Вы любите блины с грибами? Если да - заходите, приготовим сразу два варианта, они разные, но оба очень вкусные и легко готовятся.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 21 февраля 2015, 15:11
- 1990
Две грибные начинки
Ингредиенты для «Две грибные начинки»:
Блины
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна, в тесто + принеобходимости для жарки) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 250 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко (или молоко + сливки 10%) — 300 мл
Начинка №1: Грибы с томатами
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 4 ст. л.
- Помидор — 5 шт
- Уксус (белый винный или бальзамический) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (пару щепоток, по желанию, в зависимости от помидор)
- Зелень (по рецепту идет петрушка, я использовала тимьян) — 1 горст.
- Розмарин (веточка)
Начинка №2: Грибы с луком
- Лук-шалот (можно взять репчатый, но лучше послаще, можно белый) — 6 шт
- Тимьян (несколько веточек)
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Шампиньоны — 400 г
- Петрушка (по желанию) — 1 горст.
- Уксус (по рецепту хересный, я брала яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4271.7 ккал |
белки
132.9 г |
жиры
236.8 г |
углеводы
418.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Две грибные начинки»:
-
Первым делом испечем блины. Вы можете взять любые блины по любимому рецепту. У меня сегодня тонкие, сладкие, пшеничные. Я всегда пеку одним способом: замешиваю яйца с мукой, солью и сахаром, за тем добавляю масло и молоко, перемешиваю.
-
И выпекаю блины. Вот такие две стопочки получились, разных диаметров.
-
Первая начинка из американской кулинарной книги, грибы с томатами.
Для этой начинки грибы мы порежем довольно крупно, на 6 частей, а свежие помидоры (я брала черри, в продуктах указано количество из рассчета на обычные среднего размера) перемолем блендером. Можно взять готовые протертые помидоры. -
Лук и чеснок мы мелко порежем, обжарим в половине подсолнечного масла, за тем добавим к ним грибы, томаты и листья тимьяна, потушим без крышки минут 5, выпаривая лишнюю жидкость, помешивая. За тем добавим еще масло, соль, сахар и уксус, еще немного повыпариваем. Выключим плиту, добавим при желании петрушку, сверху положим по веточке тимьяна и розмарина, накроем крышкой и оставим минут на 30, чтобы начинка пропиталась ароматами.
-
Тем временем приготовим вторую начинку, из книги Гордона Рамзи - карамелизованный шалот с грибами.
Для этого рецепта грибы и лук мы порежем тонкими пластинами.
-
В сковороду с разогретым подсолнечнмы маслом кладем лук, листья тимьяна, чеснок (зубчики, раздавленые прямо в шкурке, целиком), немного соли и перца, и обжарим минуты 4-5 до полуготовности лука. Посмотрите. он должен стать полупрозрачным.
-
Дальше всыпем сахар, прогрейте лук, помешивая, на большом огне еще пару минут, добавьте грибы и сливочное масло, обжариваем несколько минут, пока пода из грибов не выпарится, добавляем уксус, еще соли и перца и выпариваем пару минут, помешивая. Вынимаем чеснок, при желании посыпаем рубленой петрушкой.
-
Готовые начинки выложить в глубокую посуду и подавать в горячем виде к блинам.
Обе начинки вкусные, норазные.
Начинка с помидорами - кисловатая, пикантная, грибочки сочные, похожи на маринованые.
Начинка луково-грибная - сладкованая, насыщенная.
Всех с масленицей и приятного аппетита!!!
Начинка с помидорами - кисловатая, пикантная, грибочки сочные, похожи на маринованые.
Начинка луково-грибная - сладкованая, насыщенная.
Всех с масленицей и приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2015 года Жанночкин # (модератор)
Для меня в новинку,так что попробую.
На фото так аппетитно,фотки супер!
23 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года tomi_tn #
23 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года veronika1910 #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года FoodStation1 #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Aigul4ik #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года дуэт #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Маришка-2015 #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Ирушенька #
23 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Демурия #
23 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #
21 февраля 2015 года Людмила НК #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года mariana82 #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года maraki84 #
21 февраля 2015 года Людмила НК #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Таусова #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Ма17рина #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года para_gn0m0v #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года para_gn0m0v #
22 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года КИС-КИСС #
21 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
Спасибо, мой хороший, за такую высокую оценку и за похвалу
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: