Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 22 марта 2015, 12:25
  • 13164

Свежий папоротник с овощами и соевым соусом

Рецепт: Свежий папоротник с овощами и соевым соусом

Вкус свежего папоротника реально отличается от вкуса соленого, поэтому прошлой осенью я его просто заморозила и теперь жарю и делаю салаты. В сочетании с обжаренными овощами и соевым соусом ТМ Kikkoman свежий папоротник просто бесподобен!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Свежий папоротник с овощами и соевым соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
258 ккал 		белки
26.5 г 		жиры
2.2 г 		углеводы
43.8 г
Порции
ккал
64.5 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
11 г
100 г блюда
ккал
35.3 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Свежий папоротник с овощами и соевым соусом»:

  • Достаем наш мороженный папоротник из морозильной камеры, кипятим воду, папоротник помещаем в кастрюлю.

  • Заливаем папоротник кипятком, солим и варим с момента закипания 2-3 минуты

  • Пока закипает и варится папоротник, нарезаем наши овощи

  • С готового папоротника сливаем воду и нарезаем его крупно, отрезками сантиметров по 5.

  • Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем морковь, лук и перец до готовности, слегка подсаливаем. Перегружаем туда же подготовленный папоротник, пару минут жарим все вместе, добавляем соевый соус Kikkoman, немного лимонного и чесночного перца, еще минутка и все готово!!!

  • Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. У меня с хрустиками из нута, получается полноценное самостоятельное блюдо!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: второе

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свежий папоротник с овощами и соевым соусом
Рецепт: Свежий папоротник с овощами и соевым соусом

Вкус свежего папоротника реально отличается от вкуса соленого, поэтому прошлой осенью я его просто заморозила и теперь жарю и делаю салаты. В сочетании с обжаренными овощами и соевым соусом ТМ Kikkoman свежий папоротник просто бесподобен!

Ингредиенты для «Свежий папоротник с овощами и соевым соусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Живу на Юге. папоротник всегда есть на базаре у корейцев. В готовом виде и сушеный. Вкуснота ещё та.
Всё хорошо, осталось только папоротник раздобыть. А выращивать самим его не пробовали?
Я сейчас нахожусь в Хабаровском крае и узнала, что есть папоротник, думаю на зиму сохранить. Солить наверное я не буду. Женя, вы как замораживаете? Пожалуйста если можно поделитесь. Можно и даже лучше прямо с " с начала мою..."
А я его не мою даже, просто обрезаю основания см на 2-3 и в пакеты для заморозки укладываю, на замках которые, вот собственно и весь процесс, быстро и не хлопотно!
Спасибо Большое!
"Вкус свежего папоротника реально отличается от вкуса соленого, поэтому прошлой осенью я его просто заморозила... Мы его собираем в лесу, в мае, когда он только появляется из земли..." так когда папоротник-то собирать? осенью или в мае???
в мае, просто вместо "прошлого года", написала "прошлой осенью"
Дорогая!Ваш рецепт замечателен!Раритетен.Но..
Свежий папоротник?Вот пойдет его кто-то искать в лесу.Упс.Не тот.
Уточняйте сразу в рецепте сорт,время сбора и обработку.Иначе,капец будет.
Вы-на севере.Все знаете там.
А кто-то с юга.У нас есть этот сорт папоротника?
Я,например,его давно знаю и ем.Я новый кто-то?
Давайте начнем с того, что не знакомый продукт, Вы просто так, найдя в лесу не знамо что, есть не станете. Это как с пираньей, да, ее едят,хотя она и ядовита, но я, если бы решила ее приготовить, то перелопатила бы кучу информации, прежде чем ее готовить есть! Так и в ситуации с папоротником. Кто его никогда не собирал и не знает даже визуально, как он выглядит, то вряд ли, прочитав мой рецепт, рванет за ним в лес! Поэтому на просторах интернета сейчас можно найти абсолютно любую информацию! А что произрастает на юге, ну, я, простите, просто не знаю, я живу, как Вы сказали, на Севере, поэтому знаю, что растет у нас. Сайт, все таки кулинарный, поэтому, я выложила рецепт, девочки, кто спросил по поводу папоротника, я ответила. А уж все остальное, интернет в помощь!
Раньше папоротник и солили и морозили, но вот два года подряд мы его сушим. И это оказался самый удачный вариант хранения, вкусовые качества абсолютно не теряются, после вымачивания даже цвет как только что у сорванного.
Да, сушат, я знаю такое, но я решила, что мне проще или солью засыпать или в морозилку убрать. Все-таки сушка - затратное мероприятие, я по времени имею ввиду, у меня трое деток и катастрофа со временем!!! Сушить тоже надо уметь, вот у Вас получается, это здорово!!!!!
Ой, а напишите как его солить пожалуйста!
вот это да, много где была, но чтоб папаротник ели - впервые слышу. У нас его тут полно, будет чем заняться...) И поскольку я веган, то ваш рецепт для меня находка
Папоротник Орляк называется, не спутайте с декоративным лесным, тот не съедобный. А солю без особого рецепта, просто много соли надо и гнет хороший, дней 10 держу в большом баке, если правильно все сделали, то папоротник не теряет свой цвет и структуру. Затем раскладываю по контейнерам вместе с тузлуком, храню дома в кладовке, хранится может не один год. Вот именно поэтому прошлой осенью морозила, т.к. с того года еще соленый остался. А с мороженным намного проще, отмачивать не надо, сразу достаешь-и готовишь!
Благодарю за полезный ответ)
aleksandra_kapysh, та же самая реакция и вопрос...Неужели это обычный лесной папоротник, и его едят? И каково блюдо на вкус? На что похоже?
Заранее спасибо за ответы
На вкус...как сказать...многие его сравнивают со вкусом грибов...даже не знаю как Вам объяснить вкус...но очень вкусно, особенно с соевым соусом, почти все блюда из него делаются с добавлением соевого соуса!
Папоротник?? Никогда не слышала, что его едят. А расскажите пожалуйста где вы его заготавливаете и какой он на вкус?
Ого! я даже не знала, что про папоротник может кто-то не знать! Мы его собираем в лесу, в мае, когда он только появляется из земли, такие толстенькие палочки, а сверху крючок (еще не распустившийся папоротник, потом его уже нельзя кушать). Обычно мы его солим, а потом в еду отмачиваем и готовим. Но прошлой осенью я решила заморозить, так мне даже больше такой нравится! У нас в Хабаровске и Приморье все его едят и заготавливают, продается соленый в магазинах.
Я давно живу в гораздо более южных странах, может поэтому не знаю Но вы меня очень заинтриговали! Обязательно попробую при возможности! Ну а Вам конечно плюс!
Спасибо! А мы тут на северах все едим, и папоротник и морскую капусту и рыбу сами красную солим и икру Попробуйте обязательно, если будет такая возможность!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки