Очень вкусный салат для любителей азиатской кухни. Его можно готовить и с курицей, и с индейкой, и с нежирной свининой. Такой маринад подойдет к любому мясу и сделает его пикантным и нежным. А заправка вкусна даже просто на зеленых листьях, как замена классической смеси масла и уксуса. Если вы не любите острое, просто замените перец чили на обычный зеленый болгарский перец.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 14 марта 2015, 20:01
- 16824
Тайский салат с говядиной
Ингредиенты для «Тайский салат с говядиной»:
Для салата:
- Говядина (антрекот) — 600 г
- Листья салата / Салат (листья ассорти) — 200 г
- Лук красный — 1 шт
- Перец чили (не очень острый) — 3 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Мята — 1 пуч.
- Базилик — 1 пуч.
- Масло подсолнечное (для обжарки мяса, Олейна)
Для маринада:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лайм (сок) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза (черенки) — 5 г
- Имбирь (свежий) — 5 г
Для заправки:
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус (рабный Нам Пла) — 2 ст. л.
- Лайм — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2194.8 ккал |
белки
135.9 г |
жиры
138.7 г |
углеводы
119.2 г |
| Порции | |||
| ккал 365.8 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Тайский салат с говядиной»:
-
Ингредиенты.
-
1. Очищенный имбирь, чеснок и черенки кинзы мелко порубить, выложить в миску и добавить соевый соус и сок лайма.
-
2. Залить мясо маринадом и убрать в холодильник на 5-6 часов. Перевернуть мясо после 3 часов маринования.
-
3. Для заправки смешать соевый соус, рыбный соус, сок лайма и коричневый сахар в миске венчиком.
-
4. Тонкой струей влить подсолнечное масло, продолжая взбивать.
-
5. Такая заправка хранится даже вне холодильника в закрытом контейнере вплоть до недели. Перед использованием баночку с заправкой хорошенько встряхнуть.
-
6. Красный лук порезать очень тонкими полукольцами, перец чили – тонкой соломкой. Отделить листья зелени.
-
7. Слить маринад с мяса и вытереть его бумажной салфеткой. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить масло на среднем огне с обеих сторон и с боков по 5 минут или до желаемой готовности. Выложить обжаренное мясо в тарелку, плотно обмотать фольгой и оставить доходить и «отдыхать».
-
8. Готовое мясо порезать тонкими пластинами.
9. Выложить листья салата и зелени на тарелки, добавить пластины мяса, перец и красный лук и полить заправкой. Подавать сразу же.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2015 года хозяйка медной горы #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Tatanj #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: