Всем нам хочется, что бы наша семья и мы, в частности, питались вкусно и, что не маловажно, полезно. Беда нашего времени - это консерванты. А как от них уйти, когда хочется хорошей колбаски? )) Так вот, девочки и мальчики, выход есть и в случае с колбасой. )) Ароматная, полезная, абсолютно чистая (в смысле без химических добавок) колбаса может стать любимым блюдом в семье. А простота в её приготовлении вообще исключит все сомнения. Прошу любить и жаловать - наш любимый и надёжный семейный рецепт )) Будьте здоровы и приятно вам аппетита!
modenityПоваренок 1 уровня
- 23 марта 2015, 11:11
- 4608
Домашняя колбаса
Ингредиенты для «Домашняя колбаса»:
- Свинина (Нежирная) — 2500 г
- Грудка куриная — 1000 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Смесь специй (применяйте любые, которые вам по вкусу) — 2 ст. л.
- Соль (можно меньше или больше - по вкусу ) — 2 ст. л.
- Кишки (четыре метра) — 4
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7739.1 ккал |
белки
645.2 г |
жиры
564.4 г |
углеводы
42 г |
| Порции | |||
| ккал 967.4 ккал |
белки 80.7 г |
жиры 70.6 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.9 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Домашняя колбаса»:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2015 года Алена Онгарбаева #
24 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
25 марта 2015 года Алена Онгарбаева #
25 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
24 марта 2015 года Алена Онгарбаева #
23 марта 2015 года keykoolya #
23 марта 2015 года NDemon #
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года Сладкая радость #
Я только вчера делала колбасу из куриного мяса+мясной подчеревок. Примерно на на 10 кг мяса положила две головки чеснока и никакого лука... Считаю , что лук в домашней колбасе не то что лишний, а просто не нужен.
Единственное , что делаю это даю сутки мясу настояться со специями, а только потом чеснок и лед.
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года NDemon #
1. После того, как форш перемешали со специями, дайте ему минимум час созреть
2. ни к чему варить колбасу в кипящей воде, да еще и до тех пор, пока не выпарится вся вода в сковороде. Достаточно подержать колбасу 15-20 минут в воде при температуре около 90 градусов (вода не должна кипеть) или те же 15-20 минут в пароварке, а потом обжарить на сковороде, гриле или мангале.
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года 0952577181 #
23 марта 2015 года NDemon #
24 марта 2015 года 0952577181 #
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
23 марта 2015 года modenity # (автор рецепта)
24 марта 2015 года 0952577181 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: