще в карри кладут во всяких экзотических кухнях.

7 февраля 2015 года Маруння #

Наташенька,ароматный и вкусный бульончик!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мария, спасибо большое

6 февраля 2015 года kritikessa #

как необычно! +++

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

6 февраля 2015 года mariana82 #

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года avani #

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Светик, спасибо большое

6 февраля 2015 года Gerardina #

Мне очень нравится рыба с ванилью. А тут вообще такой букет, что голова кружится.

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мариш, раскажи-ка пожалуйста про рыбу с ванилью. Вот этого никогда не пробовала.

9 февраля 2015 года Gerardina #

Да там все просто. У Джейми Оливера лет десять назад увидела. Я готовлю так белую рыбу. Поливаю ее лимонным соком ( без него тоже хорошо), немного соли и семена ванили. Готовлю в мантоварке,на верхнем ярусе. Ниже кладу овощи, а стручок от ванили в воду кидаю.

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Супер интересный рецепт, Маринчик. Возьму на вооружение.

6 февраля 2015 года мисс #

даже не представляю: ванильный... заинтриговала

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Своеобразно получается, Света. Для любителей пробовать новые вкусы.

6 февраля 2015 года Aigul4ik #

Наташенька, полнейший восторг!!!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо большое

5 февраля 2015 года asesia2007 #

Очень необычно ваниль добавлять в суп еще не пробовала,аппетитный рецепт

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Олеся

5 февраля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Потрясающий суп, необычно и интригуеще!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо

5 февраля 2015 года Ирушенька #

Ничего себе!Наташенька,какой изысканный суп!До того ароматный!

Обязательно приготовлю такой!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ириша, попробуй! Думаю, тебе понравится

5 февраля 2015 года pupsik27 #

Это что-то новенькое!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года топиарий #

Супчик выглядит очень аппетитно

про ванилин никогда не слышала

очень интересно и необычно

взяла на заметку будем эксперементировать

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо! Вот меня он тоже своей необычностью привлек.

5 февраля 2015 года Ange77 #

Наташа, спасибо за интересную идею с ванилином!

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ангелина, на здоровье!

5 февраля 2015 года veronika1910 #

9 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Eva Grimm #

Какой красивый супчик!!!!

Про ванилин удивила

в первый раз слышу! Очень интересно!

5 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Я рецепт прочитала и была очень удивлена, но попробовала, и этот суп меня покорил. Очень необычный вкус, но вкус замечательный, для меня, по крайней мере.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

Ингредиенты для «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:

Рецепт «Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой»:

Похожие рецепты

Суп-лапша по-восточному

Кеспе

Верочкин суп

Суп с домашней лапшой

Куриный суп-лапша

Суп с рисовой лапшой и крабом

Суп "Свадебный"

Рамен "По-моему"

Кеспе с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Куриные колбаски

Салат "Селедочная шуба"

"Пирожные" из батона

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!