Такого нежного, мягкого и воздушного бисквита я никогда раньше не пробовала! Он просто тает во рту... Он так и создан дарить вкусовое удовольствие! Этот бисквит является самостоятельным десертом и не требует пропитки или крема!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 10 марта 2015, 16:59
- 34812
Бисквит по-особому
Ингредиенты для «Бисквит по-особому»:
- Яйцо куриное (комнатной температуры!) — 3 шт
- Сахарная пудра — 109 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мед (жидкий) — 3.5 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1404.3 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
19.7 г |
углеводы
281.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 53.2 г |
Рецепт «Бисквит по-особому»:
-
Муку просеять 2 раза.
-
2.5 ст. л. меда смешать с 1.5 ст. л. теплой воды. Вода не должна быть горячей!
-
Миксером немного взбить яйца, постепенно добавлять сахарную пудру (у меня сахарная пудра из сахара-рафинада "Мистраль"). Взбивать на максимальной скорости около 10 минут. В самом конце держать миску над горячей водой и взбивать около минуты. Это поможет достичь гладкой текстуры. Яично-сахарная масса должна увеличиться в объеме приблизительно в 3-4 раза.
-
Добавить мед и взбивать около 30 секунд на маленькой скорости. Частями добавлять муку, непрерывно взбивая. На это понадобится приблизительно 1-1.5 минуты. Не переусердствуйте, долго взбивать нельзя!
-
Вылить тесто в смазанную силиконовую форму (если такой формы нет, обычную форму проложите пергаментом и тоже смажьте маслом). Размер формы 22 x 11 x 7 см. Используя зубочистку, делайте ей зигзагообразные движения, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
-
Поставить в предварительно разогретую на 160 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут до готовности. Перед тем, как достать бисквит из духовки, подержите несколько минут дверцу духовки открытой. Так бисквит легче отстанет от стенок. Верх и низ бисквита смазать медовой водичкой (1 ст. л. меда на 0,5 ст. л. теплой воды). Немедленно завернуть бисквит в пищевую пленку (да, бисквит должен быть горячим).
-
Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Перед подачей достаньте бисквит из холодильника, он должен быть комнатной температуры. В холодильнике бисквит может храниться до 5 дней, в морозильнике до месяца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2015 года Нюшааа #
13 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 марта 2015 года 19vince87 #
13 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 марта 2015 года 19vince87 #
13 марта 2015 года 19vince87 #
12 марта 2015 года tvarkova #
12 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 марта 2015 года Ksenja-87 #
13 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года ramus #
12 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года 20131403 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года mariana82 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Елена1206 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года tanek706 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года olka-turk #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года ЛК201014 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года para_gn0m0v #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года lerjdcrfz #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года sharavina 64 #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Таусова #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Марьяна_Z #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Ма17рина #
11 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
10 марта 2015 года chychyndra #
10 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Святочка #
10 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: