Вкус блюду придает очень вкусный, интересный, ароматный соус. Что же в нем необычного? Он поражает богатством вкуса: в нем Вы найдете и сладкую, и кислую, и соленую нотку, а главную роль играет черника. Этот соус идеально подходит к ребрышкам. Благодаря ему они получаются нежными, пикантными и безумно аппетитными.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 31 марта 2015, 12:14
- 7633
Ребрышки под необычным соусом
Ингредиенты для «Ребрышки под необычным соусом»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Черника — 3/4 стак.
- Яблоко (среднего размера) — 1 шт
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Джем (смородиновый) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
- Кумин — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая (в виде порошка) — 0.5 ч. л.
- Корица — 0.25 ч. л.
- Перец чили (щепотка)
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3786.3 ккал |
белки
163.3 г |
жиры
296.5 г |
углеводы
119.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.2 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Ребрышки под необычным соусом»:
-
Выжать сок из черники и яблока. Так как у меня нет соковыжималки, делала следующим образом: в микроволновке размягчила яблоко и ягоды (при максимальной мощности 3-4 минуты), дала немного остыть, а затем отжала сок при помощи марли.
-
К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.
-
Лук и чеснок почистить, поместить в блендер, добавить кетчуп и измельчить до пюреобразного состояния.
-
Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.
-
Готовить в предварительно разогретой на 210 градусах духовке 30 минут. Затем фольгу снять, излишний мясной сок слить и готовить еще 40-60 минут (все зависит от размера ребрышек). Каждые 15 минут ребра смазывать соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2015 года skyfuntik #
31 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
31 марта 2015 года EvilCat #
31 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
31 марта 2015 года asesia2007 #
31 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Тома1709 #
31 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Тома1709 #
31 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: