Террины "складываются" из крупных кусков разнообразных продуктов, а затем ставятся под гнет. Этот рыбный террин состоит из кусочков белой и красной рыбы, оливок, перца, моркови, тархуна и базилика, специй... в обрамлении сырной корочки... Это блюдо может разнообразить и праздничный стол, и повседневную пищу. Очень нежный и необычный вкус блюда не оставит Вас равнодушными.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2008, 23:18
- 13137
Террин из белой рыбы
Ингредиенты для «Террин из белой рыбы»:
- Сметана — 2/3 стак.
- Перец черный (молотый)
- Соль (морская)
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 ст. л.
- Сыр колбасный — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Базилик
- Лосось — 100 г
- Филе рыбное — 1000 г
- Оливки зеленые — 1/2 бан.
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Перец болгарский — 4 шт
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3499.4 ккал |
белки
272.9 г |
жиры
225.5 г |
углеводы
92 г |
| Порции | |||
| ккал 291.6 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Террин из белой рыбы»:
-
форму (объемом 1,5литра) смазать растительным маслом, застелить бумагой.
сыр натереть на крупной терке, смешать с двумя яйцами и мукой. выложить равномерным слоем дно и бортики формы, хорошенько поперчить -
морковь натереть на крупной терке и положить слоем поверх сыра
-
отрезать три небольших брусочка от филе белой рыбы и обернуть из листиками базилика
-
уложить в форму диагонально
-
нарезать ломтиками лосось и положить между рулетиков из рыбного филе и листьев базилика
-
нарезать остальное филе крупными кусочками, смешать с двумя яйцами, сметаной, оливками. посолить и поперчить. добавить листики тархуна и небольшие листики базилика. все хорошо перемешать
-
выложить половину смеси, сверху на нее положить порезанный полукольцами перец
-
залить оставшейся смесью
-
плотно закрыть верх фольгой. поместить форму с террином в другую форму большего размера. налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины бортика формы с террином
-
готовить в разогретой до 200С духовке 1 час. остудить при комнатной температуре. сверху на фольгу положить груз и отправить в холодильник на 24 часа
-
через 24 часа снять фольгу и перевернуть террин. нарезать кусочками.
-
Приятного аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2008 года МамаЛеся deleted #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года МамаЛеся deleted #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года best #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года Lacoste #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года Murliska #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года мисс #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года Василек #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
поздравляю вашу маму с наступающим юбилеем
буду ждать Вашего мнения, когда попробуете террин
12 августа 2008 года ШЕЛЛ #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года Alefniunia #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
12 августа 2008 года чиполинка #
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
11 августа 2008 года Ярынка #
12 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: