Версия для печати
  • 16 марта 2015, 18:41
  • 33315

Лепешки луковые

Рецепт: Лепешки луковые

Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки луковые»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2624.5 ккал
белки
59.1 г
жиры
88.3 г
углеводы
404.7 г
Порции
ккал
656.1 ккал
белки
14.8 г
жиры
22.1 г
углеводы
101.2 г
100 г блюда
ккал
201.9 ккал
белки
4.5 г
жиры
6.8 г
углеводы
31.1 г


Рецепт «Лепешки луковые»:

Лук чистим и шинкуем полукольцами. Выкладываем на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем соевый соус Киккоман.

Перчим и перемешиваем.

Добавляем муку. Быстро перемешиваем, чтобы мука не подгорела и не собралась комками. Снимаем сковороду с огня.

Начинка готова.

В миску просеиваем муку, добавляем соль.

В муке делаем углубление и выливаем туда подсолнечное масло.
Аккуратно перемешиваем ложкой, постепенно добавляем воду, замешиваем тесто. Оставляем тесто, накрытое полотенцем минут на 10-15.

На присыпанную рабочую поверхность кладем готовое тесто. Тесто податливое, к рукам не липнет.

Делим тесто на восемь частей.

Раскатываем шарик.

В центр выкладываем начинку.

Защипываем по краям и снова раскатываем до тонкой лепешки. Следите, чтобы не образовывались дырочки.
Выпекаем лепешки на сухой сковороде.

Приятного аппетита!







Пикантный вкус начинки в сочетании с пресным тестом оказался очень гармоничным. Нам с мужем даже показалось, что лепешки не с луком, а с сыром! Вот такие получились постные лепешки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки луковые
Описание: Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Большое спасибо, Анастасия, за изумительный рецепт - Ваши лепешки просто супер!!! Замечательное блюдо во время поста и, думаю, не менее замечательное в остальное время - так как дает большой простор для творчества в подборе начинок!!! Отдельно хочется отметить, что рецепт точно выверен в пропорциях ингредиентов, что очень важно - некоторые рецепты в процессе приготовления приходится корректировать на ходу. Нам особенно понравилось, что теста в лепешках очень немного - они вышли пышненькие и оооооочень аппетитные! После первой лепешки я приспособилась потоньше раскатывть края у лепешек - это дает возможность равномернее распределять тесто при формировании "мешочка"! Поэтому делюсь своим "секретом"! Однозначно, буду готовить еще много-много раз! Ставим Вам, Анастасия, множество +++++++++++++++++++++++++++++ за эту прелесть!
Леночка, спасибо вам большое за такой замечательный отзыв! Я очень рада, что мой рецепт доставил вам удовольствие!
Я тоже заметила, что лепешки получаются вкуснее, если их тоньше раскатывать!
Приготовила. Не понравилось. Извините, но именно грубое пресное тесто дает не только ощущение сытости, но и тяжести. Полагаю, что с тонко раскатанным хорошим дрожжевым тестом ( а уж со слоеным - тем более!) было бы гораздо вкуснее и легче. Но это будут уже другие блюда.
Спасибо за комментарий!
Бывает и так!
Выглядят лепешки очень аппетитно! Спасибо, будем пробовать!
Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Настя! Сегодня сделала на день рождения невестки. Всеобщий восторг! Особенно радовались постящиеся. Спасибо!!!!
Спасибо большое!! Очень рада, что вам понравились лепешки!!!
девочки , а я делала с сырым луком все так же только лук солина вегетой и в тесто .Делала и на сухую сковородку и с маслом.С маслом немного жирновато. как чебуреки, а вот теперь попробую и по вашему рецепту .Но думаю будет все равно вкусно
Вера, готовьте на здоровье!!!
Сегодня приготовила. Очень необычно. Использовала в основном ржаную муку и начинка - только жаренный лук с соусом, без муки. Жарила под крышкой. К сожалению, не позволяют мне добавить фото..
Спасибо за рецепт! Нашей семье понравилось!
Ирина, спасибо большое за то что выбрали мой рецепт!!! Очень рада, что вам понравились лепешки!!!
А фото вы добавить не можете, потому что вы пока Поваренок нулевого уровня. Когда достигнете первого уровня это станет возможным!
ДА, я знаю. Но я больше люблю брать чьи-то рецепты и переделывать, чем придумывать самой.
готовила, простите не очень понравились, не моё блюдо, но муж съел все за нас обоих, ему очень даже.
Ничего страшного! Вкусы у всех разные!
Зато мужу понравилось!
Анастасия, я немного не поняла, как защипывать по краям. Накрыть другим куском теста и защипать? Т. е. На одну лепешку идет 2 шарика теста?
Наталиа, я делала лепешки тремя разными способами.
Первый способ (показала на на картинке), один шарик - одна лепешка, в центр кладете начинку, формируете мешочек,т.е. складываете тесто в центр и раскатываете до лепешки.
Второй способ, каждый из восьми шариков разделить на два, раскатать в лепешки, на одну положить начинку, другой накрыть и защипать по краям.
А третий способ, раскатать шарик, на один край положить начинку, накрыть другим краем, защипать и скалкой раскатать до нужной толщины.
В любом случае, идеально круга не получилось у меня, да это и не нужно, я так думаю!
Анастасия, спасибо за подробный ответ. Буду экспериментировать. Никогда подобные лепешки не пекла. Думаю, это блюдо будет в числе любимых в моей семье. Рецепт интересный и очень красиво представлен - достойно для солидного кулинарного издания. Успехов!
И вам спасибо за добрые слова!! Буду ждать ваших впечатлений от лепешек!
lВкусно!! я таким принципом лепешки делаю уже давно,(это аджарские лепешки)... только на дрожжевом тесте, а начинки готовлю разные. Очень вкусные получаются с брынзой, адыгейским сыром (на терке натереть и нужно положить много в тесто),сыром и творогом,просто с творогом, яйцами и луком...что хотите,нужна только фантазия!..делаю на масле в сковороде.Тоже очень вкусно получается,попробуйте
Спасибо!
Я тоже делаю с сыром! На масле не жарю, очень жирно получается!
skajite, a v nachinku prinsipialno nujno tolko lish risovuu muku? esli obichnuu pshenichnuu dobavit’ - raznitsa pocuvstvuetsa? /// Spasibo
Думаю, не принципиально! Попробуйте, скорее всего на вкус сильно не повлияет. Просто рисовая мука по консистенции напоминает крахмал, поэтому хорошо впитывает в себя сок!
Насть, шикарные лепешки!! Удачи!!
Спасибо!!!
Лепешки еще не делала, но оформление рецепта и вид лепешек так и манит "сделай меня, сделай меня"))) обязательно буду делать, вобщем)) Спасибо за такую прелесть!
Делайте на здоровье!!!
Вкусно!!!
Спасибо!
Обязательно испеку, пока идет Великий Пост! А потом можно просто менять любую начинку и уверена будет не хуже, ведь рецепт теста отличный. А от меня вам заслуженный балл!!! Спасибо!!!
Спасибо большое!
Да, этот рецепт из разряда - быстро и вкусно!
Лепешки просто прелесть, удобно брать в дорогу и на пикник, обязательно приготовлю!
Спасибо!!! Буду ждать ваших впечатлений!
Вчера пекла лепешки по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно!!! Ели и горячими и теплыми. Использовала только пшеничную муку, тесто очень понравилось, приятно с ним работать, очень мягкое и податливое. Спасибо за рецепт!!!!!
Как здорово, что лепешки вам понравились!!! Уверена, что только с пшеничной мукой тоже вкусно!!! Спасибо за доверие!
Отличные лепешки!
Спасибо!
Класс!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook