Первый раз готовлю чечевицу и решила не заморачиваться с рецептом, не стала добавлять кучу разных ингредиентов, которые есть в каждом супе, в основном... хотелось чего-то простого и вкусного. Думаю, у меня это получилось прекрасно, ведь мне кажется, что зелёная чечевица "Онтарио" прекрасно сочетается с грибами, они придают ей пикантный ореховый аромат и нежный вкус. Также важна сама подача: если насыпать его в обычную тарелку, будет совсем не то, но если вы подадите это блюдо в поджаренной корочке из ржаного хлеба, тогда оно не оставит вас равнодушными!
Ms_AlexandraПоваренок 3 уровня
- 30 марта 2015, 10:39
- 2928
Грибной суп-пюре из чечевицы
Ингредиенты для «Грибной суп-пюре из чечевицы»:
- Чечевица (Онтарио от Мистраль) — 1 стак.
- Грибы (ассорти, сушеные) — 20 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Масло сливочное (топлёное) — 2 ст. л.
- Хлеб (маленький, ржаной или чёрный; количество по желанию)
- Вода (для грибов) — 1 л
- Зелень (петрушки)
- Соль (по-вкусу) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
886.1 ккал |
белки
55.2 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
124.2 г |
| Порции | |||
| ккал 221.5 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Грибной суп-пюре из чечевицы»:
-
Нужные нам ингредиенты.
-
Для начала нужно хорошенько промыть грибы, залить водой (1 л) и оставить на 1 час.
-
После истечения времени процеживаем грибной настой через марлю или сито, снова промываем грибы и отправляем в тот же настой. Варим в кастрюле 15-20 мин., солим.
-
В то же время начинаем варить чечевицу (ТМ Мистраль), заливаем водой в отношении 2:1, доводим до кипения и варим до готовности. Особенности этой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму при варке, поэтому не ждите, пока она начнёт разваливаться и превратится в кашу, а пробуйте на мягкость.
-
Лук нарезаем кубиками и жарим на топлёном масле до золотистости. Соединяем с грибами и перебиваем блендером до кашеобразного состояния.
-
Готовую чечевицу немного остужаем, взбиваем блендером, добавляем грибную кашицу и снова взбиваем.
-
Должно получиться нежное пюре.
-
С хлеба срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Также рекомендую нашу "тарелочку" слегка поджарить на масле, будет еще вкуснее)
Готовый суп-пюре насыпаем в тарелочку из хлеба, украшаем зеленью и подаём к столу, пока не остыло. Приятного аппетита!
Чечевица занимает одно из первых мест среди бобовых по содержанию растительного белка, поэтому является хорошим заменителем мяса. В её состав также входит фолиевая кислота (которая так необходима беременным и кормящим матерям) и клетчатка, что благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Спасибо ТМ Мистраль за вдохновение!
Чечевица занимает одно из первых мест среди бобовых по содержанию растительного белка, поэтому является хорошим заменителем мяса. В её состав также входит фолиевая кислота (которая так необходима беременным и кормящим матерям) и клетчатка, что благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Спасибо ТМ Мистраль за вдохновение!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Natysinka #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года avani #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года mariana82 #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Юлия 108 #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Aigul4ik #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Лилия 22 85 #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года skyfuntik #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года leontina-2014 #
буду придумывать что-то другое))
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года мисс #
30 марта 2015 года Ms_Alexandra # (автор рецепта)
30 марта 2015 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: