Хочу поделиться рецептом хвороста в итальянском варианте. Вкусно, хрустяще, ароматно и... невозможно остановиться. Из такого количества ингредиентов получается огромная порция «ушек».
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 1 марта 2015, 17:37
- 24889
Хворост-ушки от Ги Жедда
Ингредиенты для «Хворост-ушки от Ги Жедда»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт
- Апельсин — 2 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Ром — 1 ст. л.
- Масло растительное — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4350.6 ккал |
белки
72 г |
жиры
281.4 г |
углеводы
471 г |
| Порции | |||
| ккал 435.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Хворост-ушки от Ги Жедда»:
-
Натереть цедру лимона и апельсинов. Выжать сок из одного апельсина.
-
В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать.
-
Растопить сливочное масло на слабом огне
-
Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не нужно вымешивать долго. Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч. Достать тесто, дать немного согреться.
-
Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.
-
В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать «ушки» во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.
-
Жарить хворост по несколько штук за раз 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая. Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках. Посыпать сахарной пудрой.
И наблюдайте, как они стремительно испаряются))). Приятного!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2015 года veronika1910 #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Marioka82 #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Инвеста #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года LNataly #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Ирушенька #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Elea #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
1 марта 2015 года para_gn0m0v #
1 марта 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: